【正文】 常管理工作。負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)和環(huán)境衛(wèi)生檢測(cè)，確保把食品中毒的可能性降到零，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到和超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：熱愛(ài)本職工作。自然條件：五官端正，身體健康，年齡30歲以上，男女不限。工作經(jīng)驗(yàn)：8年以上工作經(jīng)驗(yàn)。第三節(jié) 規(guī)章制度及程序入職離職制度及程序一、 入職手續(xù)辦理：招聘原則：A、因事設(shè)崗，因崗擇人；B、先店內(nèi)，后店外；C、公開(kāi)招聘，平等競(jìng)爭(zhēng)，擇優(yōu)錄用；招聘條件：A、 一線面客員工基本要求：年齡：18—26歲，實(shí)際表現(xiàn)無(wú)劣跡，品質(zhì)優(yōu)良，身體健康，氣質(zhì)高雅，高中以上學(xué)歷（特殊崗位或有特殊技能可適當(dāng)放寬），普通話標(biāo)準(zhǔn)（粵語(yǔ)、英語(yǔ)或其他語(yǔ)種流利可優(yōu)先考慮）。B、 后勤或其他工種則根據(jù)部門及崗位需要。員工提出辭職，部門應(yīng)在三天之內(nèi)以書(shū)面形式上報(bào)人事部，以便人力資源部提前進(jìn)行人力調(diào)配。各級(jí)別員工入職最終審批權(quán)限及程序如下表：審批級(jí)別報(bào)批級(jí)別及權(quán)限董事會(huì)※總經(jīng)理※※※※※主管副總經(jīng)理※※※※※※人事行政總監(jiān)※※※※※※部門總監(jiān)※※※※※人力資源部經(jīng)理※※※※※部門經(jīng)理※※※總監(jiān)級(jí)部門經(jīng)理級(jí)分部經(jīng)理級(jí)主管級(jí)領(lǐng)班級(jí)員工級(jí)入職前員工必須準(zhǔn)備好如下資料：身份證、本人有效學(xué)歷證、相關(guān)資格證書(shū)、計(jì)劃生育證、健康證、照片、制服押金300元。入職手續(xù)辦理時(shí)間為每周一，入職培訓(xùn)時(shí)間為每周二及周三，到部門報(bào)到時(shí)間為每周四，部門在三個(gè)月內(nèi)必須安排新入職員工進(jìn)行部門內(nèi)部的業(yè)務(wù)知識(shí)及技能培訓(xùn)。試用期內(nèi)提前七天，試用期后提前三十天，否則扣除七天（試用期內(nèi)）或三十天（通過(guò)試用期轉(zhuǎn)正后）工資作為提前通知款。4. 被開(kāi)除員工的部門應(yīng)于當(dāng)天上報(bào)離職審批表至人力資源部并通知員工。5. 如部門根據(jù)營(yíng)業(yè)需要進(jìn)行裁員，應(yīng)提前七天（試用期內(nèi)）或一個(gè)月（通過(guò)試用期轉(zhuǎn)正后）通知員工本人，并在三天內(nèi)以書(shū)面形式上報(bào)人力資源部。7. 未過(guò)試用期的員工辭職時(shí)須扣除培訓(xùn)及其他有關(guān)費(fèi)用100元。試用期轉(zhuǎn)正制度及程序1. 原則上所有新入職員工試用期一般為三個(gè)月，不準(zhǔn)提前轉(zhuǎn)正，特殊情況須報(bào)人力資源部及總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可提前轉(zhuǎn)正。3. 試用期合格后，先由員工本人填寫(xiě)“新員工部門入職培訓(xùn)檢查表”及試用期內(nèi)之工作總結(jié)。4. 如不能通過(guò)試用期，部門應(yīng)出具“人事考核/變動(dòng)表”注明原因及延長(zhǎng)試用期時(shí)間（最長(zhǎng)不得超過(guò)三個(gè)月）。