淀粉基食品包裝材料的研究畢業(yè)論文開題報告-在線瀏覽
2025-03-07 22:36本頁面
【正文】 食品包裝材料結(jié)構(gòu)和增塑劑遷移的影響規(guī)律,試圖較系統(tǒng)地構(gòu)建相關(guān)物理模型,并闡述相應(yīng)的機(jī)理。實(shí)際上,小分子物質(zhì)的遷移包含了在材料內(nèi)部遷移運(yùn)動、材料食品界面擴(kuò)散以及在食品體系中的溶解過程,只有建立起遷移與材料內(nèi)部的微結(jié)構(gòu)、材料食品界面結(jié)構(gòu)以及加工過程參數(shù)等之間的關(guān)系，才能掌握食品加工過程中包裝材料結(jié)構(gòu)性質(zhì)的變化以及由此帶來的不同尺度對小分子物質(zhì)遷移的規(guī)律。國外科學(xué)家已經(jīng)開展了大量高分子包裝材料中增塑劑遷移相關(guān)的理論與實(shí)驗(yàn)研究。而在 PVC 材質(zhì)的蓋子墊片中,多種增塑劑可向不同油脂性真實(shí)食品遷移,研究結(jié)果表明,接觸時間和溫度對遷移量有較大影響,通過氣相色譜在各類食品中均檢測到增塑劑。另外,食品中 ATBC 的平衡濃度可達(dá)到 mg/kg,相當(dāng)于材料中 %的 ATBC 發(fā)生遷出。 宋歡, 林勤保主譯. 食品接觸材料及其化學(xué)遷移 [M].北京: 中國輕工業(yè)出版社, 2011[9]胡法, 楊勇, 者東梅等. 塑料食品包裝材料化學(xué)物遷移的分析方法發(fā)展動態(tài) [J].塑料工業(yè), 2011, 39(8): 1821[10]劉志剛, 王志偉. 塑料包裝材料化學(xué)物向食品遷移的模型研究進(jìn)展 [J]. 高分子材料科學(xué)與工程, 2007, 23(5): 1923[11]劉志剛, 王志偉. 塑料食品包裝材料化學(xué)物遷移的數(shù)值模擬 [J]. 化工學(xué)報, 2007,58(8): 212592132[12]劉志剛, 盧立新, 王志偉. 塑料包裝材料內(nèi)的小分子物質(zhì)擴(kuò)散系數(shù)模型 [J]. 高分子材料科學(xué)與工程, 2008, 24(12): 2533[13]皮林格, 巴納主編。s B., Salafranca J., et al. Analytical procedure for the determinationof Ethyl Lauroyl Arginate (LAE) to assess the kinetics and specific migration from anew antimicrobial active food packaging [J]. Analytica Chimica Acta, 2012, 745:9298[15]Li ., Huang L. Pharmacokinetics and biodistribution of nanoparticles [J]. MolecularPharmaceutics, 2008, 5(4): 496504[16]Elias L., Fenouillot F., ., et al. Migration of Nanosilica Particles in PolymerBlends [J]. Journal of Polymer Science: Part B: Polymer Physics, 2008, 46: 19761983[17]Lloret E., Picouet P., Fern225。pezCervantes J., S225。 Technology,EFFoST Warsaw 2004. 2006, 17(4): 148152[21]Guillard V., MauricioIglesias M., Gontard N. Effect of Novel Food ProcessingMethods on Packaging: Structure, Composition, and Migration Properties [J]. CriticalReviews
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