【摘要】食品微生物檢驗是應用微生物學及其相關學科的理論和方法,研究外界環(huán)境和食品中微生物的種類、數(shù)量、性質、活動規(guī)律、對人和動物健康的影響及其檢測方法與指標的一門學科。食品微生物檢驗的意義1、是衡量食品衛(wèi)生質量的重要指標,也是判定被檢食品能否食用的科學依據(jù)。2、可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生的情況,為衛(wèi)生管理工作提供科學依據(jù).。3、可以有效地防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生
2025-05-25 04:07
【摘要】1、目前我國普遍使用的傷寒疫苗為A、Ty21a減毒活菌苗B、全菌滅活疫苗C、類毒素疫苗D、Vi疫苗E、三聯(lián)疫苗答案:D2、自河水、池塘水等外環(huán)境水中采水樣進行霍亂弧菌分離時,一般采集A、一市尺以內(nèi)的表層水B、中層水C、近底部的水D、各層水均可E、底部淤泥答案:A
2025-05-22 23:26
【摘要】第七章發(fā)酵食品微生物檢驗技術本章的主要內(nèi)容u第一節(jié)乳酸菌飲料中乳酸菌的檢驗技術u第二節(jié)鮮乳中抗生素殘留量的檢測u第三節(jié)醬油種曲孢子數(shù)及發(fā)芽率的測定u第四節(jié)毛霉的分離鑒別及腐乳的制造u發(fā)酵食品一般是指通過一定的微生物作用而生產(chǎn)加工成的食品,其種類很多,如發(fā)酵飲料的酸奶、啤酒;發(fā)酵調(diào)味料醬油、食醋等等。對發(fā)酵食品的微生物檢測多
2025-02-02 01:32
【摘要】微生物檢驗技術序論?了解食品中的微生物主要來源于土壤、空氣和水,因此應注意食品從原料到加工、貯運、銷售等各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生。?了解不同微生物對營養(yǎng)的要求有不同,因此,不同食品的變質,引起其變質的微生物類群有不同。?了解評價食品質量的主要標準。?了解食品檢驗中細菌總數(shù)、大腸菌群數(shù)的定義及其檢驗意義。引言?國內(nèi)外食品安全形勢嚴
2025-06-29 08:23
【摘要】微生物檢驗主管技師專業(yè)實踐模擬11、目前我國普遍使用的傷寒疫苗為A、Ty21a減毒活菌苗B、全菌滅活疫苗C、類毒素疫苗D、Vi疫苗E、三聯(lián)疫苗答案:D2、自河水、池塘水等外環(huán)境水中采水樣進行霍亂弧菌分離時,一般采集A、一市尺以內(nèi)的表層水B、中層水C、近底部的
2025-05-25 03:30
【摘要】實驗一培養(yǎng)基的配制及器材的滅菌?一、目的要求???1、學習并熟練培養(yǎng)基的制備的方法、步驟和技術。???2、學習和掌握高壓蒸汽滅菌的具體操作方法和技術。???3、為下一次實驗做好實驗前的準備。二、實驗原理????培養(yǎng)基是
2024-10-03 21:00
【摘要】細胞數(shù)量的測定方法七種方法測定微生物生長的方法很多,各種方法均有其優(yōu)缺點,也不是在任何情況下都適用。在微生物學工作中一般常用的是平皿菌落計數(shù)法、計數(shù)器法和比濁法。至于哪種方法比較適合你,得根據(jù)你的具體條件而定。1、計數(shù)器測定法即用血細胞計數(shù)器進行計數(shù)。取一定體積的樣品細胞懸液置于血細胞計數(shù)器的計數(shù)室內(nèi),用顯微鏡觀
2025-02-02 04:38
【摘要】2016資格考試微生物檢驗分章節(jié)復習微生物檢驗分章節(jié)復習目錄第一、二章緒論,細菌的形態(tài)與結構 3第三章細菌的生理 8第四章細菌的遺傳與變異 11第五、六章細菌的分類與命名微生物檢驗概述 15第七章細菌形態(tài)學檢查法 23第八章培養(yǎng)基 27第九章細菌的培養(yǎng)與分離技術 32第十章細菌的生物化學試驗 37第十一章細菌的非培養(yǎng)檢測方法 41第十二章微生物
2025-05-25 03:31
【摘要】臨床醫(yī)學檢驗(臨床微生物技術)高級職稱試題及答案所含題型:單選題、多選題、案例分析題一、單選題L/S檢查的正常參考范圍是()A.≤2B.≤5C.≥2D.≥5E.≥8答案:C,不正確的是()答案:D()
2024-12-23 21:06
【摘要】微生物檢驗課件制作陸曙梅微生物概念微生物是一群體積微小,結構簡單,肉眼不能直接看到,必須借助于顯微鏡才能觀察到的微小生物。課件制作陸曙梅微生物特點個體微小,結構簡單代謝旺盛,繁殖迅速適應力強,易變異種類繁多,分布廣泛課件制作陸曙梅微生物分類非細胞型微生物:無細胞結構,必
2024-12-27 15:58
【摘要】一、選擇(???)。A細菌??B放線菌????C病毒?????D酵母菌,下面各措施中關鍵的是()。A原材料采購運輸應符合衛(wèi)生要求B設備的清洗、消毒和改造C合理設計和布局食品生產(chǎn)廠
【摘要】第七章食品微生物檢驗學習本章的意義和內(nèi)容:掌握光學顯微鏡的使用方法,掌握細菌染色標本的制作技術。掌握樣品的采集和處理方法。掌握菌落總數(shù)的測定方法與步驟。掌握大腸菌群的測定方法與步驟。學會乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)基的制備。掌握革蘭氏染色方法。本章習題內(nèi)容主要涉及:食品微生物檢驗的范圍;食品微生物檢驗的指標;細菌染色的基本方法和步驟;常用染色方法及染色液;食品微生物學一般檢驗技術。
2025-05-22 23:53
【摘要】《微生物和微生物學檢驗》右江民族醫(yī)學院檢驗醫(yī)學系潘國剛《微生物和微生物學檢驗》緒論一、微生物(microanisms):?概念:一群肉眼看不見的微小生物,包括:細菌、螺旋體、立克次體、衣原體、支原體、放線菌(原核)、病毒(非細胞)、真菌(真核)。?原核與真核細胞的
2025-02-02 04:37
【摘要】X線是如何發(fā)現(xiàn)的。X線是德國物理學家倫琴在1895年11月8日發(fā)現(xiàn)的。當時,他在暗室內(nèi)用高電壓電流通過低壓氣體的克魯克斯管作陰極射線研究,偶然發(fā)現(xiàn)克魯克斯管附近一塊表面涂有鉑氰化鋇結晶的紙板上發(fā)生熒光。進一步研究證明,熒光是由高電壓電流通過克魯克斯管時產(chǎn)生的一種看不見的新射線所引起。這種射線能穿透普通光線所不能穿透的紙板,能作用于熒光屏產(chǎn)生熒光,具有攝影
2025-01-10 07:15
【摘要】種類正粘病毒:流感病毒副粘病毒:麻疹病毒腮腺炎病毒風疹病毒呼吸道合胞病毒呼吸道病毒流行性感冒病毒屬正粘病毒科是引起流行性感冒的病原體分甲、乙、丙三型甲型流
2024-11-03 10:58