【正文】 負責(zé)做板裝盒前原料肉的凈重量達到標準。職責(zé) 7 負責(zé)將廢棄物等單獨放在指定的容器內(nèi)。職責(zé) 9 負責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。職責(zé) 10 負責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。31 / 106十四、一包組人員崗位責(zé)任職責(zé) 1 負責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。職責(zé) 4 負責(zé)按公司包裝的標準要求對要包裝產(chǎn)品的品種、形狀、級別選用相應(yīng)的包裝材料和規(guī)格。職責(zé) 6 負責(zé)將包裝完的產(chǎn)品和分類擺放整齊。職責(zé) 8 負責(zé)對于不合格的包裝材料和損壞的包裝材料的數(shù)量要做詳細記錄職責(zé) 9 負責(zé)將廢棄的包裝物料等單獨放在指定的容器內(nèi)。職責(zé) 10 負責(zé)生產(chǎn)加工過程中的個人安全。職責(zé) 12 負責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。32 / 106十五、入庫組人員崗位責(zé)任制職責(zé) 1 負責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。職責(zé) 4 負責(zé)正確操作使用真空包裝機、熱縮機。職責(zé) 6 負責(zé)將不同品種、級別和不同包裝材料的產(chǎn)品裝箱、配箱，核對產(chǎn)品名稱、重量、統(tǒng)計記錄。職責(zé) 8 負責(zé)將加工完的產(chǎn)品及時轉(zhuǎn)入下道工序。職責(zé) 2 負責(zé)執(zhí)行內(nèi)包工段長、入庫組長下達的各項工作任務(wù)。職責(zé) 11 對因個人行為造成的罰款負責(zé)。職責(zé) 3 負責(zé)班前各種工器具的準備工作。職責(zé) 5 負責(zé)將合格速凍產(chǎn)品按產(chǎn)品種類、級別出庫。職責(zé) 7 負責(zé)將加工完的產(chǎn)品及時轉(zhuǎn)入下道工序。職責(zé) 9 負責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé) 10 對因個人行為造成的罰款負責(zé)。職責(zé) 3 負責(zé)班前各種工器具的準備工作。職責(zé) 5 負責(zé)在紙箱上貼上各種標簽和相關(guān)合格證。職責(zé) 7 負責(zé)打包包裝箱及打包后過秤。職責(zé) 9 負責(zé)將空速凍盒及時運出二包區(qū)域。職責(zé) 10 負責(zé)將加工完的產(chǎn)品及時轉(zhuǎn)入下道工序。職責(zé) 12 負責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。35 / 106十八、衛(wèi)生清掃員崗位責(zé)任制職責(zé) 1 負責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達的各項制度。職責(zé) 4 負責(zé)清掃區(qū)域內(nèi)地面、墻壁、更衣柜等表面清潔無污物，各房間的門、玻璃不銹鋼洗手池清潔干凈職責(zé) 5 負責(zé)更換洗手消毒液，消毒池消毒液，要保持水位，勤更換。職責(zé) 7 對因個人行為造成的罰款負責(zé)。36 / 106十九、洗衣員崗位責(zé)任制職責(zé) 1 負責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達的各項制度。職責(zé) 4 負責(zé)工作服的清洗消毒工作，保證工作服及時清洗。職責(zé) 6 負責(zé)洗衣房工作范圍內(nèi)衛(wèi)生清掃工作和工器具的擺放整齊。職責(zé) 8 對因個人行為造成的罰款負責(zé)。37 / 106二十、生產(chǎn)技術(shù)主管崗位職責(zé)職責(zé) 1 負責(zé)將每天的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)工藝通知各工段和車間主任。