第二十一章萜類和甾族化合物-wenkub
2022-11-04 14:33:19 本頁面
【正文】 橘 子 油 中 ，配 制 檸 檬 香 精 的 重 要 原 料 ，檸 檬 醛檸 檬 醛 a b有 很 強(qiáng) 的 檸 檬 香 氣 ， 是 用 于也 是 合 成 維 生 素 的 重 要 原 料 。 2．命名 IUPAC規(guī)定的系統(tǒng)命名法，較生辟，多接觸才能熟練。 2）倍半萜：含有三個(gè)異戊二烯單位的萜。 月 桂 烯 對 薄 荷 烯（ 存 在 于 檸 檬 ， 橘 子 中 ）姜 烯（ 存 在 于 姜 油 中 ）（ 存 在 于 月 桂 子 油 等 中 ）松 節(jié) 油 （ 蒎 烯 ）異 樟 烯（ 存 在 于 松 節(jié) 油 等 中 ）（ 存 在 于 姜 油 ， 冷 杉 等 中 ）α 上述化合物的碳干骨骼可以看成是由若干個(gè)異戊二烯單位主要以頭尾 相接而成的。 這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)叫做萜類化合物的異戊二烯規(guī)律。 3）雙萜： 含有四個(gè)異戊二烯單位的萜。 我國一律按英文俗名意譯，在接上“烷”、“烯”、‘醇“等類名而成。2)單環(huán)單萜 3)雙環(huán)單萜 OH***薄 荷 醇 43℃ , ℃ ,存在于薄荷油中，低熔 點(diǎn)固體，具有芳香涼爽氣味，有殺菌、防腐作 用，并有局部止痛的效力。是一種珍貴的香料，用于配制高級香精； 有保幼激素活性，用于抑制昆蟲的變態(tài)和性成熟，即幼蟲不能成蛹， 蛹不能成蛾，蛾不產(chǎn)卵。 O H維 生 素 （ ）A 1A 維生素 A，淡黃色晶體 ℃ ， 存在于動(dòng)物的肝、奶油、蛋黃和魚肝 油中。 角 鯊 烯 s q u a l e n e（ ）H 3 C C H3H OC H 3C H 3C H 3H 3 C角 鯊 烯 羊 毛 甾 醇5．四萜 常見四萜如下： αβγ ℃胡 蘿 卜 素m . p1 8 81 8 41 7 8℃℃胡 蘿 卜 素m . p胡 蘿 卜 素m . p1 5 %8 5 %0 . 1 %廣 泛 存 在 于植 物 的 葉 、莖 、 和 果 實(shí)及 動(dòng) 物 的 乳汁 和 脂 肪 中 ， 體 最
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