專題二細(xì)胞代謝酶與a-在線瀏覽
2025-02-22 22:06本頁(yè)面
【正文】 液的新鮮程度 1號(hào)試管 ① 酶具有 催化作用 ，同無機(jī)催化劑一樣都可 加快化學(xué)反應(yīng)速率 。 4號(hào)試管 實(shí)驗(yàn)中，可選擇同種底物經(jīng)不同的酶催化，也可選擇不同底物經(jīng)相同的酶催化，如： 淀粉酶 淀粉 ①淀粉 + ② 淀粉酶 + 蔗糖酶 蔗糖 a、當(dāng)選擇第①組進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)，應(yīng)該選擇 碘液或 斐林試劑 來檢測(cè)反應(yīng)的情況 b、當(dāng)選擇第②組進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)，只能選擇 斐林試劑 來檢測(cè)反應(yīng)的情況，因?yàn)槭褂玫庖簳r(shí) 試管 中的 均不變藍(lán) ，現(xiàn)象相同 無法判斷 。 探究 PH對(duì)酶活性的影響 有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的注意事項(xiàng) （ 1）試劑的使用順序： 實(shí)驗(yàn)中一般先將酶保溫到相應(yīng)的溫度后再加入底物與之混合。 （ 2）檢測(cè)因變量的方法。所以， 不能選 斐林試劑做檢測(cè)劑，因?yàn)殪沉衷噭z測(cè)的時(shí)候需要加熱。 （ 3）合理的順序 6．（專題突破）為探究 NaCl和 CuSO4對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見表。 （ 2）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：對(duì)酶活性有影響的離子是 ，其中對(duì)酶活性有抑制作用的離子是 ，對(duì)酶活性有促進(jìn)作用的離子是 。 （ 4）上述實(shí)驗(yàn)中若用斐林試劑代替碘溶液進(jìn)行檢測(cè)， 1～ 4號(hào)試管中的顏色依次是 、 、 、 。 （ 1）維持反應(yīng)液中 pH的穩(wěn)定（其他合理答案也給分） （ 2） Cl和 Cu2+ Cu2+ Cl （ 3）對(duì)照 確定 Na+ 和 SO42對(duì)唾液淀粉酶催化活性是否有影響 （其他合理答案也給分） （ 4）深磚紅色 藍(lán)色 淺磚紅色 淺磚紅色 斐林試劑中有 Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性 知識(shí)拓展： ? ? ?酶濃度增加一倍 溫度 反應(yīng)速率 PH 反應(yīng)速率 底物濃度 反應(yīng)速率 酶濃度一定 時(shí)間 時(shí)間 產(chǎn)物量 底物量 底物量一定 底物量一定 與酶有關(guān)的曲線分析 核心突破二： 酶催化活性的表示方法 單位時(shí)間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量 表示酶高效性和專一性的曲線 (1)催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率， 與無機(jī)催化劑相比， 酶的催化效率更高 （ 2）酶只能縮短達(dá)到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時(shí)間，不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn) （ 3）酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng) ① 酶高效性 鏈接提升 表示酶專一性的圖解 溫度、 pH影響酶活性的曲線 (1)在一定溫度 (pH)范圍內(nèi)，隨著溫度 (pH)的升高，酶的催化作用增強(qiáng)；超過酶的最適溫度 (pH)后，隨著溫度 (pH)的升高，酶的催化作用減弱，如圖甲、乙所示 （ 2）過酸、過堿、高溫都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶失去活性；而低溫只是使酶的活性降低，酶的分子結(jié)構(gòu)未遭到破壞，溫度升高可恢復(fù)其活性。 (2)在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度 成正比 酶數(shù)量和酶活性限制 限制因素 : 在底物一定的情況下 特別提醒： 溫度和 pH是通過 影響酶活性 而影響酶促反應(yīng)速率 底物濃度和酶濃度 是通過 影響底物與酶的接觸 而影響酶促反應(yīng)速率的，而不影響酶的活性 簡(jiǎn)答題保分策略 —— 抓住要點(diǎn) 例 下列 A 、 B 、 C 三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速率和反應(yīng)物濃度、溫度、 pH 的關(guān)系。 (2) 圖 B 中， a 點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度稱 __ ____________ 。 ( 4) 將酶與反應(yīng)物混合后，裝入甲、乙兩試管并分別放入 12 ℃和 75 ℃水浴鍋中， 20 m in 后取出，轉(zhuǎn)入37 ℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)的反應(yīng)分別為： 甲___________________ ，乙 ________ ________ ____ 。 A ．唾液淀粉酶 B ．胃蛋白酶 C ．胰蛋白酶 D ．植物淀粉酶 答案 ( 1) 受反應(yīng)液中的酶濃度限制 ( 2) 酶促反應(yīng)的最適溫度 ( 3) 溫度升高，使酶活性下降 ( 4) 催化速度加快 無催化反應(yīng) ( 5) C 得分策略 ① 掌握影響酶促反應(yīng)的因素，如溫度、pH 、底物濃度、酶濃度，以及有關(guān)的曲線變化。 ③ 掌握坐標(biāo)分析的一般思路，即審清坐標(biāo)軸的含義，看清曲線變化整體趨勢(shì)，弄清關(guān)鍵點(diǎn) ( 交點(diǎn)、拐點(diǎn) ) 的含義。 考點(diǎn)一 影響酶促反應(yīng)的因素 典例 1 下圖甲表示某酶促反應(yīng)過程，圖乙表示圖甲的反應(yīng)過程中有關(guān)物質(zhì)濃度隨時(shí)間變化的曲線 ( 物質(zhì) a 的起始濃度為 10 mm ol /L) 。 2 ．下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速度 ( 或生成物 ) 變化，有關(guān)敘述不正確的是 ( )
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