小學(xué)食堂整改報(bào)告-在線瀏覽
2025-07-03 11:14本頁(yè)面
【正文】 食堂未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣，食品留樣無記錄 食堂加工間對(duì)外窗戶為安裝紗窗 三、整改措施 儲(chǔ)室進(jìn)行了清理，專間專用，不能挪為它用。 購(gòu)置新冰箱，食品庫(kù)中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。 為了改善食堂環(huán)境，利用休假時(shí)間，進(jìn)行了食堂粉刷工作，美化了食堂環(huán)境。 調(diào)整了學(xué)生食譜，按照要求配營(yíng)養(yǎng)餐。因此，今后我校會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。 古培鎮(zhèn)中心小學(xué) 2021年 5 月 15 日篇三：學(xué)校食堂食品安全檢查整改報(bào)告 學(xué)校食堂食品安全檢查整改報(bào)告 祥云縣米甸中學(xué) 2021 年 4 月 1 日 祥云縣米甸中學(xué)學(xué)校食堂食品安全檢查整改報(bào)告我校長(zhǎng)期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王軍榮校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。 每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。 二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。 三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。 四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（ 1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。所有的餐具、用具都高溫消毒。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。 五、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。 六、切實(shí)做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。 八、整改措施 為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。學(xué)校 和食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。（ 2）、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。（ 4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。（ 5） 、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。（ 7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再 接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。月日， xxx 衛(wèi)生監(jiān)督所來校通報(bào)檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。 （一）自查情況如下： 一樓食堂：消毒工作開展良好，自查合格。 三樓食堂：消毒工作開展正常，經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn)，三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的，盛熟食均用大圓盆，采樣時(shí)，食堂工作人員未及時(shí)與監(jiān)督所工作人員說明情況，導(dǎo)致檢測(cè)方盆不合格。針對(duì)此次事件，各食堂針對(duì)消毒關(guān)整改如下： 一樓食堂： （ 1）繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質(zhì)量； （ 2）做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物；（ 3）餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存；（ 4）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。 三樓食堂： （ 1）及時(shí)將閑置熟食盆移入倉(cāng)庫(kù)，確保熟食間無雜物； （ 2）繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質(zhì)量； （ 3）做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物；（ 4）餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存；（ 5）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴(yán)格按照食品安全管理進(jìn)行全面的檢查。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂 人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。 食堂未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣，食品留樣無記錄 食堂加工間對(duì)外窗戶為安裝紗窗 三、整改措施 儲(chǔ)室進(jìn)行了清理，專間專用，不能挪為它用。 購(gòu)置新冰箱，食品庫(kù)中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi) 存放。 為了改善食堂環(huán)境，利用休假時(shí)間，進(jìn)行了食堂粉刷工作，美化了食堂環(huán)境。 調(diào)整了學(xué)生食譜，按照要求配營(yíng)養(yǎng)餐。因此，今后我校會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。 古培鎮(zhèn)中心小學(xué) 2021年 5 月 15 日篇三：學(xué)校食堂食品安全檢查整改報(bào)告 學(xué)校食堂食品安全檢查整改報(bào)告 祥云縣米甸中學(xué) 2021 年 4 月 1 日 祥云縣米甸中學(xué)學(xué)校食堂食品安全檢查整改報(bào)告我校長(zhǎng)期以來
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