脂類化學(xué)及脂類生物藥物新-在線瀏覽
2025-03-06 12:43本頁面
【正文】 脂肪 由甘油的三個(gè)羥基和三個(gè)脂肪酸分子縮合失水形成 C H 2 O COR1CH2O COR2CH2O COR3OR1CH2OH HO CCH2OHCH2OHOR2HO COR3HO C脫水 縮合 （一）飽和脂肪酸 脂肪酸： CH3 － （ CH2） n － COOH 飽和脂肪酸：碳?xì)滏準(zhǔn)秋柡偷模ú缓p鍵） 如：月桂酸（十二碳酸） CH3－ CH2） 10 － COOH 12： O 軟脂酸（十六碳酸） CH3－ CH2） 14 － COOH 16： O （二）不飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸：碳?xì)滏溣胁伙柡玩I存在 如：油酸（ Δ 9十八碳烯酸） CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH 簡寫： 18： 1Δ 9 亞油酸（ Δ 9,12十八碳二烯酸） 簡寫： 18： 2Δ 9， 12 （三）必需脂肪酸 維持哺乳動物正常生長所需的，而體內(nèi)又不能合成的脂肪酸稱為必需脂肪酸 二、磷脂 磷脂是指分子中含有磷酸的脂，并含有含氨堿（醇），又分為甘油磷脂和神經(jīng)醇磷脂（也稱鞘氨醇磷脂） （一）甘油磷脂 甘油磷脂的結(jié)構(gòu)通式 （ X＝含氮堿） R2C O CCH2CH2O C R 1OO POOOXHO （也稱磷脂酰膽堿，膽堿磷脂） （氨基乙醇磷脂，絲氨酸磷脂，膽胺磷酸甘油酯） R2C O CCH2CH2O C R 1OO POOOHHOCH2CH2N (CH3)3OH磷 酸膽堿基膽堿基R2C O CCH2CH2O C R 1OO POOOHHOCH2 CH 2 NH 2氨基乙 醇（或 CH 2 CH C OO HNH2)其它的磷脂還有： R2C O CCH2CH2O C R 1OO POOHHOHHH HH HO HO HO HO HHOm －肌醇肌醇磷 脂 （磷 脂 酰肌醇）R2C O CCH2CH2O R1O POOOHHOCH2 CH 2 NH 2氨基乙 醇基CH CH脂 性 醛 基縮醛 磷 脂（二）神經(jīng)醇磷脂（鞘氨醇磷酸脂） 甘油醇磷脂的結(jié)構(gòu)通式 R2C O CCH2CH2O C R 1OO POOOXHO 神經(jīng)醇磷脂的結(jié)構(gòu)通式 CH3(C H2)12CHCCHHOHCHNHCROO POOOX脂 酸與 氨基連 白色，粉狀物，
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