職責(zé) 4 根據(jù)技術(shù)工人評定標準，與相關(guān)部門共同對車間技術(shù)工人的例行評定。職責(zé) 6 對車間員工定期進行技術(shù)質(zhì)量培訓(xùn)。 職責(zé) 2 負責(zé)將當天所需生產(chǎn)的產(chǎn)品名稱、編碼及數(shù)量公布到車間白板。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，保證安全生產(chǎn)，保證企業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)正常運行，杜絕違規(guī)違紀現(xiàn)象的發(fā)生，全面提高員工的整體素質(zhì)，更好地發(fā)揮全體員工的主人翁精神，特制定此《條例》 。第 2 款：早退（包括會議早退） （處罰 20 元） 。第 4 款：工作時間干與工作無關(guān)的事情（處罰 50 元，三次以上辭退） 。第 6 款：在崗期間睡覺（處罰 20 元或待崗） 。第 8 款：工作完畢后不關(guān)水、電、門、窗（處罰 20 元，丟失物品由直接責(zé)任人賠償） 。第 10 款：喝酒后鬧事（辭退） 。第 12 款：廠區(qū)內(nèi)禁止吸煙， （200 元/次，連續(xù)三次辭退） 。第 14 款：不服從管理及調(diào)動（處罰 50100 元或待崗） 。第 16 款：不按時保質(zhì)、保量完成本職工作（處罰 2050 元，重者待崗） 。39 / 106第三條：思想道德第 18 款：有損害工廠榮譽的言論和事情（處罰 50 元，造成不良后果辭退） 。第 20 款：服務(wù)態(tài)度不好，破壞工廠形象（處罰 50 元或待崗） 。第 22 款：不響應(yīng)工廠或環(huán)節(jié)號召（處罰 30 元） 。第 24 款：辱罵他人，不聽勸阻，動手打人（處罰 100 元,并追究經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任） 。第 26 款:出差影響工廠形象者(處罰 100 元以上并辭退)。第 28 款：不參加會議（處罰 20 元） 。第 30 款：討論時不主動發(fā)言（處罰 20 元） 。第 32 款：參加各種活動、學(xué)習(xí)，不遵守紀律（處罰 20 元） 。第五條：勞保第 34 款：勞保物品發(fā)放標準參照工廠內(nèi)部勞保標準，超標或丟失（照價賠償） 。第六條：工資工資標準，參照工廠內(nèi)部工資標準或勞動定額，超出數(shù)額全部退回（重者負責(zé)人待崗或辭退） 。第 37 款：工器具由專人負責(zé)管理（出現(xiàn)丟失或損壞按原價賠償） 。第 39 款：工器具出現(xiàn)故障，不及時維修（處罰 50 元，造成工器具損壞追究經(jīng)濟責(zé)任） 。第 41 款：不按操作規(guī)程及質(zhì)量要求操作（處罰 20 元50 元） 。第九條：出現(xiàn)以下現(xiàn)象對管理者第 43 款：工作現(xiàn)場出現(xiàn)臟、亂等現(xiàn)象（處罰環(huán)節(jié)負責(zé)人 20 元） 。第 45 款：傳遞手續(xù)填寫不全，傳遞不及時（處罰 30 元） 。第 47 款：不按時填寫、上報有關(guān)數(shù)據(jù)資料（處罰 30 元） 。第 49 款：產(chǎn)品質(zhì)量意識不夠，漠不關(guān)心，造成嚴重后果（追究經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任并辭退）。第 51 款：工作中相互推托責(zé)任（處罰 50 元/人） 。第 53 款：工作人員思想不穩(wěn)定，因個人情緒而影響工作（處罰 2050 元，重者待崗） 。第 55 款：不按時完成各項生產(chǎn)任務(wù)（處罰 100 元，重者待崗） 。第 57 款：對下屬的實際困難不聞不問，不積極主動的幫助解決（處罰 2050 元） 。第 59 款：對安全生產(chǎn)漠不關(guān)心，未采取措施或措施不利者（處罰 100200 元，造成嚴重后果追究其經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任） 。