【摘要】菌種的包裝食用菌栽培過程中對(duì)環(huán)境的要求:確保有充足的碳源,氮源,無機(jī)鹽,維生素,生長因子等條件:各種食用菌按其生長速度可分為三個(gè)溫度界限,即最低生長溫度、最適生長溫度和最高生長溫度。超過最低和最高生長溫度的范圍,食用菌的生命活動(dòng)就會(huì)受到抑制,甚至死亡。食用菌的菌絲較耐低溫,一般在0℃左右只是停止生長,并不死亡
2025-03-06 08:00
【摘要】第七章生產(chǎn)菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)與保藏目前工業(yè)規(guī)模的發(fā)酵罐容積已達(dá)到幾十立方米或幾百立方米。如按百分之十左右的種子量計(jì)算,就要投入幾立方米或幾十立方米的種子。要從保藏在試管中的微生物菌種逐級(jí)擴(kuò)大為生產(chǎn)用種子是一個(gè)由實(shí)驗(yàn)室制備到車間生產(chǎn)的過程。其生產(chǎn)方法與條件隨不同的生產(chǎn)品種和菌種種類而異。如細(xì)菌、酵母菌、放線菌或霉菌生長的快慢;產(chǎn)孢子能力的大小;及對(duì)營養(yǎng)、溫度、需氧
2024-10-23 11:30
【摘要】第二章菌種的選育、保藏與復(fù)壯?第一節(jié)、微生物工業(yè)用菌種?第二節(jié)、菌種的來源?第三節(jié)、菌種的選育?第四節(jié)、菌種保藏?第五節(jié)、菌種的提純與復(fù)壯第一節(jié)、微生物工業(yè)用菌種一、微生物工業(yè)對(duì)菌種的要求微生物資源豐富,廣布于土壤、水和空氣等自然界中,其中土壤中最多。發(fā)展趨勢
2025-06-21 12:07
【摘要】第七章優(yōu)良菌種的選育授課教師:賀立虎理想的工業(yè)發(fā)酵菌種應(yīng)符合以下要求:①遺傳性狀穩(wěn)定;②生長速度快,不易被噬菌體等異種微生物污染;③目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量盡可能接近理論轉(zhuǎn)化率;④目標(biāo)產(chǎn)物最好能分泌到細(xì)胞外,以降低產(chǎn)物抑制并利于分離;⑤盡可能減少產(chǎn)物類似物的產(chǎn)量,以提高目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量并利于分離;⑥培養(yǎng)基成分簡單、來源廣、價(jià)格低
2025-06-21 18:09
【摘要】蘑菇菌種與生產(chǎn)蘑菇生長繁殖離不開菌種。在英語中,蘑菇菌種譯為“Spawn”,此詞來源于拉丁文,為擴(kuò)大的意思,因此蘑菇接種的本意是“移植”。第一節(jié)有關(guān)菌種的概念蘑菇的“種籽”是孢子,通常所用的菌種是菌絲體,相當(dāng)于高等植物的秧苗。種籽一般處于休眠狀態(tài),而秧苗常處于生長狀態(tài)。蘑菇栽培用的菌種是菌絲體,就如水稻不用種籽,而用秧苗一樣。蘑菇菌種由三部分組成,即蘑菇菌株的純菌絲體、菌絲體著
2024-08-08 21:39
【摘要】生產(chǎn)中常用菌種的分離、選育和保藏天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632帶圖象分析系統(tǒng)的微生物菌種顯微觀察裝置天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632第一節(jié)菌種的分離簡介一、菌種的來源?根據(jù)資料直接向有科研單位、高等院校、工
2025-01-25 11:00
【摘要】發(fā)酵工程課件FermentationEngineering第二章菌種的來源主講人:夏帆歡迎光臨2022年9月20日星期二長江大學(xué)生科院生物工程系2教學(xué)目的:了解工業(yè)化菌種的要求以及一些工業(yè)化生產(chǎn)菌介紹;了解菌種分離的一般過程;掌握土樣采集應(yīng)注意的問題,
2024-10-22 20:43
【摘要】菌種的傳代與保藏內(nèi)蒙自治區(qū)藥品檢驗(yàn)所菌種是從事微生物學(xué)及生命科學(xué)研究的基本材料,在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中,診斷制品的制備,菌苗的生產(chǎn)、微生物致病性研究,藥物的抑菌試驗(yàn)及藥品微生物檢驗(yàn)等都有一套完整的菌種.微生物具有生命活力,在傳代過程中易發(fā)生變異甚至死亡,因此菌種保藏是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)工作,是微生物學(xué)基礎(chǔ)工作的一
