【正文】 三、建立“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式 ................................................................... 16 （一）完善和補(bǔ)充現(xiàn)有制冷與冷藏實(shí)訓(xùn)基地 ..................................................... 17 （二）新建 150m2 冷藏庫(kù)綜合實(shí)訓(xùn)中心 ............................................................ 18 （三）建設(shè)具有“校中廠”特征的“人才培養(yǎng)基地” ....................................... 19 （四）建設(shè)校外實(shí)習(xí)基地 ................................................................................. 20 （五）校企合作，優(yōu)化課程教學(xué)資源 ................................................................ 21 （六）制度建設(shè) ............................................................................................... 21 （七）建設(shè)經(jīng)費(fèi) ............................................................................................... 21 四、創(chuàng)新教學(xué)手段 ................................................................................................... 22 （一）任務(wù)驅(qū)動(dòng)，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。 制冷與冷藏技術(shù)行業(yè)已成為 發(fā)展先進(jìn)生產(chǎn)力和提高人民物質(zhì) 生活和 文化 生活 水平的重要保證條件 ， 在 當(dāng)今社會(huì) 發(fā)展中具有越來越重要的作用。 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，我國(guó)糧食生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了連續(xù)八年的增長(zhǎng)，糧食庫(kù)存量逐年增加。中國(guó)糧油儲(chǔ)藏行業(yè)年會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示：到 2020 年底，全國(guó)共有糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè) 18326 家 ，倉(cāng) 儲(chǔ) 容 量達(dá) 億噸。糧 食儲(chǔ)藏 過去主要是運(yùn)用自然通風(fēng)、常規(guī)密閉等技術(shù)進(jìn)行儲(chǔ)存。 糧食的儲(chǔ)存工程更加注重儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)、糧食營(yíng)養(yǎng)成分的保持和糧食干物質(zhì)損耗的減少。在低溫下儲(chǔ)藏糧食比常溫儲(chǔ)藏干物質(zhì)損耗約減少 10%， 糧食害蟲及霉菌的繁殖可以得到有效的抑 Anhui Vocational College of Grain Engineering 制 ， 糧食的生命力增強(qiáng) ， 糧食種子的出芽率提高。 制冷與冷藏 設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域明顯擴(kuò)大，產(chǎn)品種類得到豐富，開拓了應(yīng)用市場(chǎng)，提升了產(chǎn)品的技術(shù)含 量，并基本滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的要求。 這一切構(gòu)成了 我國(guó)制冷 冷藏 工業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) 。選用符合環(huán)保要求的制冷工藝、開發(fā)可利用多種能 源的制冷冷藏設(shè)備、提高制冷冷藏設(shè)備的能效比等都收到了很好的成效 ，誕生了一大批新產(chǎn)品，并形成了新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。 隨著制冷設(shè)備制造業(yè)和冷藏工業(yè)的發(fā)展， 在設(shè)備制造、銷售、安裝、使用和管理服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)都顯示出對(duì)制冷與冷藏專業(yè)的技術(shù)需求和崗位人才需求。 2020 年全省糧食產(chǎn)量 萬噸， 2020 年全省糧食產(chǎn)量 萬噸，每年有大量的原糧及其 加工 產(chǎn)品需要貯藏，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和技術(shù)的更新，我省糧食貯藏行業(yè)將建造更多的低溫糧庫(kù)，以 減少蟲害和損耗， 保證 國(guó)家 糧食安全 。