廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)與每日工作流程圖-在線瀏覽
2025-05-25 20:45本頁(yè)面
【正文】 免浪費(fèi)； 檢查監(jiān)督各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況，安排專人負(fù)責(zé)，確保使用安全與效率；10. 嚴(yán)格遵守會(huì)所規(guī)章制度，完成上司交代的一切工作；三、每日工作流程1. 上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，帶好廚師帽；2. 參加班前例會(huì)，了解當(dāng)日接待任務(wù)及早會(huì)傳達(dá)內(nèi)容（主管不在時(shí)，由廚師長(zhǎng)此項(xiàng)負(fù)責(zé)）；3. 根據(jù)當(dāng)日接待合理分工廚師各項(xiàng)工作；檢查每日出品各項(xiàng)物資是否配備齊全并督促?gòu)N師補(bǔ)充到位，如顧客特殊要求菜式，會(huì)所暫無(wú)提供時(shí)，需與會(huì)所采購(gòu)溝通，督促采購(gòu)到位；4. 檢查每日到貨原材料質(zhì)量，定期成本核查；組織每月兩次對(duì)原材料的市場(chǎng)調(diào)查；5. 檢查各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，出現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)維修部門(mén)，確保每日出品能順利進(jìn)行；6. 督促?gòu)N
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1