酒店服務(wù)培訓(xùn)之餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)-在線瀏覽

【摘要】酒店服務(wù)培訓(xùn)之餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)-----------------------作者：-----------------------日期：星級(jí)酒店服務(wù)培訓(xùn) 第六章餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??餐飲衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 酒店客房部全體員工培訓(xùn)目的

2025-05-31 02:34

星級(jí)酒店服務(wù)培訓(xùn)之餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)-在線瀏覽

【摘要】星級(jí)酒店服務(wù)培訓(xùn) 第六章餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??餐飲衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 酒店客房部全體員工培訓(xùn)目的 了解餐飲衛(wèi)生知識(shí)，掌握餐飲衛(wèi)生要求，為客人提供健康的食物培訓(xùn)要點(diǎn) 食物衛(wèi)生管理服務(wù)員衛(wèi)生管理設(shè)備、餐具衛(wèi)生管理環(huán)境衛(wèi)生管理 餐飲業(yè)衛(wèi)生管理的主要目的

2025-06-04 22:32

[精選]餐飲部培訓(xùn)之宴會(huì)服務(wù)ppt34頁(yè))-在線瀏覽

【摘要】宴會(huì)服務(wù)餐飲部培訓(xùn)——123宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范宴會(huì)服務(wù)管理要點(diǎn)內(nèi)容【重點(diǎn)難點(diǎn)】重點(diǎn)重點(diǎn)難點(diǎn)宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及地位和作用各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范宴會(huì)服務(wù)各項(xiàng)管理要點(diǎn)第一節(jié)宴會(huì)概述一、宴會(huì)概念英語(yǔ)名稱banquet，因習(xí)俗或

2025-02-25 01:32

餐飲部服務(wù)流程培訓(xùn)材料-在線瀏覽

【摘要】完美WORD格式餐飲部服務(wù)流程培訓(xùn)一、儀容儀表1.服務(wù)員儀容儀表總體要求容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠(chéng)懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。2、容貌：表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。頭發(fā)梳理

2024-09-13 07:26

餐飲部服務(wù)技能培訓(xùn)手冊(cè)-在線瀏覽

【摘要】餐飲部服務(wù)技能培訓(xùn)手冊(cè)43/43目錄一、操作標(biāo)準(zhǔn)： 3托盤(pán)操作步驟 3如何擺臺(tái) 4如何斟酒 7口布折花 9如何上菜 10如何問(wèn)茶、斟茶 12如何分菜 13如何鋪席巾 15如何抽筷套

2025-08-16 18:26

錦江之星旅館管理人員對(duì)客服務(wù)培訓(xùn)教材-在線瀏覽

【摘要】--1各位學(xué)員大家好！上海旅游高等?？茖W(xué)校上海師范大學(xué)旅游學(xué)院朱承強(qiáng)--2“錦江之星”第二期旅館管理人員培訓(xùn)班----對(duì)客服務(wù)------3顧客忠誠(chéng)（CL）企業(yè)形象

2025-08-12 15:42

酒店員工培訓(xùn)大全之餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)-在線瀏覽

【摘要】----第六章餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)----第一節(jié)餐飲衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工培訓(xùn)目的了解餐飲衛(wèi)生知識(shí)，掌握餐飲衛(wèi)生要求，為客人提供健康的食物培訓(xùn)要點(diǎn)食物衛(wèi)生管理

2024-08-26 16:11

[精選]餐飲部常見(jiàn)服務(wù)案例分析教材-在線瀏覽

【摘要】餐飲部常見(jiàn)服務(wù)案例分析?分析情況：小孩比較吵鬧、好動(dòng)且容易被碰傷。?處理方法：1、將客人引領(lǐng)至餐廳旁邊不起眼（離通道比較遠(yuǎn)）的地方落座；2、為小孩準(zhǔn)備兒童椅，并圍上口布；3、及時(shí)撤走桌上的花瓶、刀叉、杯具等物品；4、配上相應(yīng)的餐具（如湯碗、湯匙、骨碟等）5、向客人介紹一些兒童

