【正文】 。”當我們吟誦這樣優(yōu)美的詩 句是，不禁也感嘆茶在中國文化中的悠久歷史。不同類型的茶葉的加工方式又不盡相同。然后是殺青，殺青是利用在高溫條件下，破壞多酚氧化酶的活性，制止多酚類化合物的酶性氧化，保持綠葉清湯的品質特點。目前殺青多采用鍋式、槽式、滾筒式殺青機三種。揉捻還使葉片細胞損傷和組織破碎，使少量茶汁擠出，使干茶外觀色澤柔潤有光澤。除了名優(yōu)茶采用手揉外，大多采用揉捻機揉。而紅茶的加工卻是在綠茶 加工的程序上，插入發(fā)酵工序。 也許各名族的茶俗文化各異，對茶的品質評定以及茶的品飲藝術也稍有差別，但對茶道上的道德境界和精神世界的追求應該是一致的。只有好的人格才能實現中庸之道，高度的個人修養(yǎng)才能導致社會的完美和諧。茶雖然能給人一定的刺激，令人興奮，但它對人總體的效果則是親而不亂，嗜而敬之。因此通過飲茶，營造一個人與人之間和睦相處的和諧空間，達到互敬、互愛、互助的目的，從而創(chuàng)造出一種尊卑有序、上下和諧的理想社會環(huán)境。使自己的心性得到完全的解放，心境清靜、怡然、寂寞、無為，仿佛與宇宙相融合，升華到“天人合一”的境界都是相同的。但對于茶文化中所倡導的精神，卻著 實有切身體驗。陽關撫摸著大地是愛；“老吾老以及人之老，幼無幼以及人之幼”是愛；在他人有困難時，扶他一把是愛；就連給陌生人一個微笑都是愛。老師說的對，我們心中不能有太多的怨恨，這會摧毀一個人的精神世界。在學會要擁有“愛”的同時，我也學會了“定”。這就讓我的心靈有了歸屬。但上了茶文化這門選修課后，我的急躁與不安慢慢平復下來，趨向平和。只有我自己知道，是因為上了這門課程的原因。令我印象深刻的是白族的三道茶。制作時，先將水燒開。待罐烤熱后，隨即取適量茶葉放入罐內，并不停地轉動砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內茶葉“啪啪”作響，葉色轉黃，發(fā)出焦糖香時，立即注入已經燒沸的開水。由于這種茶經烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯，一飲而盡。”第二道茶，稱之為“甜茶”。這樣沏成的茶，甜中帶香，甚是好喝，它寓意“人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才會有甜香來”。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜、少許炒米花，若干?；ń罚淮楹颂胰?，茶湯容量通常為 六、七分滿。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。這“一苦、二甜、三回味”的三道茶，是白族人民對生活的理解，對生活的體驗，寓意著深刻的人生哲理。謝謝您，我的老師！ 《茶文化》課程 論文要求 論文內容包括以下幾個方面： 1 總結歸納《茶文化》課程所學的知識體系； 2 總結您在學習過程中有哪些體會、收獲、啟示； 3 您如何將茶文化所學的知識、理念落實到您目前的學習和生活之中。為了便于統(tǒng)一，（因為學校要存檔），請同學們都用a4 打印紙打印。 字體是宋體，字號是小四。祝同學們寫出真情實感的好文章！篇五：茶藝與茶道學習心 得體會 茶藝與茶道學習心得體會因為個人對茶的喜愛，我報名學習了茶藝。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。 茶藝培訓學習開設這樣關于茶的培訓課程，不僅僅為我們學員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。 源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學習茶道的小夢想付諸于行了。因為原本對茶的喜愛，淺閱過茶藝相關的書籍，學習中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。 茶藝學習，對我來說，才是剛剛開始。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。 茶道，烹茶飲茶的藝術。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶（烏龍茶）和白茶。它是茶藝與精 神的結合，并通過茶藝表現精神。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。 這學期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識，重點學習了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。