農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理論和實踐2作物安全生產(chǎn)與標準化(編輯修改稿)
2025-02-04 21:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 要求更高，生產(chǎn)難度更大。因此，有機食品被人們稱為 “ 純而又純 ” 的食品。可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品按標準規(guī)范要求不同，由低到高梯級分布為：無公害食品、綠色食品和有機食品。有機食品為頂級可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。但目前可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)種類、生產(chǎn)面積、生產(chǎn)總量、農(nóng)業(yè)和農(nóng)戶接受程度和市場占有率，以無公害食品為最，綠色食品其次，有機食品再次之。 食物的構(gòu)成 ? 有機食品生產(chǎn)中病蟲草害的主要防治手段包括作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措施，如人工誘殺害蟲、自然天敵平衡、田園清理、生物防治、促進生物多樣性等。 ? 綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害的主要防治手段是在生產(chǎn)過程中不使用或限量使用限定的化學合成農(nóng)藥 (強調(diào)安全間隔期 )，積極采用物理方法、生物防治技術(shù)及產(chǎn)品 (如 Bt及植物類農(nóng)藥 )與栽培技術(shù)措施等。 ? 無公害食品生產(chǎn)中病蟲草害的主要防治手段是除有機食品、綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害的防治措施外，提倡生物防治和使用生物生化農(nóng)藥防治，使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，每種有機合成農(nóng)藥在一種作物的生長期內(nèi)避免重復使用。 ? 標識不同 有機食品標識在不同國家和不同認證機構(gòu)是不同的。 2022年國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟 (IROAM)的成員就擁有有機食品標識 380多個。在我國，國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心 (OFDC)在國家工商局注冊了有機食品標識。農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的有機食品標志是加施于農(nóng)業(yè)部所屬中綠華夏有機食品認證中心 (COFCC)的產(chǎn)品及包裝上的證明性標志。 ? 綠色食品標識在我國是統(tǒng)一的，也是惟一的 ，它是由中國綠色食品發(fā)展中心 (GFDC)制定并在國家工商局注冊的質(zhì)量認證商標。 ? 無公害食品標識在我國由于認證機構(gòu)不同而不同 ，除了由農(nóng)業(yè)部和國家認證認可監(jiān)督管理委員會聯(lián)合制定的無公害農(nóng)產(chǎn)品標志外，山東、湖南、黑龍江、天津、．廣東、江蘇、湖北等省 (自治區(qū)、直轄市 )也先后制定了各自的無公害農(nóng)產(chǎn)品標識。 ? …… . ? 3 相同性 : ? 具有 “ 從土地到餐桌 ” ，即貫穿于環(huán)境、生產(chǎn)、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售全過程的一套嚴格的標準 ,它要求進行全程質(zhì)量控制 . ? 在我國，根據(jù)農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心的規(guī)定，綠色食品它除符合一般食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生標準外，還必須同時符合以下 4個條件。 產(chǎn)品的主要原料產(chǎn)地經(jīng)農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心指定的環(huán)保監(jiān)測部門審定，具有良好的生態(tài)環(huán)境，符合有關生態(tài)標準。 原料作物的生產(chǎn)操作規(guī)程符合綠色食品的無公害控制標準。 加工產(chǎn)品的生產(chǎn)及包裝、儲運過程符合 《 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 》 要求。 產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準。 4. 綠色食品 申報審批程序 三 作物生產(chǎn)標準化 ? 1 標準化的概念 ? 標準：即衡量事物的準則或規(guī)范，是經(jīng)有關方面充分協(xié)調(diào)后形成的為各方共同遵守的技術(shù)性文件。標準化是指以制定和貫徹標準為主要內(nèi)容的有組織的活動過程，標準化的一般形式有：簡化、統(tǒng)一化、系列化、通用化、組合化等。對特定對象而言，標準可分為國際標準、國家標準、部門標準、行業(yè)或地方標準、企業(yè)標準。 ? 如：無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標準，由我國農(nóng)業(yè)部制定、頒布并實施和管理，它包括無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量標準。 ? 再如：瑞士的有機農(nóng)業(yè)監(jiān)測體系（ KRAV），是瑞士政府根據(jù)歐盟法律正式批準，并經(jīng)國際有機運動聯(lián)（ IFOAM）認可的瑞士農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)，世界貿(mào)易流通領域亦認可其檢測標志。它的目的在于：促進有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其方式；制定有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準、檢測有機農(nóng)產(chǎn)品、提供生態(tài)農(nóng)業(yè)信息。所包括內(nèi)容主要涉及農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、分配、銷售領域，并制定了生產(chǎn)、營銷、監(jiān)測的各類文件和詳細的管理條例。 ? 2 作物生產(chǎn)標準化的意義 ? 標準化生產(chǎn)與作物高產(chǎn)、高效和環(huán)境保護 。 ? 作物生產(chǎn)開始向?qū)I(yè)化、規(guī)?；姆较虬l(fā)展，而在作物專業(yè)化、規(guī)?；纳a(chǎn)和管理中，標準化工作對各個環(huán)節(jié)起著橋梁和紐帶的作用。在作物生產(chǎn)的諸多繁雜系列環(huán)節(jié)中，只有遵循相應的系列標準，才能從科學研究、成果應用、組織生產(chǎn)到商品流通協(xié)調(diào)一致，獲得最佳的經(jīng)濟和社會效益。正是由于有了可以嚴格量化控制的標準化指標，對土壤耕作、灌溉、施肥、農(nóng)藥等進行控制，提高整合（組合）效益，既減少環(huán)境污染，又達到了農(nóng)業(yè)資源的可持續(xù)利用。 ? 標準化與市場競爭力 。 ? 標準化是維系生產(chǎn)者、消費者與市場的紐帶。它不僅是生產(chǎn)企業(yè)
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