食品常見有害物質(zhì)的測定-在線瀏覽
2025-02-23 10:17本頁面
【正文】 無農(nóng)藥，膽堿酯酶催化能力強，顯色深。 吸光度變化小，與對照溶液的吸光度差值大，抑制率大，農(nóng)藥含量高。 第二節(jié) 食品中黃曲霉毒素的測定 一、有關(guān)知識 黃曲霉毒素： AFT 分類： AFTB、 AFTG 特征： （ 1）性質(zhì)特征 污染糧油及其制品 對光、熱、酸穩(wěn)定，對堿和氧化劑不穩(wěn)定 （ 2）結(jié)構(gòu)特征： 含二呋喃環(huán)、香豆素 （ 3）測定方法： ? 薄層色譜法 ? 牛清抗體反應(yīng)顯色法 ? 微粒篩選法 二、黃曲霉毒素 B1（ AFT B1）測定 （ GB/T5009 試劑 三氯甲烷（ AR） 正己烷（ AR 沸程 3060）或石油醚（沸程 6090） 甲醇（ AR） 苯（ AR） 乙腈 （ AR） 無水乙醚 （ AR） 丙酮 （ AR） (以上試劑應(yīng)重蒸，并應(yīng)經(jīng)檢驗對薄層色譜測定無干擾） 苯 乙腈 (98:2)混合溶液 甲醇 水（ 55:45）混合溶液 三氟乙酸（ AR） 氯化鈉 （ AR） 無水硫酸鈉（ AR） 硅膠 G （薄層色譜用） 5%次氯酸鈉：稱取 100g漂白精，加入 500mL水，攪勻。 黃曲霉毒素 B1標準貯備液 ： 用百萬分之一的微量分析天平精密稱取 B1標準品，先加入 2mL乙腈溶解后，再用苯稀釋至100mL，避光置于 4℃ 冰箱中保存。（在 350nm測定 AFT B1的苯 乙腈溶液的吸光度，其摩爾消光系數(shù)為 19800，可根據(jù)朗伯 比爾定律求出其濃度）。 ? 黃曲霉毒素 B1標準應(yīng)用液 II（ ） ： 吸取 1ug/mL的黃曲霉毒素 B1標準應(yīng)用液 I于 5mL容量瓶中，加苯 乙腈混合溶液定容。 主要儀器 ? 玻璃板： 5 20cm ? 涂布器 ?
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