【正文】 ，若因執(zhí)行工作時(shí)損壞建筑結(jié)構(gòu)或其他設(shè)備，中標(biāo)人須負(fù)責(zé)修復(fù)或給予賠償。 驗(yàn)收條件 系統(tǒng)設(shè)備準(zhǔn)備就緒。 按實(shí)際作業(yè)程序連續(xù)運(yùn)行 24 小時(shí)（冰箱、冰柜和冷庫(kù)等須連續(xù)運(yùn)行 72 小時(shí)以上）。 各系統(tǒng)設(shè)備性能及試運(yùn)行滿足合同要求。 已提供了合同的全部設(shè)備和資料。 系統(tǒng)交付業(yè)主使用前，需經(jīng)業(yè)主設(shè)備專業(yè)主管部門(mén)和業(yè)主驗(yàn)收通過(guò)，并獲得使用證。 9 售后服務(wù) 投標(biāo)人設(shè)備在現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)試運(yùn)轉(zhuǎn)合格，由通過(guò)驗(yàn)收之日起算，為進(jìn)入交付業(yè)主使用期。該服務(wù)必須是每天 24 小時(shí)提供的，在接到報(bào)修通知后 3 小時(shí)內(nèi)須趕到現(xiàn)場(chǎng)，并必須連續(xù)進(jìn)行，直至故障修妥完全恢復(fù)正常運(yùn) 行為止。 對(duì)于按合同供應(yīng)的整套設(shè)備，投標(biāo)人必須提供為期至少 1 年的免費(fèi)保修及光彩國(guó)際中 心廚房設(shè)備供貨與安裝工程招標(biāo)文件附件二 技術(shù)要求 第 8 頁(yè)，共 51 頁(yè) 維修保養(yǎng)，時(shí)間從驗(yàn)收交付使用之日計(jì)算。詳細(xì)的保養(yǎng)程序表和保養(yǎng)工作內(nèi)容須于投標(biāo)時(shí)提交業(yè)主。 在保修期結(jié)束前，須由專業(yè)工程師對(duì)整套設(shè)備進(jìn)行一次檢驗(yàn)測(cè) 試，任何缺陷必須由投標(biāo)人自費(fèi)修理。報(bào)告一式兩份。清單中必須說(shuō)明備件名稱、規(guī)格、單價(jià)、保存環(huán)境要求，外購(gòu)件還必 須注明制造廠及其編號(hào)。 相同備件必須按相同的材料和工藝制造，并可互換。必須詳細(xì)說(shuō)明更換、拆卸及安裝的工序、操作要求及專用工具。 11 檢測(cè)、維修設(shè)備及工具 投標(biāo)人應(yīng)提供必要的專用檢測(cè)、維修設(shè)備（包括必需的附件及中文操作手光彩國(guó)際中 心廚房設(shè)備供貨與安裝工程招標(biāo)文件附件二 技術(shù)要求 第 9 頁(yè)，共 51 頁(yè) 冊(cè)）及專用工具。 檢測(cè)、維修設(shè)備及工具由投標(biāo)人按不同類型的設(shè)備分別列出詳細(xì)清單，包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、用途、制造廠等，用于安裝與維修的工具要分列清單，業(yè)主審查同意后，由投標(biāo)人提供。 投標(biāo)人提供的檢測(cè)、維修設(shè)備及工具必須是最新的并能在標(biāo)書(shū)要求的環(huán)境條件下正常工作。 投標(biāo)人必須在設(shè)備安裝完工之前一個(gè)月，提供 2 套全新的上述檢測(cè)、維修設(shè)備及工具給業(yè)主。 12 技術(shù)要求細(xì)則 通用技術(shù)要求：本規(guī)格書(shū)中設(shè)備的規(guī)格為實(shí)際規(guī)格，投標(biāo)人所提供的最終設(shè)備數(shù)量、規(guī)格必須經(jīng)買(mǎi)業(yè)主的審核才可開(kāi)始制造，業(yè)主保留變更數(shù)量、型號(hào)及規(guī)格的權(quán)利。投標(biāo)人應(yīng)按照業(yè)主提供的設(shè)備清單、廚房設(shè)備平面圖、廚房設(shè)備水電圖，安排加工生產(chǎn)。 