隨著國(guó)家大力發(fā)展皖江地區(qū)，目前示范區(qū)內(nèi)已經(jīng)擁有美菱制冷股份有限公司、海爾電器有限公司、格力電器有限公司、美的電器有限公司、三洋電器有限公司、日立電器有限公司、揚(yáng)子電器有限公司、長(zhǎng)虹電器有限公司、西門子電器有限公司、尊貴電器有限公司 等知名制冷企業(yè) ，并擁有大量的制冷設(shè)備工程企業(yè)及設(shè)備維護(hù)保障企業(yè)。 （ 四 ）制冷 冷藏 業(yè)的人才需求狀況 制冷設(shè)備制造業(yè)及制冷冷藏應(yīng)用行業(yè)的迅速發(fā)展帶來對(duì)制冷與冷藏技術(shù)的人才需求。 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和技術(shù)的更新，我省糧食貯藏行業(yè)將建造更多的低溫糧庫(kù) 。 目前，我國(guó)空調(diào)制冷工業(yè)產(chǎn)值 已超過 2250 億元人民幣，平均年增長(zhǎng)率 超過20%。皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)已成全球主要的生產(chǎn)制造業(yè)基地，是經(jīng)濟(jì)最活躍的地區(qū)之一。 目前我省食品的冷凍和冷藏行業(yè)飛速發(fā)展 ；制冷、空調(diào)機(jī)器設(shè)備生產(chǎn) 企業(yè) 有百余家，其中包括美的、格力等眾多 知名集團(tuán)；空調(diào)制冷工程安裝公 司近 200 余家 ；大型建筑群體中央空調(diào)的配置日益 火爆 ；節(jié)能型的制冷系統(tǒng) 及 機(jī)器設(shè)備 的研發(fā) ，成為業(yè)內(nèi)科研人員的熱門課題。 綜上所述 ， 各個(gè)行業(yè) 已經(jīng)凸顯出對(duì)制冷與冷藏技術(shù)技能人才的需求。主要 包括 現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)工藝 管理 、 系統(tǒng) 及 工藝 設(shè)計(jì)、 設(shè)備安裝 及調(diào)試 、 設(shè)備 運(yùn)行 與 管理、維修 及 售后服務(wù)等 技術(shù) 崗位 。 然而一線從業(yè)人員多為電氣，機(jī)械等非制冷空調(diào)專業(yè)的技術(shù)人員或工人。因此，迫切要求我們進(jìn)行專業(yè)教學(xué)改革，科學(xué)、合理地組織和實(shí)施教學(xué)，高質(zhì)量地培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展急需的制冷 與冷藏技術(shù) 專業(yè) 高端技能型專門 人才。后經(jīng)教育部 統(tǒng)一 規(guī)范為：制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專業(yè)。 本專業(yè) 于 2020 年被列為重點(diǎn)專業(yè) 。 2020 年與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行 專業(yè) 合作 教學(xué)，培養(yǎng)制冷與冷藏專業(yè) 100 多 人 。 并 先后三次 對(duì)馬鞍山糧食學(xué)校進(jìn)行制冷 考證強(qiáng)化培訓(xùn)鑒定工作，鑒定 200 多 人次。 （ 二 ）依托校企合作項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)聯(lián)合辦學(xué) ， 培養(yǎng) 高質(zhì)量的學(xué)員 學(xué)校 與安徽省內(nèi)多家企業(yè)進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)合作， 與相關(guān) 企業(yè)進(jìn)行“工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)模式， 實(shí)現(xiàn)“訂單式教學(xué)”，采用頂崗實(shí)習(xí) 、 雙向培訓(xùn) 等多種形式的校企合作方式， 學(xué)生在企業(yè)的完成課程實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)以及 現(xiàn)場(chǎng)崗位培訓(xùn)；企業(yè)員工在學(xué)校里參加專業(yè)理論培 訓(xùn)和職業(yè)資格培訓(xùn)。 校企合作協(xié)議、實(shí)習(xí)生管理規(guī)定、實(shí)習(xí)生考核規(guī)定等規(guī)章制度 基本 完善。 具體合作單位有如下企業(yè)： 安徽省雙鳳糧食儲(chǔ)備庫(kù) 安徽省機(jī)械化糧庫(kù) 合肥美菱 集團(tuán) 合肥 華凌電器 有 限公司 安徽 美芝制冷 設(shè)備有限公司 安徽尊貴電器有限公司 海信電器 安徽分公司 （ 三 ）改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)方式，建立“雙師素質(zhì) ”教師團(tuán)隊(duì) 通過深入開展教學(xué)改革，為 使教學(xué) 內(nèi)容與 社會(huì)要求 相適應(yīng)， 教學(xué)目標(biāo)與 職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合 ，通過 采用 “ 任務(wù)驅(qū)動(dòng)法 ”人才 培養(yǎng)教學(xué)模式 ，經(jīng)過多年 教學(xué)實(shí)踐，教學(xué)效果明顯，得到了學(xué)生和社會(huì)的 一致 認(rèn)可 。本專業(yè)現(xiàn)有教師 總數(shù) 12 人，其中，專任教師 10， 企業(yè)兼職教 師 2 人； 具有 高級(jí)職稱的教師 共計(jì) 3 人； “ 雙師 素質(zhì)” 教師比例達(dá)到 100%。