管理學院市場營銷燒烤策劃-在線瀏覽
2025-05-25 22:04本頁面
【正文】 元礦泉水1元排骨3元韭菜1元可樂（去膩）4元香腸蘑菇1元涼茶（降火）4元火腿腸1元茄子橙汁3元牛肉3元土豆啤酒8元羊肉3元黃瓜 五花肉2元藕片 各式魚丸肉丸2元青椒 雞胗2元花菜 黃花魚5元香干1元水果 秋刀魚5元臭干子香蕉2元鯽魚5元小饅頭木瓜5元魷魚3元年糕1元蘋果2元墨魚仔面包片1元梨2元蝦3元生菜菠蘿3元鴨心2元 哈密瓜3元注:單位都是份產品策略一、品牌策略樹立燒烤品牌的原因：近年來各種媒體對飲食業(yè)的問題頻頻曝光，飲食安全問題也成為現社會消費者關注的一個熱點問題；可謂是已經有絕大部分的消費者對于餐飲業(yè)喪失了信任。為此，我們本著將企業(yè)做大做強、讓消費者放心消費、真正為消費者解決飲食問題的理念，隆重打造出我們這款以學生為主，所有其他消費者為輔的綠色、低碳燒烤連鎖企業(yè)。針對消費認為的“燒烤美味但不衛(wèi)生”的這一觀念，我們做出了非常深刻的調查與分析；最后得出了一致的答案，消費者之所以會這么認為完全是因為對燒烤的原材料和食物的燒烤過程的不放心。采購首先，我們對于果蔬的采購。利用他們現已有的保鮮技術、設施設備將我們所需要的材料運送至我們的配送加工中心。其次，我們對于牲畜及肉食方面；我們與具有良好口碑、被社會公認的大型畜牧生產基地簽訂長期有效的供貨合同，獲得他們長期優(yōu)質為我企業(yè)供貨的資格，采購鮮活的雞鴨由其宰殺，再利用其送貨的先進工具、技術運送至我企業(yè)的配送中心，由配送中心進行統一、安全、符合規(guī)格的加工。采購回來后放入我企業(yè)配送中心建立的有機魚塘中，當各店鋪需要時再打撈起來進行鮮活的配送，配送至店鋪后由店鋪放入魚缸中再由店鋪工作人員進行加工。由以上三方面對我企業(yè)的食品采購嚴格把關，從而打消顧客對食品安全問題的顧慮。顧客自己動手也能使顧客在具體的燒烤過程中體驗樂趣，其次也是為了讓顧客打消燒烤過程中不衛(wèi)生的顧慮。當顧客需要時取出進行加工，再直接送上顧客的烤桌。再次，我們對燒烤用具的衛(wèi)生保證。每個烤盤使用后進行徹底的清理，以保證后來顧客使用的衛(wèi)生狀況。一系列工作完成后再送回餐桌使用。我們建立了專門的物流配送中心。以此綜合降低相應的物流成本。當收到采購的果蔬時先用智能加工設備對其進行粗加工（清洗等）。配送至門店后當顧客需要時再進行加工，供顧客食用。但為了能更好的體現我們企業(yè)的衛(wèi)生標準狀況，我們也打破“餐飲企業(yè)的后臺慘不忍睹、不能公開”的局面，向顧客展示門店后臺操作的情況；我們在門店的顯眼處安裝閉路電視，將門店后臺的工作人員工作、加工的情況以隨時監(jiān)控的形式向所有的顧客進行展示。以此提高我企業(yè)的知名度和顧客的贊美度。價格的控制在這餐飲沒有衛(wèi)生保證的時代，或許很多的顧客會認為我們企業(yè)的定價會過于昂貴。我們屬于連鎖店鋪，在追求利潤最大化的同時也兼顧顧客的利益。于此原材料的價格已經最優(yōu)化。以達到酒水的供應價格、質量最優(yōu)化。味道的控制：一方面在烤板烤架方面，由于我們企業(yè)全體采用的是科技較先進的烤板，其特點是在燒烤的過程中鎖住食物的原有滋味，從而使食物的味道更鮮美。其中有平菇，韭菜，土豆，藕。對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。價格：8元營養(yǎng)搭配: 包含菠菜，四季豆，淡水鯽魚，鴨心。羊肉素有冬季補身佳品之稱，富含高熱量給人火一般感覺，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體的熱量，抵御寒冷；而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有價值。價格 ：25元 滿漢全席：包含蟹肉棒，五花肉，金針菇，花菜，雞皮，青菜，豆干，年糕多種菜品搭配，滿足多種不通人群的口味 ，素食與蔬菜 ，菌類與豆類完美的均勢組合，既滿足了食欲又滿足了自身營養(yǎng)的需要。螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，螃蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功，蟹肉有清熱、散血結、續(xù)斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。秋刀魚對夜盲癥有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。再搭配上新鮮的檸檬，橘子，味道十分鮮美。個人資料營銷推廣 燒烤推廣方案： 開業(yè)三天，全場做打折優(yōu)惠，一律8折。 我店周慶當天，將會在店門口舉辦挑戰(zhàn)BT辣活動（在烤串上加入特制的辣椒醬），活動內容：第一關：挑戰(zhàn)5串成功者，贈送本店就餐優(yōu)惠券50元。第三關：終極挑戰(zhàn)成功10串者，贈送本店就餐優(yōu)惠券100元。 在節(jié)假日期內，我店員工將會在附近鬧市區(qū)派發(fā)傳單，傳單上印有我店招牌套餐（素身套餐、營養(yǎng)加速、火龍對決、綠色套餐、海鮮套餐）它們都可以分割下來，只要你持有傳單上套餐在有效時期內進行消費將會享受傳單上打八折優(yōu)惠。（傳單的派發(fā)時間可以放在開業(yè)前或是一些重要的節(jié)日前）五、在高校內部租用廣告位或是宣傳展板，放置燒烤店的一些噴繪。將燒烤店的特色菜品凸顯出來，同時要將產品組合的功效體現出來。對這些社團開展的活動進行冠名。在開展活動時店鋪要派人去跟蹤調查我們的宣傳情況。邀請到店鋪消費的顧客免費品嘗我們的新菜品，同時需要他們給我們留下一些意見。八、在每年的6月5日（世界環(huán)境日），燒烤店的所有素食全部打五折。專業(yè)技術，齊全的健康新鮮菜品。”標語：我們做的不僅是燒烤，更是一種環(huán)保的意識與責任。）一、附近有居民區(qū)、超市、學?；蛘呦鄬Ρ容^繁華的地方散發(fā)傳單。必要時提供外賣送餐。三、舉辦挑戰(zhàn)BT辣活動，挑戰(zhàn)5串成功者，贈送就餐優(yōu)惠券，下次再來吃時，可100省20等類似活動。五、如果我們店確實不錯，產品和服務可以，可以考慮適當做點小廣告，比如我們學校的廣播啊、或者在報紙中搞個加頁等等。還有一點事記得找個好燒烤師傅
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1