20xx年度某酒店餐飲部上半年經營分析-在線瀏覽
2024-08-02 13:37本頁面
【正文】 營收及成本 營收1005.981136.65900950100010501100115007年16月 08年16月09年實際 09年計劃營收成本32 9010020030040050060007年16月09年實際成本 企業(yè)通用業(yè)頻道 食品酒水成本率 %%%%%%%%%%%%0 7 年實際 0 9 年實際食品成本率%%%%%%%%%%%%%0 7 年實際 0 9 年實際酒水飲料成本率 企業(yè)通用業(yè)頻道 綜合成本率 %%%%%%%%%%%07年16月 08年16月 09年實際 09年計劃綜合成本率 企業(yè)通用業(yè)頻道 勞動成本率 %%%%%%%%%%%07年16月 08年16月 09年16月勞動成本率 企業(yè)通用業(yè)頻道 客源構成與收入情況分析 ? 各種客源的實現收入比 ? 婚宴、生日宴收入比 ? 標準餐收入比 ? 會議使用情況分析 ? 會議延伸產品銷售分析 ? 高檔菜肴銷售情況分析 ? 餐飲延伸產品銷售分析 ? 禮盒銷售情況分析 ? 美食節(jié)銷售分析 企業(yè)通用業(yè)頻道 各種客源的實現收入比 050100150200250300婚宴 生日宴 標準餐 零點餐 其它宴會 會議場租09年16月 去年同期 企業(yè)通用業(yè)頻道 婚宴、生日宴收入比 020406080100婚宴 生日宴09年實際 去年同期? 20xx年婚宴標準較高 ,主要因為一些高檔婚宴的接待 ? 20xx年生日宴不但人數有所增加 ,而且標準也很高 企業(yè)通用業(yè)頻道 標準餐收入比 標準 08年（萬元） 09年（萬元） 增減（萬元） 增減 % 60元 /人 % 80元 /人 % 100元 /人 +
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1