6. 如員工在試用期內(nèi)提出辭職，需要提前7天以書(shū)面形式通知酒店或以7天工資補(bǔ)償代替通知。8. 轉(zhuǎn)正之員工享受酒店規(guī)定之工資及福利待遇。如因酒店裁員，部門應(yīng)提前1個(gè)月以書(shū)面形式通知員工本人，否則予以1個(gè)月工資補(bǔ)償代替通知。11. 相關(guān)人事變動(dòng)各部門應(yīng)在三天之內(nèi)以（試用期內(nèi)需當(dāng)天）書(shū)面通知人力資源部。一、 主管級(jí)及以下員工請(qǐng)假由部門經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)生效，主管級(jí)以上人員請(qǐng)假需報(bào)總經(jīng)理，批準(zhǔn)后方生效，并需報(bào)人力資源部備案。3天以上由部門經(jīng)理/總監(jiān)在“假期申請(qǐng)表”中簽署意見(jiàn)，由人力資源部審批。各部門員工請(qǐng)假后的有關(guān)工作等均由各部門自行安排。法定假日由部門安排輪休，遇法定假日正常上班的，由部門安排補(bǔ)休，若部門因工作不能安排休息或補(bǔ)休，則按加班規(guī)定履行審批手續(xù)后發(fā)給加班工資。休年假必須提前十五天申請(qǐng)，填寫(xiě)“假期申請(qǐng)表”后由部門主管審批，報(bào)人力資源部備案。年假原則是不得延至下年度，特殊情況需由總經(jīng)理審批。如屬急事來(lái)不及當(dāng)面請(qǐng)假，必須在24小時(shí)以其他方式（如電話）補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。原則上未經(jīng)人力資源部和總經(jīng)理的特別審批，事假一年內(nèi)累計(jì)不得超過(guò)二十天。病假申請(qǐng)：休病假者必須由酒店醫(yī)生開(kāi)據(jù)病假證明。突發(fā)性急病需休假者，應(yīng)在24小時(shí)之內(nèi)電話通知部門經(jīng)理/總監(jiān)，回來(lái)后出據(jù)醫(yī)院開(kāi)據(jù)的急診及病假證明并補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。慰唁/恩恤假：?jiǎn)T工直系親屬（三代以內(nèi)）去世者，酒店給予三天有薪假期。工傷假：經(jīng)有關(guān)醫(yī)院或酒店醫(yī)生開(kāi)據(jù)證明，填寫(xiě)“假期申請(qǐng)表”，經(jīng)部門經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)后，附有關(guān)證明報(bào)人力資源部備案。經(jīng)有關(guān)醫(yī)院或酒店醫(yī)生開(kāi)據(jù)證明并須出具“準(zhǔn)生證”，填寫(xiě)“假期申請(qǐng)表”，經(jīng)人力資源部經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)后方可休假，附有關(guān)證明報(bào)人力資源部備案。要求辦理好有關(guān)手續(xù)。傳染病者要詢問(wèn)家庭及個(gè)人傳染病史，問(wèn)診要耐心。專科疾病根據(jù)醫(yī)生專業(yè)特長(zhǎng)檢查。（四）、治療用藥要細(xì)心，正確使用藥物，一般病用藥控制在三天以內(nèi)。要注意藥物劑量，藥袋要寫(xiě)明用法、用量，叮囑病人注意服藥注意事項(xiàng)。上、下班：?jiǎn)T工必須按所在部門編排的班次上班、按時(shí)上、下班。凡已到上班時(shí)間，本人還未到崗位時(shí)即視為遲到，凡未到下班時(shí)間，提前離崗打卡下班即為早退。遲到或早退每次均以十分鐘為限，超過(guò)十分鐘則按兩次遲到或退計(jì)算，如果員工每月遲到一次扣除工資的1%，兩次2%，以此類推，五次以上者扣除當(dāng)月工資。