值班管理ppt課件-在線瀏覽
2025-02-26 07:19本頁面
【正文】 分小組 :扮演各崗位人員參于早會，值班經(jīng)理、場務(wù)、小賣、售票、放映； ? 小組展示 :上臺模擬展示； ? 5分鐘先討論分配扮演的人物和早會內(nèi)容，上臺 10分鐘內(nèi)完成早例會。 ) 成本控制 顧客滿意度 效益最大化 ?環(huán)節(jié) 2：營業(yè)中（值班中） 強調(diào)一點 —— 值班中必要條件 ? 從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的角度（目前的要求是什么？） – 標(biāo)準(zhǔn)再完善，不執(zhí)行也沒意義！ – 在很大程度上，值班管理＝現(xiàn)場管理！不到現(xiàn)場，談何管理？ ? 從借鑒名企的角度（為什么要“走出來”？） – 麥當(dāng)勞（沒有靠背的椅子！倡導(dǎo)“ 走動管理” ） – 沃爾瑪（店面的辦公室面積平均不超過 12M2?。? 高效能值班管理是目標(biāo)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是一種管理途徑；不執(zhí)行，標(biāo)準(zhǔn)本身沒意義！ Step1－－ “走出來！” 關(guān)注現(xiàn)場 ！ ? 要有清晰明確的工作導(dǎo)向！（前線） 如果不能發(fā)現(xiàn)問題，就算“走出來”了也是“行 X走 x”！誰在那里都沒區(qū)別！ Step2－－ “眼中要有活！” 要有發(fā)現(xiàn)問題的能力！ － 要關(guān)注什么？如何排列優(yōu)先次序？ 案例 : 1/顧客排長隊，只開一個售票機，顧客紛紛抱怨； 2/侯影區(qū)地下倒了可樂； 3/小賣一個新員工在崗位上不知所措； 4/等離子片花突然停播； 強調(diào)一點 —— 值班中必要條件 營業(yè)中優(yōu)先事項的排定 安全 顧客滿意 （影響面的不同） 其它 ?環(huán)節(jié) 2：營業(yè)中（值班中） 模擬互動 ? 題目：當(dāng)幾項需待處理的問題同事發(fā)生時的時候，值班經(jīng)理應(yīng)該按照怎樣的優(yōu)先順序合理地安排處理？ ? 要求： ? 分小組：將處理順序?qū)懺诎装迳希? ? 待解決的問題： 員工換班； 4號廳影片突然停放；高峰時間賣品部現(xiàn)調(diào)機不能打制可樂； 售票排隊購票的顧客擁擠； 售票員工尋找值班經(jīng)理退票；有客人投訴服務(wù)員的態(tài)度不好； 有客人在大廳打翻飲料； 觀眾的手機在影廳內(nèi)遺失等待值班經(jīng)理處理 。 處理順序 ?客人在大廳打翻飲料； ? 售票排隊購票的顧客擁擠； ? 4號廳影片突然停放； ? 有客人投訴服務(wù)員的態(tài)度不好； ?觀眾的手機在影廳內(nèi)遺失等待值班經(jīng)理處理；
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