專業(yè)教師多次進(jìn)入相關(guān)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、 改進(jìn)生產(chǎn) 工藝、并參與相關(guān)設(shè)備的研發(fā)等工作，為合作企業(yè) 解決了大量實(shí)際問題，降低企業(yè)生產(chǎn)成本，提高了企業(yè)生產(chǎn)效率，增強(qiáng)了相關(guān)企業(yè)的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力， 為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)作出了很大的貢獻(xiàn)。全面落實(shí)素質(zhì)教育，培養(yǎng) 具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力的制冷與冷藏技術(shù)方面的高端技能 應(yīng)用型人才。學(xué)校負(fù)責(zé)學(xué)生的專業(yè)理論及一般技能的教學(xué)和訓(xùn)練，企業(yè)在生產(chǎn)一線隊(duì)學(xué)生進(jìn)行崗位技能和生產(chǎn)知識(shí)的培訓(xùn)。 注重中高職教育銜接 統(tǒng)籌規(guī) 劃 中高職教育的人才培養(yǎng)模式，在制度和形式上推進(jìn)中高職的銜接 ，明確各自教育重點(diǎn)，在培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)內(nèi)涵、教學(xué)資源上既相互關(guān)聯(lián)又有所側(cè)重，注重延續(xù)和發(fā)展，探索中職和高職教育貫通的人才培養(yǎng)方法。 強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)改革 根據(jù)冷 藏 庫(kù)設(shè)計(jì)施工、中央空調(diào)的安裝與維護(hù)以及冰箱空調(diào)器生產(chǎn)和售后 服務(wù) 等崗位對(duì)高 端 技能人才的 要求，以 強(qiáng)化教學(xué)過程的實(shí)踐性 、 職業(yè)性 為思路，在職業(yè)能力分析的基礎(chǔ)上，按照學(xué)做一體要求，補(bǔ)充完善與專業(yè)實(shí)踐教學(xué) 配套的校內(nèi)制冷基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)基地（含冰箱維修實(shí)訓(xùn)室、空調(diào)器維修實(shí)訓(xùn)室、制冷原理模擬實(shí)訓(xùn)室、中央空調(diào)與冷藏實(shí)訓(xùn)室，壓縮機(jī)拆裝實(shí)訓(xùn)室、多元化制冷裝置實(shí)訓(xùn)室等 6個(gè)實(shí)訓(xùn)室） 、 新建 具有“校中廠”特征的 150m2冷藏 庫(kù)綜合實(shí)訓(xùn)中心、新增 校外實(shí)習(xí)基地 3 個(gè)，編寫 與專業(yè)教材《空氣調(diào)節(jié) 技術(shù)》、《制冷空調(diào)機(jī)器設(shè)備》 及《小型制冷空調(diào)裝置》等配套的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書 以及《制 冷設(shè)備維修工考證試題精選 》參考書。用現(xiàn)代信息技術(shù)改造傳統(tǒng)教學(xué)模式 ，共享優(yōu)質(zhì) 教學(xué)資源，破解校企合作時(shí)空障礙。 建設(shè)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 以完善“雙師素質(zhì) ” 專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)為重點(diǎn)，深化校企深度融合，依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，建設(shè)一個(gè) 具有較高理論 水平和較強(qiáng)實(shí)踐能力 的教學(xué)團(tuán)隊(duì)?！半p師 素質(zhì) ”教師比例達(dá) 100％，碩士學(xué)位以上的教師比例達(dá) Anhui Vocational College of Grain Engineering 60％以上， 高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)的比例達(dá)到專任教師總數(shù)的 30%以上 。 實(shí)施第三方評(píng)價(jià) 建立由用人單位、行業(yè)協(xié)會(huì)等利益相關(guān)方共同參與的第三方人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度，將畢業(yè)生就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度、創(chuàng)業(yè)成效等作為衡量專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重 要指標(biāo)。 提升社會(huì)服務(wù)能力 面向區(qū)域內(nèi)制冷相關(guān)企業(yè)， 特別是糧食貯藏 和食品冷藏加工行業(yè)， 開展制冷操作崗位技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定、技術(shù)攻關(guān)和推廣、對(duì)口幫扶 項(xiàng)目 等社會(huì)服務(wù)。為中小企業(yè)開展專業(yè)的工程設(shè)計(jì) 建議、專業(yè)技術(shù) 咨詢和技術(shù)服務(wù)。 