現(xiàn)代酒店知識(shí)培訓(xùn)ppt課件-在線瀏覽
2025-02-27 20:53本頁(yè)面
【正文】 人提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂(lè)部、大廈、中心等。星級(jí)分為五個(gè)等級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)（含白金五星級(jí)）。星級(jí)越高，表示旅游飯店的檔次越高。 ?符號(hào) 星級(jí)以鍍金五角星為符號(hào)，用一顆五角星表示一星級(jí)，兩顆五角星表示二星級(jí)，三顆五角星表示三星級(jí)，四顆五角星表示四星級(jí)，五顆五角星表示五星級(jí)，五顆白金五角星表示白金五星級(jí)。 酒店投入 成 本 主要包括 ： ? 購(gòu) 置土地： 土地 成 本占 項(xiàng)目 總 成 本的 10%15%，如 果超 過(guò) 20%，投資難 度 就 很 大。 ? 開 業(yè)籌備：主要包括 營(yíng)銷、招工、培訓(xùn)等。 位置 選擇 的重 要性 。 任何 飯店都 受交通 的 影響 ， 交通方便 與 否 ， 直 接 影響客 人對(duì)飯店的 選擇 。 商業(yè)飯店 必須 建在 一個(gè) 城市的商業(yè)中 心 ， 這 對(duì) 一個(gè) 進(jìn)行工商 貿(mào)易活動(dòng) 的旅 客來(lái)說(shuō)是很 重 要 的 。 客 人也 樂(lè) 意 選擇這 樣的飯店投 宿 和進(jìn)行 貿(mào)易活動(dòng) 。 一些特殊 的飯店 ， 例如 機(jī) 場(chǎng)飯店 、 火車 飯店 、 汽車 飯店 、 摩托車 飯店 ，都與 交通 有 密切 的關(guān)系 ， 這 些 飯店接 待 的 客 人大 多 數(shù)都 是乘 上述交通 工具的旅 客 。交通越 發(fā)達(dá) ， 飯店的 生 意就 會(huì)越興 旺 。 每 逢節(jié)假日 ， 人 們 總 喜歡選擇風(fēng)景 名 勝 地區(qū) 去觀光 、 休假 和 娛樂(lè) 。 度假 飯店可以 、 而且 必須使 他 們 的 愿望得到 滿 足 。 世界著名跨 國(guó)酒店集 團(tuán) 發(fā)展現(xiàn)狀 序號(hào) 酒店名稱 酒店數(shù)量 房間數(shù) 品 牌 特 點(diǎn) 1 洲際集團(tuán)（英） 在 100 多個(gè)國(guó)家有酒店 3250 座 房間 536318間 品牌為洲際、假日、皇冠 、假日快捷、 恒橋公寓、 Candlewood 特許經(jīng)營(yíng)約占 2 圣達(dá)特（美） 有酒店 6403 座 房間 518435間 品牌為豪生、天天、速 8，是全球排名第一的特許經(jīng)營(yíng)酒店集團(tuán) 特許經(jīng)營(yíng)飯店數(shù)占 100％ 3 萬(wàn)豪國(guó)際（美） 有酒店 2656 座 房間 479882間 品牌為萬(wàn)豪、萬(wàn)麗、 萬(wàn)怡、麗嘉、華美達(dá)、新世界、行政公寓 特許經(jīng)營(yíng)占 ％，委托管理 ％，帶資管理及其它 ％；旗下華美達(dá)完全實(shí)行特許經(jīng)營(yíng) 4 雅高（法） 有酒店 3894 座 房間 453403間 品牌為老沃特爾、伊比斯、 墨奇勒、索菲特、佛繆勒第 汽車旅館第 6 帶資管理 %，租賃飯店%， 委托管理 %，特許經(jīng)營(yíng) %； 索菲特爾和老沃特爾以委托管理為主 5 精品國(guó)際（美） 有酒店 4810 座 房間 388618間 品牌為 Clarion Hotels、 Comfort innamp。 Suites、Sleep Inn、 Econo Loddge、 Rodeway Inn、 MainStay Suites 特許經(jīng)營(yíng) 100％，是位于世界排名第二的飯店 特許經(jīng)營(yíng)公司，并引入戰(zhàn)略聯(lián)盟的新經(jīng)
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