41 / 106注：本環(huán)節(jié)未注明條款可借用其它環(huán)節(jié)條款。 班組長、質(zhì)檢員、統(tǒng)計員的考核以績效考核標準為主，未注明條款以管理條例執(zhí)行。第二款：有傳染病的員工進入車間（辭退并處罰直接負責(zé)人 50 元） 。第四款：工作服（包括圍裙、套袖、口罩、手套）不干凈（處罰 20 元） 。第六款：佩戴首飾、手表等物品進入車間（處罰 20 元） 。第八款：穿工作服上廁所或出車間（處罰 50 元） 。第十款：帶食物雜物進車間（處罰 20 元） 。第十二款：對著產(chǎn)品咳嗽或打噴嚏(處罰 20 元)。第十四款：生產(chǎn)過程中臺案、刀子、刀棍、模具、稱、鐵盤、墊板等工器具以及設(shè)備、設(shè)施不及時清洗、擦拭（處罰 20 元） 。第十六款：本工作范圍內(nèi)的衛(wèi)生不合格（處罰直接責(zé)任人 20 元） 。第十八款：未及時清洗被污染的手、圍裙、套袖、水靴等（處罰 20 元） 。第二十款：產(chǎn)品污穢不潔，進入下道工序（處罰 20 元） ，42 / 106第二十一款：車間內(nèi)出現(xiàn)蒼蠅（處罰 20 元） 。第二十四款：工作結(jié)束后，工器具未清洗消毒，不放到指定地點（處罰 20 元） 。以上條款未注明處罰對像，均指直接責(zé)任人。第二條 績效考核針對員工的工作表現(xiàn)。二、考核方法第四條 對車間主任、主管、班組長以上人員的考核，采取上級主管考核綜合評判的方法，每月年考核一次，并以次為基礎(chǔ)給出年度綜合評判。1. 月度業(yè)績考核為 A 者，本月工資增加 3%；2. 月度業(yè)績考核為 B 者，本月工資保持不變；3. 月度業(yè)績考核為 C 者，本月工資減少 5%；4. 月度業(yè)績考核為 D 者，本月工資減少 10%；第六條 月度業(yè)績考核連續(xù)三個 A 的，將給與季度獎勵。第七條 員工的年度綜合考核以其月度考核為基礎(chǔ)，由直接上級給出綜合判斷。三、考核時間第八條 考核時間為每月的十四日至十六日，若逢節(jié)假日，依次順延。43 / 106四、車間員工獎勵管理制定1）獎勵類別2）提前轉(zhuǎn)正條件：程序：類別 3類別 1 提前轉(zhuǎn)正類別 2 崗位調(diào)換評選優(yōu)秀員工類別 4 突出貢獻獎條件 3條件 1 試用期員工。在工作中態(tài)度端正，表現(xiàn)積極，操作技能突出。條件 7條件 5 在本職工作中個人技能提前達到本崗位的要求。能夠及時、準確的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。獎勵方式：工資及福利依照轉(zhuǎn)正后員工待遇。評定小組人員：生產(chǎn)車間主任、生產(chǎn)車間主管、班組長、調(diào)度員、內(nèi)勤員、員工代表頻次：隨時進行。4）評選優(yōu)秀員工條件：條件 3條件 1 從入廠到提出崗位調(diào)換期間無違反公司任何規(guī)章制度的記錄。在本職工作中個人技能達到或超出本崗位的要求。條件 5 員工能夠做好本職工作并且在其他崗位有培養(yǎng)的潛力。條件 2 車間內(nèi)通過試用期的員工達到 20 人以上。條件 4 在工作中態(tài)度端正，表現(xiàn)積極。條件 6 團結(jié)同事，能積極主動幫助其他人完成工作。45 / 106程序：班組長提出 10%名額→評定小組進行評定→生產(chǎn)經(jīng)理審核批準→報辦公室。評選比例=員工總數(shù)5% 突 出 貢 獻 獎 ： 依 據(jù) 《 員 工 守 冊 》 的 獎 勵 辦 法 執(zhí) 行 激 勵 細 則違反公司公司條例的依據(jù)公司制度執(zhí)行；違反車間管理規(guī)范的依據(jù)本細則執(zhí)行。處罰方式：生產(chǎn)部出書面通知后，月底在工資中兌現(xiàn)。46 / 106車間衛(wèi)生消毒根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》及有關(guān)法律法規(guī)制定車間衛(wèi)生消毒操作規(guī)程及實施方案細則： 消毒方式分兩種：物理方式、化學(xué)方式物理消毒是用 82℃的熱水對消毒對象進行浸泡刷洗達到消毒目的。藥品選用原則要求具有高效、低毒、無異味性能穩(wěn)定、腐蝕性小的特點。