2025-07-17 09:37
【摘要】第三章工業(yè)菌種的選育及改進(jìn)?盡管生產(chǎn)菌種最初均是來自于自然界,但天然菌種的生產(chǎn)性能一般比較低下。20世紀(jì)40年代抗生素工業(yè)的興起,推動(dòng)了微生物遺傳學(xué)的快速發(fā)展,也為微生物發(fā)酵工業(yè)優(yōu)良菌種的人工選育奠定了理論基礎(chǔ)。?優(yōu)良菌種的選育為生產(chǎn)提供了各種類型的突變株,大幅度提高了菌種產(chǎn)生有利用價(jià)值代謝產(chǎn)物的水平,還可以改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量,去除不
2024-09-26 02:13
【摘要】第一章發(fā)酵的流程及菌種擴(kuò)大培養(yǎng)第一節(jié)發(fā)酵的特點(diǎn)及流程一、發(fā)酵的特點(diǎn)發(fā)酵和其他化學(xué)工業(yè)的最大區(qū)別在于它是生物體所進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)。其主要特點(diǎn)如下:1、發(fā)酵過程一般來說都是在常溫常壓下進(jìn)行的生物化學(xué)反應(yīng),反應(yīng)安全,要求條件也比較簡單。2、發(fā)酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他農(nóng)副產(chǎn)品為
2025-06-20 05:19
【摘要】實(shí)施發(fā)布中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布20XX-06-01實(shí)施××××發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品用菌種生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范(行業(yè)內(nèi)征求意見稿)8/9食品用菌種生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范1.范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品用菌種生產(chǎn)過程中原料采購、菌種的使用與管理、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的基本要求和管
2025-05-30 11:23
【摘要】實(shí)驗(yàn)二食用菌母種分離一、實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo):1、掌握組織分離法制備母種的方法。2、掌握組織分離接種技術(shù)。3、會(huì)使用超凈工作臺(tái)和培養(yǎng)箱。二、實(shí)驗(yàn)原理:組織分離法是利用子實(shí)體組織來分離獲得純培養(yǎng)菌絲的方法。是一種無性繁殖,雙親的染色體沒有經(jīng)過重組,因此組織分離基本上可保持親本的生物學(xué)特性。三、儀器設(shè)備與材料PDA斜面培養(yǎng)基、解剖刀、鑷子、超凈工作臺(tái)、無菌
2025-06-16 00:27
【摘要】第六章微生物菌種的分離篩選第一節(jié)菌種分離的總體設(shè)計(jì)第二節(jié)分離樣本的采樣第三節(jié)含微生物樣品的富集培養(yǎng)第四節(jié)微生物的培養(yǎng)分離第一節(jié)菌種的分離簡介一、菌種的來源?根據(jù)資料直接向有科研單位、高等院校、工廠或菌種保藏部門索取或購買;?從大自然中分離篩選新的微生物菌種。二
【摘要】第三章菌種的生產(chǎn)與保藏菌種,好比農(nóng)作物的種子,是食用菌生產(chǎn)的根本,其優(yōu)劣直接影響食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此,從事食用菌菌種工作的單位都必須認(rèn)真做好菌種的培育和保藏工作。一、菌種培育技術(shù)人工培育的菌種有母種、原種和栽培種之分。1)母種(一級(jí)菌種):用孢子分離或組織分離等培育的菌絲體稱為母種。
2025-03-13 18:01
【摘要】第二章發(fā)酵工業(yè)菌種一、常用的工業(yè)微生物二、發(fā)酵工業(yè)菌種篩選的原則與基本技術(shù)三、發(fā)酵工業(yè)菌種改良最常用的工業(yè)微生物?細(xì)菌?醋桿菌屬的醋化醋桿菌、弱氧化醋桿菌?乳酸桿菌?枯草桿菌?丙酮丁醇梭菌?大腸桿菌?谷氨酸棒狀桿菌最常用的工業(yè)微生物?酵母菌?釀酒酵母
2025-06-23 18:05