曠工扣除當(dāng)日工資，并罰款5%的工資，曠工兩天者，給予最后警告，罰款50%工資，連續(xù)曠工三天或三天以上者按自動(dòng)離職處理，并扣除當(dāng)月工資。人力資源部有權(quán)隨時(shí)查閱各部考勤紀(jì)錄，并按考勤核查在崗位人員。工資保密制度及程序?yàn)榍袑?shí)保證按勞取酬、按效益取酬、按責(zé)取酬、按技取酬、按崗取酬，打破平均主義，體現(xiàn)按勞分配的原則，使酒店工作、獎(jiǎng)金改革分配政策正常實(shí)施，進(jìn)而提高酒店的管理質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，酒店要實(shí)行工資、獎(jiǎng)金保密制度。根據(jù)酒店實(shí)際情況，指定專人負(fù)責(zé)工資保密的日常工作。參與工資保密工作的機(jī)構(gòu)及人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、人事行政總監(jiān)、人力資源部經(jīng)理、人事工資員、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、工資員部門總監(jiān)只限知道本部?jī)?nèi)員工的工資，但不得向外泄露。由人事部專人負(fù)責(zé)確定員工的工資變動(dòng)，填寫(xiě)工資變動(dòng)表，經(jīng)人事行政總監(jiān)及人力資源部經(jīng)理簽批，報(bào)總經(jīng)理審批。 參與工資保密工作的人員應(yīng)盡職盡嚴(yán)守工資秘密，不允許向外人及親屬泄露。上級(jí)與下級(jí)之間、部門之間、班級(jí)之間、員工之間也應(yīng)遵守保密規(guī)定，做到不告知、不打聽(tīng)、不傳播工資、獎(jiǎng)金所得。 績(jī)效考評(píng)制度及程序績(jī)效考評(píng)(以下簡(jiǎn)稱“考評(píng)”)是指用系統(tǒng)的方法、原理、評(píng)定、測(cè)量員工在職務(wù)上的工作行為和工作效果。為準(zhǔn)確評(píng)定員工履行崗位職責(zé)的情況，以此確定員工升職、加薪、轉(zhuǎn)正、調(diào)職等人事變動(dòng)的依據(jù)?？己朔譃樵囉每己?、平時(shí)考核、年中考核、年終考核。無(wú)論考核通過(guò)是否部門均應(yīng)附試用考核表，注明具體事實(shí)情節(jié)，呈報(bào)人力資源部。2．平時(shí)考核：A各級(jí)主管對(duì)所屬員工應(yīng)就其工作效率、操行、態(tài)度、學(xué)識(shí)、技能隨時(shí)考核，其有特殊功過(guò)者，應(yīng)隨時(shí)報(bào)請(qǐng)獎(jiǎng)懲。3．年中考核：于每年6月底進(jìn)行，但經(jīng)決議無(wú)必要可以取消。B考核時(shí)，各部門主管參考平時(shí)考核記錄及人事記錄的假勤記錄，填具考核表送人力資源部復(fù)審。B實(shí)習(xí)生。D出勤率不滿95%以上者。所有人事變動(dòng)：培訓(xùn)、轉(zhuǎn)正、加薪、晉級(jí)、獎(jiǎng)勵(lì)等均需考核；考核過(guò)程及方法：被考核做工作總結(jié)，直屬主管、部門經(jīng)理和有關(guān)人員共同民主評(píng)議，確定該員工是否進(jìn)行人事變動(dòng)。力資源部經(jīng)理在三天之內(nèi)對(duì)擬變動(dòng)人員進(jìn)行復(fù)考，通過(guò)后依次逐級(jí)審批。每月最佳員工評(píng)選規(guī)定為了不斷提高服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)，激勵(lì)員工不斷進(jìn)取，特作出如下規(guī)定： 評(píng)選程序：一、 每月最后一個(gè)周六之前，由部門經(jīng)理或總監(jiān)召集部門員工評(píng)選至少一名候選人參加當(dāng)月的酒店最佳員工稱號(hào)的角逐。