化學(xué)成分：依 JISG4305 如下表 種類記號(hào) 化學(xué)成分（％） C Si Mn P S Ni Cr Mo Cu SUS 304 以下 以下 以下 以下 以下 ～ ～ 。 。 機(jī)械性質(zhì)：依 JISG4305 如下表： 種類 引張?jiān)囼?yàn) 硬度試驗(yàn) 彎曲試驗(yàn) 光彩國(guó)際中 心廚房設(shè)備供貨與安裝工程招標(biāo)文件附件二 技術(shù)要求 第 10 頁(yè)，共 51 頁(yè) 記號(hào) 抗拉強(qiáng)度 Kg/mm2 伸長(zhǎng)％ HB HrB HV 彎曲角度 內(nèi)側(cè)半徑 SUS 304 53以上 40 以上 187 以下 90 以 200 以下 180 度 厚度的 倍 外觀：板材外觀缺陷的種類及容許限度依下表： 項(xiàng)目 容許限度 ?！?180/240/320＃研磨材進(jìn)行拋光精整為。 折痕 以手指觸摸，判別出者不可。 容許公差 板厚容許公差如下表： 板厚 容許公差 177。 177。 板寬及板長(zhǎng)的公差如下表： 板厚 板寬公差 板長(zhǎng)公差 10m/m 以下 ＋ 1mm 0 +2mm 0 平整度公差依下表： 板厚 m/m Max 平整度 光彩國(guó)際中 心廚房設(shè)備供貨與安裝工程招標(biāo)文件附件二 技術(shù)要求 第 11 頁(yè)，共 51 頁(yè) 以下 以下 以下 以下 所有螺栓、螺母、螺釘?shù)嚷?lián)結(jié)件應(yīng)為不銹鋼。 暖菜柜水槽 不銹鋼 150180/240/320拉絲或磨砂貼塑板 排油煙罩 不銹鋼 150180/240/320拉絲或磨砂貼塑板 煙罩濾網(wǎng) 不銹鋼 150180/240/320拉絲或磨砂貼塑板 趟門(mén)吊轆 國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 趟門(mén)路軌 國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 重力腳 國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 不銹鋼子彈腳 國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 腳杯 國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 光彩國(guó)際中 心廚房設(shè)備供貨與安裝工程招標(biāo)文件附件二 技術(shù)要求 第 13 頁(yè)，共 51 頁(yè) 星盆排水口 50mm 直徑套絲排水口配件，配備雜物過(guò)濾和清除裝置，或配備排水手柄。星盆底部需作斜向排水出口。加強(qiáng)筋安裝在臺(tái)面中央，離兩邊距離不能超過(guò) 360mm。由于單張板尺寸的限制，或因設(shè)備尺寸和安裝的要求而對(duì)不銹鋼面進(jìn)行的焊接部分除特別規(guī)定要求外，應(yīng)打磨、整潔、牢固、無(wú)明顯的接痕，打磨紋路應(yīng)盡量與原板材保持一致。 多余的填料必須磨平及磨光至焊接物本身的顔色一樣。如果焊縫很長(zhǎng)，不能有變形，而且必須一次焊成，不能補(bǔ)焊。 磨平磨光方法將按以下的“磨平、磨光、表面處理”。若焊縫底部表面存在未經(jīng)磨平、磨光的焊點(diǎn)，需焊后處理，防止表面晶間腐蝕處理，以防焊接縫發(fā)生銹蝕。 磨平、磨光、表面處理 所有表面能看見(jiàn)的焊接即需要適當(dāng)?shù)啬テ健⒛ス饧白鞅砻嫣幚?，如果焊縫由于在焊接時(shí)下沉，則需整平及磨平不能有高底點(diǎn) 。在工序處理時(shí)應(yīng)先粗磨平，再磨光及作最后花紋表面光彩國(guó)際中 心廚房設(shè)備供貨與安裝工程招標(biāo)文件附件二 技術(shù)要求 第 14 頁(yè)，共 51 頁(yè) 處理。在圓角的地方需要磨平磨平圓滑。 打磨要求為高質(zhì)量的打磨拋光，除進(jìn)行更高規(guī)格的瑕疵拋光精準(zhǔn)外，所有外露表面應(yīng)為 150320拉絲或磨砂規(guī)格打磨。這種打磨適用于任何有門(mén)或無(wú)門(mén)柜體的內(nèi)部打磨。