福建省美食街(城)創(chuàng)建評(píng)審辦法-在線瀏覽
2025-05-25 21:59本頁(yè)面
【正文】 的規(guī)范停車(chē)場(chǎng)、公用洗手間；配置殘疾人無(wú)障礙設(shè)施；建設(shè)完善垃圾處理系統(tǒng)，分段設(shè)置垃圾車(chē)、垃圾桶等環(huán)衛(wèi)設(shè)施。 （一）美食街（城）內(nèi)餐飲企業(yè)注重食品安全，崇尚誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有發(fā)生重大食品安全事故； （二）美食街（城）內(nèi)餐飲企業(yè)具有獨(dú)特餐飲文化特色，餐飲裝修、原料使用、菜點(diǎn)出品符合“環(huán)保、綠色、節(jié)約”； （三）美食街（城）內(nèi)擁有一定數(shù)量的國(guó)際、國(guó)內(nèi)品牌餐飲企業(yè)。 第九條 餐飲產(chǎn)品特色與品牌 （一）美食街（城）內(nèi)餐飲產(chǎn)品類(lèi)別豐富、富有特色、數(shù)量眾多，菜品營(yíng)養(yǎng)合理、衛(wèi)生安全、風(fēng)味佳美； （二）美食街（城）內(nèi)部分餐飲產(chǎn)品具有傳統(tǒng)制作技藝和出品標(biāo)準(zhǔn)，能夠較好地保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定、統(tǒng)一； （三）美食街（城）內(nèi)餐飲企業(yè)擁有較多數(shù)量的品牌產(chǎn)品。 第十條 餐飲人才與教育 （一）美食街（城）內(nèi)餐飲業(yè)從業(yè)人員的數(shù)量不少于300人，形成一支餐飲專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍，餐飲后備人才的培養(yǎng)有良好氛圍和健全機(jī)制； （二）供職于美食街（城）餐飲企業(yè)的中國(guó)烹飪大師或名師、閩菜大師或名師合計(jì)不少于5人，高級(jí)及以上廚師合計(jì)不少于10人。 第十二條 推進(jìn)“明廚亮灶”工程。 第十三條 日常管理。第三章 評(píng)審流程 第十四條 福建省商務(wù)廳委托福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)組建福建省美食街（城）創(chuàng)建評(píng)審辦公室（以下簡(jiǎn)稱(chēng)評(píng)審辦公室），負(fù)責(zé)美食街（城）的創(chuàng)建評(píng)審工作，組織有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行資料及現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。 （四）美食街（城）內(nèi)5家以
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