Anhui Vocational College of Grain Engineering 第三部分 建設(shè)內(nèi)容 一、 推行雙主體人才培養(yǎng)模式 依托 學(xué)院為理事長(zhǎng)單位的 安徽經(jīng)濟(jì)技術(shù)職教集團(tuán) ，深化“校企對(duì)接”人才培養(yǎng)模式改革，與制冷專業(yè)相關(guān)的企業(yè)合作， 推行雙主體人才培養(yǎng)模式，進(jìn)行教育全周期的過程管理。 實(shí)行專業(yè)課程與職業(yè)技能相對(duì)接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程相對(duì)接、課堂教學(xué)與實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)相對(duì)接、學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書相對(duì)接、校園文化與企業(yè)文化相對(duì)接，增強(qiáng)職業(yè)技能培養(yǎng)效果和學(xué)生的實(shí)踐工作能力。 完善 校企合作委員 會(huì)各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)校企合作有關(guān)事項(xiàng)，研 討校企合作途徑、方法，提出人才合作共育建議，審定制冷與冷藏技術(shù) 專業(yè)人才培養(yǎng)方案，合作組建校外實(shí)習(xí)基地，指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)，協(xié)同安排實(shí)踐教學(xué)。在第二學(xué)年由學(xué)生自主選擇，建立 以企業(yè)命名的班級(jí)， 定向?yàn)?相關(guān)企業(yè)培養(yǎng)輸送制冷與冷藏技術(shù)專業(yè)人員。 Anhui Vocational College of Grain Engineering 圖 2 校企對(duì)接平臺(tái) （三）創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案 以崗位職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家統(tǒng)一職業(yè)資格等級(jí)證書制度為依據(jù)，將崗位職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)作為教學(xué)核心內(nèi)容，將課程與技能相對(duì)接 ， 在教學(xué)過程中突出實(shí)踐技能的培養(yǎng)，注重實(shí)踐操作能力的考核。 在綜合分析制冷與冷藏行業(yè)崗位需求和 本專業(yè) 人才培養(yǎng) 目標(biāo) 的 基礎(chǔ)上，我們確立 以培養(yǎng)學(xué)生具備制冷設(shè)備的生產(chǎn)、維護(hù)和維修核心能力，同時(shí)兼顧培養(yǎng)學(xué)生具 備中央空調(diào)的設(shè)計(jì)、安裝與維護(hù)和冷庫(kù)的設(shè)計(jì)、安裝與維護(hù) 的核心能力 。根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)以及對(duì)應(yīng)的素質(zhì)與能力要求，按照“能力遞進(jìn)”的原則，把專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)滲透到專業(yè)基本技能、專業(yè)技能 、專業(yè)綜合技能訓(xùn)練過程中，在學(xué)校學(xué)習(xí)期間 ，技能訓(xùn)練 企業(yè)（校外實(shí)訓(xùn)基地） 學(xué)校（企業(yè)員工培訓(xùn)基地） 職業(yè)資格強(qiáng)化培訓(xùn) 理論學(xué)習(xí) 基本操作（校內(nèi)工廠） 頂崗實(shí)習(xí) 維修技能訓(xùn)練（廠中校） 設(shè)計(jì)及技改能力培養(yǎng) 就 業(yè) 技能訓(xùn)練校企對(duì)接 Anhui Vocational College of Grain Engineering 以項(xiàng)目為載體，以任務(wù)為 導(dǎo)向 ，真題實(shí)做，通過一體化教學(xué)、課程綜合實(shí)訓(xùn)、核心能力綜合實(shí)訓(xùn)等手段，讓學(xué)生在校期間直接動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)；增加校 外實(shí)習(xí)時(shí)間，通過企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)在真實(shí)環(huán)境中培養(yǎng)技能。 Anhui Vocational College of Grain Engineering （四） 建設(shè)經(jīng)費(fèi) 表 1 校企對(duì)接 建設(shè)經(jīng)費(fèi)預(yù)算表 建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)經(jīng)費(fèi)來源及預(yù)算 合計(jì) （萬元） 申請(qǐng)中央財(cái)政 （萬元） 地方財(cái)政 （萬元） 行業(yè)企業(yè) （來源： ） （萬元） 其他 （來源： 學(xué)院自籌 ） （萬元） 2020 年 2020 年 小計(jì) 2020 年 2020 年 小計(jì) 2020 年 2020 年 小計(jì) 2020 年 2020 年 小計(jì) 2020 年 2020 年 小計(jì) 校企合作委員會(huì)建設(shè) 校外 人才培養(yǎng)基地 1 3 4 1 3 4 校企 共建專業(yè)人才培養(yǎng)方案 校企 合作形成課程開發(fā)方案 1 1 1 1 合計(jì) 2 4 6 2 4 6 二、注重中高職教育銜接