農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理論和實(shí)踐2作物安全生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)化-在線瀏覽
2025-02-25 21:28本頁(yè)面
【正文】 西化 ” 、 “ 分化 ” 我們的圖謀不會(huì)改變，如果依賴進(jìn)口糧食來維持我國(guó)人民的吃飯問題，就等于給自己套上了枷鎖。而糧食歷來被各國(guó)視為關(guān)系國(guó)計(jì)民生的戰(zhàn)略物資。 ? 歷史反復(fù)證明，一些發(fā)達(dá)國(guó)家的糧食大量出口經(jīng)常同轉(zhuǎn)嫁危機(jī)相伴，甚至用來作為索取戰(zhàn)略物資達(dá)到各種政治目的的手段。有了糧食安全體系，才有國(guó)家的獨(dú)立和主權(quán)。 ? 2 大量化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的投入增加了對(duì)環(huán)境和食物的危害。 ? 4 不合理耕作造成水土流失嚴(yán)重。 三 作物安全生產(chǎn)的內(nèi)容 ? 1 無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的概念 ? 無公害食品 (Safe Food) 無公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。． 我國(guó)將綠色食品分為 A級(jí)和 AA級(jí)兩個(gè)級(jí)別， AA級(jí)綠色食品相當(dāng)于有機(jī)食品，而 A級(jí)綠色食品則為 AA級(jí)綠色食品的過渡產(chǎn)品。綠色食品是從中國(guó)的國(guó)情出發(fā)，結(jié)合世界先進(jìn)的農(nóng)業(yè)發(fā)展潮流而形成的中國(guó)特色的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。 有機(jī)食品是一種純天然 、 無污染 、 高品位的食品 ， 是一種為國(guó)際承認(rèn)且廣為流行的環(huán)保食品 。 ? 而綠色食品最初的發(fā)展動(dòng)機(jī)是出口與內(nèi)銷兼顧； ? 無公害食品的發(fā)展動(dòng)機(jī)是立足于全面解決 “ 餐桌污染 ”問題，建立放心基地，扶持放心企業(yè)，為消費(fèi)者提供放心產(chǎn)品，滿足大部分市場(chǎng)需求。經(jīng)過多年的發(fā)展與努力，中國(guó)的綠色食品逐步獲得了國(guó)際社會(huì)的認(rèn)可。 ? 無公害食品的貿(mào)易目前主要是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，部分兼顧出口。 ? 而無公害食品、綠色食品 (A級(jí) )則允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì) 。因此，有機(jī)食品被人們稱為 “ 純而又純 ” 的食品。有機(jī)食品為頂級(jí)可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。 食物的構(gòu)成 ? 有機(jī)食品生產(chǎn)中病蟲草害的主要防治手段包括作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措施，如人工誘殺害蟲、自然天敵平衡、田園清理、生物防治、促進(jìn)生物多樣性等。 ? 無公害食品生產(chǎn)中病蟲草害的主要防治手段是除有機(jī)食品、綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害的防治措施外，提倡生物防治和使用生物生化農(nóng)藥防治，使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，每種有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物的生長(zhǎng)期內(nèi)避免重復(fù)使用。 2022年國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟 (IROAM)的成員就擁有有機(jī)食品標(biāo)識(shí) 380多個(gè)。農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的有機(jī)食品標(biāo)志是加施于農(nóng)業(yè)部所屬中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心 (COFCC)的產(chǎn)品及包裝上的證明性標(biāo)志。 ? 無公害食品標(biāo)識(shí)在我國(guó)由于認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同而不同 ，除了由農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)聯(lián)合制定的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志外，山東、湖南、黑龍江、天津、．廣東、江蘇、湖北等省 (自治區(qū)、直轄市 )也先后制定了各自的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。 產(chǎn)品的主要原料產(chǎn)地經(jīng)農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心指定的環(huán)保監(jiān)測(cè)部門審定，具有良好的生態(tài)環(huán)境，符合有關(guān)生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。 加工產(chǎn)品的生產(chǎn)及包裝、儲(chǔ)運(yùn)過程符合 《 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 》 要求。 4. 綠色食品 申報(bào)審批程序 三 作物生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化 ? 1 標(biāo)準(zhǔn)化的概念 ? 標(biāo)準(zhǔn)：即衡量事物的準(zhǔn)則或規(guī)范，是經(jīng)有關(guān)方面充分協(xié)調(diào)后形成的為各方共同遵守的技術(shù)性文件。對(duì)特定對(duì)象而言，標(biāo)準(zhǔn)可分為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、部門標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)或地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 ? 再如：瑞士的有機(jī)農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)體系（ KRAV），是瑞士政府根據(jù)歐盟法律正式批準(zhǔn)，并經(jīng)國(guó)際有機(jī)運(yùn)動(dòng)聯(lián)（ IFOAM）認(rèn)可的瑞士農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，世界貿(mào)易流通領(lǐng)域亦認(rèn)可其檢測(cè)標(biāo)志。所包括內(nèi)容主要涉及農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、分配、銷售領(lǐng)域，并制定了生產(chǎn)、營(yíng)銷、監(jiān)測(cè)的各類文件和詳細(xì)的管理?xiàng)l例。 ? 作物生產(chǎn)開始向?qū)I(yè)化、規(guī)?；姆较虬l(fā)展，而在作物專業(yè)化、規(guī)?；纳a(chǎn)和管理中，標(biāo)準(zhǔn)化工作對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)起著橋梁和紐帶的作用。正是由于有了可以嚴(yán)格量化控制的標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo)，對(duì)土壤耕作、灌溉、施肥、農(nóng)藥等進(jìn)行控制，提高整合（組合）效益，既減少環(huán)境污染，又達(dá)到了農(nóng)業(yè)資源的可持續(xù)利用。 ? 標(biāo)準(zhǔn)化是維系生產(chǎn)者、消費(fèi)者與市場(chǎng)的紐帶。在當(dāng)今創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制中，非價(jià)格因素已代替價(jià)格因素而占主導(dǎo)地位。標(biāo)準(zhǔn)化工作搞好了，可以促進(jìn)國(guó)際、國(guó)內(nèi)貿(mào)易的發(fā)展；反之會(huì)阻礙發(fā)展。 糧食作物種子質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) ? HACCP是 Hazard Analysis Critical Control Point的首字母縮寫 ,即 危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn) ,是對(duì)食品安
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