第二十一章萜類和甾族化合物-在線瀏覽
2024-12-27 14:33本頁面
【正文】 O H金 合 歡 醇OOO山 道 年是由山道年花蕾中提取出的無色結(jié)晶， ℃ , 不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。 3．雙萜 O H葉 綠 醇 葉綠醇是葉綠素的一個組成部分， 用堿水解葉綠素可得到葉綠醇，葉綠 醇是合成維生素 K及維生素 E的原料。不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。 4．三萜 如角鯊烯。βO HH O葉 黃 素 葉黃素是存在植物體內(nèi)一種黃色的色素，與葉綠素共存，只有在秋 天葉綠素破壞后，方顯其黃色。 甾是個象形字，是根據(jù)這個結(jié)構(gòu)而來的， “田”表示四個環(huán)，“ ”表示為三個側(cè)鏈。 A BCD1234567891 01 11 21 31 41 51 61 71 81 92 02．甾核的立體結(jié)構(gòu)構(gòu)型及表示方法 甾族化合物的立體化學(xué)復(fù)雜。 A BCD1234567891 01 11 21 31 41 51 61 71 81 92 0****** 天然產(chǎn)甾族化合物現(xiàn)知的只有兩種構(gòu)型，一種是 A環(huán)和 B環(huán)以反式相 并聯(lián)，另一種是 A環(huán)和 B環(huán)以順式相并聯(lián)。 構(gòu)象式為： 123 4 567891 01 11 2 1 31 41 5 1 61 767891 01 11 2 1 31 41 5 1 61 7123 45二、甾族化合物的分類和命名 1．命名 甾族化合物的命名相當(dāng)復(fù)雜，通常用與其來源或生理作用有關(guān)的 俗名。 三、重要的甾族化合物 1．甾醇 1）膽甾醇（膽固醇） 膽甾醇是最早發(fā)現(xiàn)的一個甾體化合物，存在于人及動物的血液、脂肪、腦髓 及神經(jīng)組織中。 人體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的膽結(jié)石幾乎全是由膽甾醇 所組成的，膽固醇的名稱也是由此而來的。由于 膽甾醇與脂肪酸都是醋源物質(zhì)，食物中的油脂過多時會提高血液中的膽甾醇含 量，因而食油量不能過多。 7脫氫膽甾醇存在于皮膚組 織中，在日光
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