[運(yùn)作管理]北京xx有限公司營運(yùn)規(guī)范-盤點(diǎn)手冊-在線瀏覽
2025-05-25 07:28本頁面
【正文】 不一致的盤點(diǎn)實(shí)用范圍及時間間隔商店實(shí)物盤點(diǎn)由電腦部和財務(wù)部進(jìn)行一年二次周期性庫存區(qū)盤點(diǎn)銷售區(qū)域盤點(diǎn)全面盤點(diǎn)大家電、精品等，或突發(fā)事件、人事變動、經(jīng)營異常等說明：1． 由于商業(yè)行業(yè)自身的特點(diǎn)，我們采用相應(yīng)交叉的盤點(diǎn)方法進(jìn)行盤點(diǎn)。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報表，每天的業(yè)績，是無法準(zhǔn)確知道的，目前的唯一辦法就是盤點(diǎn)，且通過盤點(diǎn)可以達(dá)到：1． 確切掌握庫存量2． 掌握損耗并加以改善3． 加強(qiáng)管理，防微杜漸三、盤點(diǎn)要達(dá)成的目的 每次盤點(diǎn)皆需投入大量的人力、物力和時間，同時也帶來一些負(fù)面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因?yàn)樗苓_(dá)到下列目的：1． 了解商店在一定階段的虧盈狀況2． 了解目前商品的存放位置，缺貨狀況3． 了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況4． 發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境、清除死角5． 根據(jù)盤點(diǎn)情況，可加強(qiáng)管理、防微杜漸，同時遏阻不軌行為 第三單元 盤點(diǎn)作業(yè)流程一、 流程圖 盤點(diǎn)作業(yè)流程規(guī)劃的慎密與否，直接關(guān)系到盤點(diǎn)結(jié)果的真實(shí)性建立盤點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行組織落實(shí) 責(zé)任區(qū)域劃分盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備及培訓(xùn)盤點(diǎn)作業(yè)盤點(diǎn)結(jié)果重盤 重大差異 是追查責(zé)任、對策改進(jìn)進(jìn)行調(diào)整和結(jié)算 否 二、作業(yè)流程管理1． 盤點(diǎn)制度由總部統(tǒng)一制定。三、益處 使用本手冊可提供以下主要益處：1． 更短的培訓(xùn)時間2． 更高的工作效率3． 統(tǒng)一的專業(yè)術(shù)語，便于溝通4． 對于盤點(diǎn)系統(tǒng)的更好理解和實(shí)用操作5． 了解盤點(diǎn)在商業(yè)體系中的重要性 第二單元 概述一、什么是盤點(diǎn)所謂盤點(diǎn)就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績，并因此加以改善，加強(qiáng)管理。北京華聯(lián)綜合超市有限公司營運(yùn)規(guī)范 盤點(diǎn)手冊 二零零二年八月內(nèi)部資料 嚴(yán)禁外傳 編號：OPSM 10 目 錄第一單元 前 言第二單元 概 述第三單元 盤點(diǎn)作業(yè)流程第四單元 盤點(diǎn)的組織及制度確立第五單元 盤點(diǎn)配置圖及其表格第六單元 盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備第七單元 盤點(diǎn)的具體操作第八單元 盤點(diǎn)結(jié)果的分析和處理第九單元 其 它 第一單元 前言一、 適用范圍本手冊供參加盤點(diǎn)員工和管理人員學(xué)習(xí)使用，并作為北京華聯(lián)綜合超市有限公司盤點(diǎn)系統(tǒng)的參考指南。二、目的本手冊作為盤點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序，全面介紹盤點(diǎn)系統(tǒng)、要求及流程，旨在提高盤點(diǎn)的精確度，增進(jìn)工作效率。二、為什么盤點(diǎn) 對每天林林總總、琳瑯滿目的商品，對摩肩接踵、川流不息、進(jìn)進(jìn)出出的顧客，員工忙里忙外，無非是令顧客滿意、企業(yè)興旺昌盛。包括：盤點(diǎn)方法、盤點(diǎn)周期、帳務(wù)處理、差異處理及獎懲規(guī)定；2． 組織落實(shí)包括：全部盤點(diǎn)的組織落實(shí)和部分盤點(diǎn)的組織落實(shí)、區(qū)域劃分；3． 盤點(diǎn)作業(yè)要劃分區(qū)域，落實(shí)到人；4． 盤點(diǎn)前準(zhǔn)備：主要有人員組織、工具、通告、商品和環(huán)境整理、工作分配與盤前培訓(xùn)、各種資料整理；5． 盤點(diǎn)作業(yè)：主要有資料整理與分析、庫存調(diào)整、差異處理、獎懲實(shí)施。2． 全面盤點(diǎn)由總部統(tǒng)一制定，區(qū)域盤點(diǎn)由店內(nèi)列出半年盤點(diǎn)計劃表，自行組織實(shí)施，并報總部營運(yùn)總監(jiān)及財務(wù)部存查。二、 帳務(wù)處理 由財務(wù)部制定執(zhí)行三、差異處理盤點(diǎn)可能出現(xiàn)重大差異。1．盤損率是實(shí)際盤點(diǎn)庫存與電腦理論庫存的差異。只要結(jié)果在合理的范圍內(nèi)，均視為正常。參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及華聯(lián)綜合超市的低成本損耗及責(zé)任落實(shí)到人的經(jīng)營理念，公司目前規(guī)定的量販店盤點(diǎn)損耗標(biāo)準(zhǔn)為：(1). 門店盤損率應(yīng)控制在銷售總金額的4‰6‰。(3). 在6‰8‰之間應(yīng)視為低于標(biāo)準(zhǔn)水平，必須由店長負(fù)責(zé)尋找原因，提出整改措施。(5). 開店初期二個月的第一次盤點(diǎn)允許有較高的損耗率。由各店長負(fù)責(zé)并具體落實(shí)到各部門和人。一般是每個部門為一個小組。一般而言，盤點(diǎn)配置圖上除包括賣場的冷凍柜、冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)之外，還應(yīng)包括后場的倉庫區(qū)、冷庫等，只要是商品儲存、陳列之處均要標(biāo)明。同時，也可在此圖上掌握全局，合理調(diào)配，互相援助.。一、 人的安排
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