74食品安全自查管理制度-在線瀏覽
2024-11-08 08:17本頁面
【正文】 生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行 為，認真落實食品質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施細則》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律法規(guī)要求制定本制度。 二、自查 范圍 ： 公司食品生產(chǎn)全過程。 采購進貨查驗落實情況：采購食品原料、食品添加劑索證、食品相關(guān)產(chǎn)品是否從具有合法資格的企業(yè)采購，購進時是否 索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明、合格證明或檢驗報告。 生產(chǎn)過程控制情況：是否安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈；是否定期對生產(chǎn)場所、設(shè)備、庫房、進行打掃、消毒，保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能；是否定期養(yǎng)護設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，是否均對相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進行清洗、消毒；生產(chǎn)人 員的個人衛(wèi)生、工作服帽是否整潔；工作人員洗刷、更換專用
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