標準 2 生產(chǎn)前員工進入車間全身要經(jīng)紫外線照射殺菌，鞋、靴要經(jīng)過裝有消毒液的消毒池消毒楞選下列藥劑中的一種消毒藥劑，消毒藥劑及使用濃度：次氯酸鈉（50─100PPM）火堿（5─10%）高錳酸鉀（1─5‰） 。標準 7標準 5 員工進入車間后要對生產(chǎn)場所進行生產(chǎn)前的清理消毒工作。標準 6 生產(chǎn)工具用物理或化學(xué)方法進行消毒（即：50─100PPM 次氯酸鈉溶液或 75%酒精噴霧，但必須保證有效濃度及作用時間） 。標準 3標準 1 生產(chǎn)過程中對受污染的產(chǎn)品要經(jīng)過清洗、消毒后方可進入下道工序，消毒劑可用 50─100PPM 的次氯酸鈉或 75%的酒精。生產(chǎn)車間的案臺，每天用熱水沖洗消毒。標準 5 對生產(chǎn)當中污染的場區(qū)、地面要及時清洗消毒。47 / 106生產(chǎn)完畢后的衛(wèi)生清理、消毒標準：注意事項：個人衛(wèi)生守則：標準 3標準 1 生產(chǎn)完畢后將生產(chǎn)場所徹底清理清洗消毒，將所用過的直接接觸產(chǎn)品的容器，臺架及機械設(shè)備要嚴格清洗，并進行消毒。清毒用 50─100PPM 次氯酸鈉溶液。清霜后要用過氧乙酸進行噴霧消毒或臭氧熏蒸。標準 5 如發(fā)現(xiàn)有烈性污染病等情況要對接觸的人員、設(shè)備、場所等 進行物理或化學(xué)性消毒。事項 1 以上各項所列消毒液為常規(guī)用藥，此外衛(wèi)檢人員可按化學(xué)消毒劑選用要求，本著降低成本、安全實用的原則來自主選擇。守則 3守則 1 上崗人員必須持有健康證，健康證要求每年更換一次。身上系有繃帶或帶有石膏的人不得在食品工廠工作。守則 5 上崗前例行檢查，檢查內(nèi)容：指甲、裝飾品、化妝品、衣著服飾、頭發(fā)、工作服等可能帶來食品安全隱患的東西。守則 8 進入工作區(qū)域要控制自已的動作，以免造成污染（如搔頭，擦額，拔弄眼鏡、把手放到衣袋或用工作服擦手、摘工作帽）。守則 10 進出工作區(qū)域必須清洗自己的工具（刀子、刀棍、靴子、圍裙等） 。守則 12 禁止穿工作服進出廁所。守則 7 靴子過消毒池消毒時，要使消毒液蓋過腳面。守則 15 不允許把工作服穿出工作區(qū)域。守則 17 每天工作完成后，工作服清洗消毒。49 / 106文件管理制度目的為了保證在使用場所得到現(xiàn)行有效的文件，避免作廢文件過期使用，特制定本制度。2）外來受控文件：是指上級部門或平級部門（總工室、總裁辦、工會辦公室、人力資源綜管部、品保部）下發(fā)的，適用于本部門的外來受控文件，如（HACCP、不合格品處置規(guī)定等） 。注：受控文件（是指此份文件在各使用場所得到現(xiàn)行有效的文件）加蓋受控章，技術(shù)性文件（是指執(zhí)行的工藝標準、操作規(guī)程、配方、作業(yè)指導(dǎo)書）加蓋現(xiàn)行有效章。文件使用1）依據(jù)文件發(fā)放時的簽發(fā)日期（或生效日期）執(zhí)行，特殊情況另做說明。文件更改1）更改形式包括劃改、貼改、補充、換版、換頁等。文件作廢、回收文件回收時，文件丟失時在《文件丟失登記表》上簽字確認。要求 3要求 1 不得在文件表面涂改、劃改、畫圈、粗描。不得出現(xiàn)缺頁、缺字（撕破頁邊角導(dǎo)致）現(xiàn)象。細則 3細則 1 本部門簽發(fā)或外來文件傳遞時，必須在 24 小時內(nèi)（特殊情況除外）傳遞至使用場所，否則每次負激勵文件傳遞者 20元。涉及到保密性文件須加“保密”字樣，不得隨意放在辦公桌上，使用后及時收集好，否則發(fā)現(xiàn)一次對責(zé)任人負激勵 50元。細則 5 文件運行過程中，出現(xiàn)工藝標參不符時，及時反饋給相關(guān)責(zé)任人，否則發(fā)現(xiàn)一次對文件審核人及管理員各負激勵 50 元。要求 2 正確、清楚、準時、嚴格。標準 3標準 1 不得使用兩種顏色的筆填寫記錄表，只允許使用同一種顏色的鋼筆、圓珠筆、中性筆填寫，其它筆一律不得使用。不允許使用涂改液進行涂改、劃改。標準 7標準 5 不得有破壞、撕毀、缺角、缺數(shù)量等現(xiàn)象。記錄的各項參數(shù)必須填寫真實、準確、完整，按實際數(shù)據(jù)填寫。標準 9 記錄表單元格不能填寫或已