架子的下側(cè)應(yīng)至少相當(dāng)于 100規(guī)格打磨。 所有焊接的部位應(yīng)進(jìn)行拋光、去毛刺處理。燃?xì)馄骶弑仨毴〉脟?guó)家燃 氣器具的產(chǎn)品生產(chǎn)許可證或者安全質(zhì)量認(rèn)證，必須帶有安全保護(hù)裝置，燃?xì)饣鹧嬉馔? 熄滅時(shí)，自動(dòng)切斷燃?xì)獾耐?，防止燃?xì)馔庖纭? 燃?xì)馄骶甙惭b、維修單位，必須經(jīng)城市建設(shè) 行政主管部門(mén)資質(zhì)審核合格，方可從事燃 氣器具的安裝、維修業(yè)務(wù)。 以上要求見(jiàn)：中華人民共和國(guó)建設(shè)部 《城市燃?xì)夤芾磙k法》 所有煤氣管道接駁必須使用煤氣公司認(rèn)可的氣管，所有煤氣管道接駁配件必須使用煤氣公司認(rèn)可的產(chǎn)品。 所有爐具的燃?xì)忾y門(mén)均須為意大利進(jìn)口或同檔次產(chǎn)品，主火閥為意大利產(chǎn)意特牌球閥或同檔次產(chǎn)品，爐頭應(yīng)為香港呂泉記或三昌或同檔次產(chǎn)品，鼓風(fēng)式的爐具為風(fēng)氣聯(lián)動(dòng)式設(shè)計(jì)，方便 操作使用，風(fēng)機(jī)為仿德國(guó) E4 風(fēng)機(jī)或同檔次。 炒爐必須配有醬料板、尾撐、避火鑊架。 雙頭炒爐采用一體式?jīng)_壓成型面板，爐具配件除特殊說(shuō)明外，均采用呂泉記或同檔次產(chǎn)品。 炒爐圍板用 毫米厚 SUS304 不銹鋼板，且容易卸下，固定必須使用不銹鋼螺絲。 臺(tái)面向前傾 斜，前面有集水槽，并配有過(guò)濾篦子集水槽有 50 毫米直徑排水接口。 火眼與灶臺(tái)用防火磚或其它耐火材料隔離，保證隔熱。每個(gè)爐頭必須配有搖擺冷水龍頭，開(kāi)關(guān)必須設(shè)在爐前圍板上。 電機(jī)功率： 頭 爐 、低湯爐 爐體骨架采用 40*40* 毫米 或以上 角 鋼焊接 ，必須堅(jiān)固并能承載所有附件，角鋼架必須涂有足夠的防銹漆，配不銹鋼子彈腳。 爐面用 毫米厚 304 不銹鋼板，臺(tái)面下有承托，不能下陷。 爐后面設(shè)有 450 毫米以上高， 毫米厚 304 不銹鋼背板。 煲仔爐 爐體骨架采用 40*40* 毫米 或以上 角 鋼焊接 ，必須堅(jiān)固 并能承載所有附件，角鋼架必須涂有足夠的防銹漆，配不銹鋼子彈腳。 爐面用 毫米厚 304 不銹鋼板，臺(tái)面下有承托，不能下陷。 爐后面設(shè)有 450 毫米以上高， 毫米厚 304 不銹鋼背板。 開(kāi)關(guān)方便，火力任意調(diào)節(jié)，閥門(mén)應(yīng)耐用。 爐頭采用 8″ 11″強(qiáng)力爐頭。 爐內(nèi)膽砌耐火磚結(jié)火位，配高鋁耐活石蛋， 配點(diǎn)火棒。 、蒸爐 爐體骨架采用 40*40* 毫米 或以上 角 鋼焊接 ，必須堅(jiān)固并能承載所有附件，角 鋼 架必須涂有足夠的防銹漆，配不銹鋼子彈腳。 爐面用 毫米厚 304 不銹鋼板，臺(tái)面下有承托，不能下陷。 光彩國(guó)際中 心廚房設(shè)備供貨與安裝工程招標(biāo)文件附件二 技術(shù)要求 第 17 頁(yè)，共 51 頁(yè) 火眼與灶臺(tái)用防火磚或其它耐火材料隔離 ，保證隔熱。 配有煤氣旋塞，恒溫點(diǎn)火裝置，閥門(mén)應(yīng)耐用。 全自動(dòng)加水，蒸汽過(guò)壓釋放，安全可靠。 洗滌臺(tái)面板及槽體采用≥ 毫米不銹鋼板制造。 所有洗碟臺(tái)面都需要安裝補(bǔ)強(qiáng)撐，面板應(yīng)能承受≥ 1500KG/M 的平均載荷不變形 。 豎管直徑 ≥ 38 毫米的圓形不銹鋼管，所有腳管都必須安裝不銹鋼子彈形底端可調(diào)腳 ，調(diào)平螺絲可調(diào)節(jié) 50mm 范圍的高低，調(diào)平螺絲需要與腳管緊密連接，腳與腳之距離不能大于 1600mm。 所有星盆配置冷水，熱水、排水管。應(yīng)配備雜物過(guò)濾和清除裝置，或配備排水手柄。星盆的底部需作斜向排水出口。 