生命的化學(xué)組成(2)-在線瀏覽
2025-03-05 10:44本頁面
【正文】 活性（代謝調(diào)節(jié)、信號傳遞等） 必需氨基酸是指人體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲取的氨基酸，其他為非必需氨基酸。 不同氨基酸其 R基各不相同， R基的結(jié)構(gòu)決定了20種氨基酸的特殊性質(zhì) NH 根據(jù)側(cè)鏈結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，可把 20種氨基酸分成不同的組： 中性氨基酸： 亮氨酸、異亮氨酸、甘氨酸、丙氨酸、頡氨酸 酰胺氨基酸： 天冬酰胺、谷氨酰胺 酸性氨基酸： 天冬氨酸、谷氨酸 堿性氨基酸： 賴氨酸、精氨酸 含硫氨基酸： 半胱氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸） 含羥基氨基酸： 蘇氨酸、絲氨酸 芳香族氨基酸 ： 苯丙氨酸、酪氨酸 雜環(huán)氨基酸： 組氨酸、色氨酸、脯氨酸 單糖 多羥基醛或多羥基酮稱為單糖 。二糖最常見，是兩分子的 單糖通過脫水縮合作用形成糖苷鍵連接而成 重要的二糖包括蔗糖、麥芽糖、乳糖等 麥芽糖 由兩分子葡萄糖單體脫水縮合形成 蔗糖 由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合形成 乳糖 由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合而成 核苷酸 核苷酸分子由三個部分組成：堿基 （ 嘧啶 、 嘌呤 ） ；五碳糖（ 核糖或脫氧核糖 ） ；磷酸 。 ? 核苷酸的有機(jī)堿分為兩類；一類是嘌呤，是雙環(huán)分子；一類是嘧啶，是單環(huán)分子。 DNA的堿基是A、 T、 G、 C，RNA的堿基是A、 U、 G、 C。脂肪酸包括有分支的或無分支的、飽和的或不飽和的（碳?xì)滏満须p鍵）等類型。 脂肪酸與維生素、氨基酸一樣是人體最重要的營養(yǎng)素之一。水占 70％左右。 生物小分子和生物大分子的關(guān)系 小分子 大分子 復(fù)合大分子 單糖 多糖 糖蛋白 氨基酸 蛋白質(zhì) 糖脂 核苷酸 核酸 脂蛋白 脂類 （由小分子到大分子 ） 糖苷鍵 肽鍵 磷酸二脂鍵 CC、雙鍵、羰基等 多糖的結(jié)構(gòu)與功能 ? 糖分子含 C、 H、 O 3種元素，通常 3者的比例為 1:2:1，一般化學(xué)通式為(CH2O)n,，故曾被稱為碳水化合物 ? 糖是生物代謝反應(yīng)的重要中間代謝物，糖類是細(xì)胞重要的結(jié)構(gòu)成分，可構(gòu)成核酸和糖蛋白等重要生物成分、糖又是生命活動的主要能源 ? 多糖由許多單糖分子縮合、脫水而成。 ? 多糖可以作為能量
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