而通過這一學期茶藝茶道課程學習，很好的幫助我彌補了這一點不足，使我對茶、對茶藝有了新的認知和體會。沒學習之前，還真的不知道自己以前泡的那些個綠茶都是一種浪費，簡直就是茶葉兌開水。 二、烏龍茶烏龍茶是我從未接觸過的茶類，相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類。因為烏龍茶的泡制比較繁瑣，使我經常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類茶。因為無論時間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。事情還是得一件件來，問題還是得一個個解決。我覺得烏龍茶的茶盤就是一個縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個張弛有度的人生。當桌前擺起花茶茶具，無論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好?；ú璧呐葜谱屛覍W會了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些溫暖的美好。當然我也深知茶藝并非僅靠一學期的學習就能練就的，所以在今后的生活中，我會繼續(xù)的練習。篇二：茶藝心得體會茶文化體會感悟“一杯茶，品人生沉浮；平常心，看萬千世界，人生百年，宛如浮云；若非宿緣，豈能相遇？”在茶文化課上，終于看到大益八式的現場表演，課上短短的幾十分鐘讓我們以益之韻之大益八式感受中華茶道的博大 ,也品味人生海闊天空的淡然，下面就說一下我自己的一點感受和心得。大益八式分為洗塵、坦呈、蘇醒、洗塵、養(yǎng)成、身受、分享、放下。即包括入禮、禮拜宗師、禮拜客人等步驟 。這里的坦呈有兩層含義，一是待客之坦白誠懇，二是茶具的呈現、展示。這一過程，茶具的溫度得以提升，可以使茶具里面的能更好地施展色、香、味、型的特點 。養(yǎng)成是茶湯沖泡 過程中最為關鍵的一個環(huán)節(jié)，它對水溫有著嚴格的要求，水溫的掌握對茶性的展現極為重要，前面幾式均是為此做鋪墊 。之后是分享和放下。所謂的鳳凰三點頭、懸壺高沖等等，來不得半點偷工減料。中國茶道文化是一種包羅萬象、融會世間萬物、順乎自然的美學、哲學、綜合科學，是一種審美的意識形態(tài)。茶人能品悟多深，茶道便有多深，這也是中國茶道的博大精深之處及它國茶道無法比擬之處。清代鄭板橋詩云： 不風不雨正清和，翠竹亭亭好節(jié)柯。 寫的正是心之靜。古往今來，無論是羽士還是高僧或儒生，都殊途同歸地把“靜”作為茶道修習的必經大道?？梢哉f：“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。對于很多喜歡喝茶的人來說，泡茶或許是一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。 喝茶品茶是一個好東西，而中國茶道是雅俗共賞之道，它體現于平常的日常生活之中，它 不講形式，不拘一格。同時，不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對茶道由不同的追求。 在現代生活中，以茶待客，以茶交友，通過茶來表示深情厚意，不僅已深入到每家每戶，而且也用于機關、團體，甚至成為國家禮儀。茶道課心得體會 工商管理 1210 學號 0121203921015 賀朵 大一的第二學期，我們開始有公選課，而我毫不猶豫的選擇了茶道與身心健康。在上這門課之前，我雖然對茶道有著極大的興趣，也上網了解有關這方面的知識，但上了老師的課之后我才發(fā)現我對茶道了解的太淺。我們這里所說的“藝”，是指制茶，品茶，煮茶等藝茶之術；我們這里所說的“道”，是指藝茶過程中所貫徹的精神。茶藝，有名，有 形。它經常是看不見，摸不著的。茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統(tǒng)一的結果。喝著老師泡的茶，聽著茶友們說著他們喝茶的經歷，無疑是一種享受。聽老師說他有幸喝道了有上千年的茶樹的茶，讓我無比的羨慕，如果有機會，我也想喝一喝，品一品，雖然我知道有些不可能。只要用心去體會，便會收獲很多。我相信每一個茶具都是有生命的，我們要學會尊重它，理解它。你愛戴生命，生命也會回饋你。同時我的心態(tài)也更加的平和 ，達到了修身養(yǎng)性的效果。當然，我希望自己在以后的學習，工作，生活中也能保持這種良好的心態(tài)，平心靜氣的處理一切，就如品茗一樣，真正放松自己，放飛自己的心靈，放牧自己的天性，體會一