星盆工作臺(tái)應(yīng)配備鵝頸式冷熱水混合旋轉(zhuǎn)式水龍頭，水龍頭采用不銹鋼材料或合金材料，進(jìn)水管應(yīng)使用銅管或其他優(yōu)質(zhì)材料。 星盆槽深≥ 300 毫米，洗手池槽深≥ 150 毫米。 工作臺(tái)面板采用≥ 毫米不銹鋼板制造。 所有工作面都需要安裝補(bǔ)強(qiáng)撐，面板應(yīng)能承受 ≥ 1500KG/M 的平均荷載不變形。 豎管直徑 ≥ 38 毫米的圓 形不銹鋼管，所有腳管都必須安裝不銹鋼子彈形底端可調(diào)腳 ，調(diào)平螺絲可調(diào)節(jié) 50mm 范圍的高低，調(diào)平螺絲需要與腳管緊密連接，腳與腳之距離不能大于1600mm。 所有不靠墻的工作臺(tái)面四邊折成 U型。 活動(dòng)式底層板采用≥ 不銹鋼板制造，四面 38mm 高， 12mm 折邊成為槽形，四角 切至與腳管配合，層板下面安裝 25mm*100mm*25mm 的不銹鋼槽形補(bǔ)強(qiáng)撐。 工作臺(tái)面板采用≥ 毫米不銹鋼板制造。 所有工作面都需要安裝補(bǔ)強(qiáng)撐，面板應(yīng)能承受 ≥ 1500KG/M 的平均荷載不變形。 支架應(yīng)采用不銹鋼 管壁厚≥ 毫米，橫管直徑 25≥ 毫米的圓形不銹鋼管焊接成 型， 焊接部分應(yīng)為滿焊，除特別注明外，距地面 150mm。 所有工作臺(tái)的靠墻側(cè)應(yīng)有≥ 150 毫米高度的防濺擋板，與墻接觸處應(yīng)密封。 滑動(dòng)拉門(mén)用 毫米不銹鋼作外壁， 毫米不銹鋼作內(nèi)壁。門(mén)采用 雙層式構(gòu)造，中間填以發(fā)泡棉。 門(mén)采用吊裝式滑軌，必須不用工具就可以卸下，移動(dòng)靈活，以便清理。除注明外，工作軌與吊軌內(nèi)層板用 ≥ 厚不銹鋼制造，活動(dòng)式層板底下安裝加強(qiáng)筋，暖柜的層板為多孔式活動(dòng)層板。距門(mén)約 20mm 厚。 （高身儲(chǔ)物貴、碗柜、 紗門(mén)柜） 儲(chǔ)物柜為全部不銹鋼結(jié)構(gòu)，滿足衛(wèi)生和清潔要求。 腳管直徑≥ 38 毫米的圓形不銹鋼管，所有腳管都必須安裝不銹鋼子彈形底端可調(diào)腳。 滑動(dòng)拉門(mén)用 毫米不銹鋼作外壁， 毫米不銹鋼作內(nèi)壁。門(mén)采用雙層式構(gòu)造，中間填填料。門(mén)采用吊裝式滑軌， 及必須 不用工具就可以卸下，以便清理。 掛墻柜 掛墻柜采用 不銹鋼制造，底層為固定式。門(mén)為滑動(dòng)拉門(mén)。 抽屜 抽屜應(yīng)安裝于不銹鋼連鎖式路軌上，路軌應(yīng)設(shè)有足夠長(zhǎng)度的餓靜音滾珠軸以防止抽屜被拉出時(shí)脫軌。如有說(shuō)明的抽屜應(yīng)配塞鎖。 層板采用≥ 毫米不銹鋼板制造。 所有層板都需要安裝補(bǔ)強(qiáng)撐，面板應(yīng)能承受≥ 1500Kg/M2 的平均載荷不變形。 掛墻層板采用 厚不銹鋼制造，層板前沿折 38mm 邊。 熱湯池柜部分 （電熱暖湯池柜、暖飯桶車、暖菜池） 臺(tái)面板采用 ，柜內(nèi)水槽采用 厚不銹鋼，柜外殼采用 厚不銹鋼板，封閉底版采用 。池底部安裝香港產(chǎn)浸水式電熱發(fā)熱管。安裝 30℃ 80℃恒溫控制器，且配有漏電保護(hù)裝置，面板處 應(yīng)有手動(dòng)開(kāi)關(guān)及電源工作指示燈。 暖菜盛器為香港產(chǎn)不銹鋼沖壓 GN1/1 連蓋，個(gè)數(shù)及尺寸個(gè)別注明。湯池柜內(nèi)設(shè)來(lái)去水管，滑 動(dòng)拉門(mén)用材及造法同前。 全部為符合食品安全衛(wèi)生的不銹鋼材料，厚≥ 毫米。 配有四個(gè)靈活的自由轉(zhuǎn)向活動(dòng)腳輪， 2個(gè)帶有鎖緊裝置。 光彩國(guó)際中 心廚房設(shè)備供貨與安裝工程招標(biāo)文件附件二 技術(shù)要求 第 22 頁(yè)，共 51 頁(yè) 調(diào)料車分兩部分，上部擺放調(diào)料罐，下部為移門(mén)柜。 送餐車為可拆分上下兩部分，下部與食梯進(jìn)口同高度，上