2025-02-26 18:21

友豪錦江酒店餐飲部技能大賽方案-在線瀏覽

【摘要】友豪錦江酒店餐飲部服務(wù)技能大賽策劃方案四川·成都2016年9月目錄一、 大賽宗旨二、 活動(dòng)組織架三、 比賽項(xiàng)目和方法四、參賽部門五、 參賽選手條件六、 比賽標(biāo)準(zhǔn)七、 活動(dòng)時(shí)間八、比賽規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)九、其他事項(xiàng)及

2025-06-14 00:16

酒店餐飲部西餐廳運(yùn)營(yíng)手冊(cè)-在線瀏覽

【摘要】標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序StandardOperatingProcedure、職位任務(wù)---------------------------------------------------------------------------（1）1、西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)--------------------------------------------（4）2、西餐廳樓面主管崗位

2025-07-19 00:40

餐飲部服務(wù)技能培訓(xùn)手冊(cè)大全-在線瀏覽

【摘要】、五星級(jí)大酒店餐飲部標(biāo)準(zhǔn)流程二○一四年八月45/45目錄一、操作標(biāo)準(zhǔn)： 3托盤(pán)操作步驟 3如何擺臺(tái) 4如何斟酒 7口布折花 9如何上菜 10如何問(wèn)茶、斟茶 12如何分菜 13如何鋪席巾 15如何抽筷套 16如何呈菜（茶、酒水）譜 17如何換煙缸 18如何換骨碟 19如何清潔臺(tái)面 20結(jié)帳服務(wù) 21如何接聽(tīng)電話 2

2025-08-16 18:09

[精選]餐飲服務(wù)案例培訓(xùn)教材-在線瀏覽

【摘要】餐飲服務(wù)案例培訓(xùn)迎賓案例1，某天晚上客人正在用餐期間，某個(gè)包廂的小孩跑了出來(lái)玩耍，迎賓員正好在包廂門口看見(jiàn)，她覺(jué)得小孩可愛(ài)于是抱了他在大堂里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，過(guò)了一會(huì)用餐結(jié)束了，客人說(shuō)小孩的金手鐲沒(méi)有了，小孩說(shuō)；是這個(gè)姐姐抱我的。于是客人就拉著這位迎賓員不放。?首先先穩(wěn)住客人情緒然后上報(bào)經(jīng)理，可以看監(jiān)控看小孩是否

2025-04-11 12:12

餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)-在線瀏覽

【摘要】 第六章餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??餐飲衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 酒店客房部全體員工培訓(xùn)目的 了解餐飲衛(wèi)生知識(shí)，掌握餐飲衛(wèi)生要求，為客人提供健康的食物培訓(xùn)要點(diǎn) 食物衛(wèi)生管理服務(wù)員衛(wèi)生管理設(shè)備、餐具衛(wèi)生管理環(huán)境衛(wèi)生管理 餐飲業(yè)衛(wèi)生管理的主要目的是為客人提供合乎衛(wèi)

2025-06-05 03:00

某酒店餐飲部服務(wù)技能培訓(xùn)-在線瀏覽

【摘要】 第六章餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??餐飲衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 酒店客房部全體員工培訓(xùn)目的 了解餐飲衛(wèi)生知識(shí)，掌握餐飲衛(wèi)生要求，為客人提供健康的食物培訓(xùn)要點(diǎn) 食物衛(wèi)生管理服務(wù)員衛(wèi)生管理設(shè)備、餐具衛(wèi)生管理環(huán)境衛(wèi)生管理 餐飲業(yè)衛(wèi)生管理的主要目的是為客人提供合乎衛(wèi)

2025-05-24 04:03

餐飲部工作標(biāo)準(zhǔn)程序-在線瀏覽

【摘要】楚粵會(huì)館新人入職培訓(xùn)??餐?飲?部?工?作?標(biāo)?準(zhǔn)程?序?編制??????????????

2024-08-25 04:29

錦江集團(tuán)培訓(xùn)教材之餐飲部西餐服務(wù)程序(存儲(chǔ)版)

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