三、 人力資源部在匯總了所有的《最佳員工評(píng)估表》后將審核候選人的參選資格，并將所有候選人列入選票。五、 人力資源部將通知獲選員工所屬部門的負(fù)責(zé)人有關(guān)選舉結(jié)果，并落實(shí)獎(jiǎng)金和獎(jiǎng)狀（由總經(jīng)理簽字）事宜。七、 每月第二個(gè)周三下午舉辦“最佳員工表彰大會(huì)”屆時(shí)由總經(jīng)理頒獎(jiǎng)。八、 市場(chǎng)銷售部（美工）將負(fù)責(zé)攝影和沖印照片，并于第二個(gè)周末前將照片交到人力資源部，將于第三個(gè)周末前最佳員工照片張貼在“員工告示欄內(nèi)”。酒店明確規(guī)定：培訓(xùn)是酒店管理的有效手段之一，酒店的管理者也應(yīng)該是培訓(xùn)者，培訓(xùn)工作是從人力資源部所有任職人員到各部門經(jīng)理、主管所必須承擔(dān)的責(zé)任。培訓(xùn)部應(yīng)承擔(dān)的培訓(xùn)責(zé)任：貫徹酒店培訓(xùn)工作的各項(xiàng)規(guī)章制度及要求。受總經(jīng)理及人力資源部經(jīng)理委托，負(fù)責(zé)安排、檢查各部門的年度、月度培訓(xùn)計(jì)劃的制定及培訓(xùn)工作的實(shí)施。培訓(xùn)部的培訓(xùn)活動(dòng)側(cè)重于舉辦入職培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)、在職研討、調(diào)職培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn)和舉辦各類知識(shí)性專題培訓(xùn)班，安排店內(nèi)外交叉及派出培訓(xùn)的組織和管理。根據(jù)培訓(xùn)情況填寫(xiě)培訓(xùn)手冊(cè)、培訓(xùn)卡。根據(jù)培訓(xùn)部下達(dá)的培訓(xùn)任務(wù)及本部門培訓(xùn)需求，制定部門的年度、月度培訓(xùn)計(jì)劃，于每月12日前報(bào)培訓(xùn)部，并將培訓(xùn)活動(dòng)中需培訓(xùn)部協(xié)調(diào)的有關(guān)事宜一并報(bào)培訓(xùn)部，由培訓(xùn)部負(fù)責(zé)統(tǒng)一解決。部門還應(yīng)承擔(dān)本專業(yè)的店內(nèi)培訓(xùn)活動(dòng)，如：財(cái)務(wù)部承擔(dān)節(jié)約控制費(fèi)用培訓(xùn)、銷售部承擔(dān)營(yíng)銷技巧培訓(xùn)、電腦部承擔(dān)電腦培訓(xùn)、保安部承擔(dān)安全消防培訓(xùn)、工程部承擔(dān)設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)培訓(xùn)及節(jié)能培訓(xùn)。二、員工在職培訓(xùn)考勤制度：1． 所有員工，必須嚴(yán)格按培訓(xùn)部的通知參加培訓(xùn)，凡無(wú)故未參加者，新員工不得入職，其它在職參加培訓(xùn)的員工，嚴(yán)格按考勤制度處理。3． 培訓(xùn)期間，因特殊情況須請(qǐng)假的員工，須提前以書(shū)面形式申請(qǐng)，經(jīng)部門經(jīng)理和培訓(xùn)部經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可請(qǐng)假，并將假條送培訓(xùn)部備存。特殊情況不能參加考試者，要以書(shū)面形式申請(qǐng)，方可補(bǔ)考；1. 參加考試不及格的員工，允許補(bǔ)考一次，再不及格，新員工取消錄用資格，其他在職培訓(xùn)的員工，根據(jù)崗位要求和本人的表現(xiàn)做調(diào)整；2. 