酶制劑生產工藝流ppt課件-在線瀏覽
2025-02-22 19:51本頁面
【正文】 ，具有十分廣闊的市場前景。近年來，浙江、江蘇等地的幾家高校相繼開展了真菌 α— 淀粉酶的研究工作，但仍處于實驗室階段。 ? 對于我國來講，一方面食品與發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展對真菌 α— 淀粉酶的需求量不斷增加；另一方面，由于我國目前不能自主生產真菌 α— 淀粉酶，每年都要大量進口，且價格昂貴，其市場售價一般在 350～ 400元／ Kg（ 9000u／ g）。 ? 真菌 α— 淀粉酶生產菌株誘變選育路線圖譜 ? 出發(fā)菌株～米曲霉 2197 產酶 148u/g ? ↓紫外線 ? 突變株～米曲霉 ZLA16 產酶 324u/g ? ↓硫酸二乙酯 ? 突變株～米曲霉 ZLB35 產酶 416u/g ? ↓鈷 60γ— 射線 ? 突變株～米曲霉 ZLC06 產酶 685u/g ? ↓微波 ? 突變株～米曲霉 ZLD14 產酶 788u/g ? ↓亞硝酸 ? 突變株～米曲霉 ZLE09 產酶 801u/g ? ↓離子束 ? 突變株～米曲霉 ZLF13 產酶 946u/g ? 真菌 α— 淀粉酶提取工藝流程圖 ? 水 ? 麩曲（粗酶） — →浸提 — →
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