考試中有舞弊行為者，做考勤處理。參加服務(wù)英語(yǔ)培訓(xùn)的員工，經(jīng)英語(yǔ)定級(jí)考核（以口試為主），成績(jī)突出者，可享受月英語(yǔ)津貼（中級(jí)30元，高級(jí)50元），每半年復(fù)考一次。考取初級(jí)職稱者每月享受津貼20元，中級(jí)職稱每月享受津貼30元；參加省級(jí)以上比賽考核的員工，取得名次為酒店?duì)幑猓o予通報(bào)表?yè)P(yáng)外，酒店將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。五、 培訓(xùn)激勵(lì)制度部門訓(xùn)導(dǎo)師在酒店安排外出培訓(xùn)時(shí)，在同等條件下，應(yīng)給予優(yōu)先考慮。培訓(xùn)考試成績(jī)應(yīng)作為該員工在晉級(jí)提升時(shí)的參考條件之一。六、工作程序及標(biāo)準(zhǔn)（一）收集部門培訓(xùn)活動(dòng)記錄表1. 發(fā)出培訓(xùn)記錄表在每月第一周將培訓(xùn)活動(dòng)記錄表發(fā)給各部培訓(xùn)督導(dǎo)員。3. 統(tǒng)計(jì)1）在每月最后3天前統(tǒng)計(jì)出。表?yè)P(yáng)按時(shí)完成的部門通報(bào)未完成的部門2) 未完成的部門要將原因書(shū)面告知培訓(xùn)部。5. 存檔將當(dāng)月的部門培訓(xùn)情況存入檔案（二）、培訓(xùn)課程評(píng)估發(fā)出評(píng)估表a) 每次課程結(jié)束前發(fā)評(píng)估表。填寫(xiě)評(píng)估表 學(xué)員可不寫(xiě)自己的姓名，但要寫(xiě)清課程名稱，實(shí)事求是地回答問(wèn)題。教材是否適用。培訓(xùn)內(nèi)容是否于工作有利。你對(duì)改進(jìn)課程的意見(jiàn)。b) 摘錄學(xué)員意見(jiàn)。d) 修改教案，改進(jìn)教法。（三）新員工入職培訓(xùn)1. 準(zhǔn)備工作由培訓(xùn)部通報(bào)培訓(xùn)人員名單。培訓(xùn)教室和培訓(xùn)時(shí)間。提前3天通知總經(jīng)理及有關(guān)部門。 培訓(xùn)安排1） 所有新員工到指定地點(diǎn)簽到。3） 請(qǐng)有關(guān)部門的經(jīng)理與員工見(jiàn)面并簡(jiǎn)單介紹本部門的情況。5） 培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，并將考核成績(jī)記入本人培訓(xùn)檔案。7） 部門制定出新員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)時(shí)間為1—3個(gè)月。培訓(xùn)內(nèi)容1）酒店培訓(xùn)酒店的歷史作為酒店一員所肩負(fù)的使命，職業(yè)道德酒店的目標(biāo)酒店的組織結(jié)構(gòu)圖酒店的管理人員任職名單各部門所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?、職能及產(chǎn)品參觀酒店酒店的規(guī)章制度和工作程序福利待遇培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)客房關(guān)系/好客服務(wù)儀容儀表與個(gè)人衛(wèi)生防火安全2 ） 部門培訓(xùn)l 部門的職能與目標(biāo)l 部門與崗位的組織結(jié)構(gòu)圖l 本部門、崗位與酒店其它部門、崗位之間的關(guān)系l 部門及酒店的有關(guān)政策、規(guī)章制度和操作程序l 參觀部門各部位l 介紹各工作組l 工作的職責(zé)與責(zé)任l 工作標(biāo)準(zhǔn)l 工作評(píng)估l 接受培訓(xùn)向新員工說(shuō)明：合同