【正文】 辭舊歲，笑語迎新春，不尋常的 2021 年已經(jīng)過去，充滿希望的 2021 年已經(jīng)到來。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點(diǎn)意見。兩店餐飲在去年的大形勢下都經(jīng)歷了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，兩個酒店的餐飲部都各出奇招，創(chuàng)新經(jīng)營思路，將餐飲經(jīng)營基于穩(wěn)定，尤其是萬瑞酒店餐飲部，大膽創(chuàng)新，開通火鍋外賣配送服務(wù)，效果多有收獲。隨著社會發(fā)展，十八大政策的提出，人們的消費(fèi)水平與觀念發(fā)生改變，沙都、萬瑞兩店都形成了各自的優(yōu)勢與固定客源。鉆石時代憑借親情化的服務(wù)、地道實(shí)惠的本地菜系；沙都大酒店特色化的經(jīng)營方式、低中高檔次宴請的準(zhǔn)確定位吸引著八方賓客 ，營業(yè)額逐年攀升。我一直強(qiáng)調(diào)服務(wù)精細(xì)無止境，工作要做有心人，客房在這方面意識較強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)服務(wù)，受到了客人的高度評價。第 二、制度改革添活力 全員參與績效管理，嘗試績效考核， 業(yè)務(wù)銷售比例提成，這些舉措充分證明，收效顯著，所有員工的銷售意識增強(qiáng)，盡管在實(shí)施中遇到了很多困難，但大家都能顧全大局，克服重重困難，保證了制度的有效實(shí)施。第 三、文化生活聚人心 酒店為全員請來了聚成公司培訓(xùn)團(tuán)隊，為大家提供專業(yè)化得培訓(xùn)模式、并開展全員競聘上崗大會、消防應(yīng)急演練、全員運(yùn)動會，都為豐富員工生活、加強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力和企業(yè)文化建設(shè)打下堅實(shí)基礎(chǔ)。在前進(jìn)的道路上，我們鉆石時代人永不言敗，成功，就在明天！ 二、當(dāng)前形勢和現(xiàn)存問題去年，金融危機(jī)余波震蕩，經(jīng)濟(jì)市場動蕩不安，國家政策調(diào)整、下達(dá)“禁酒令”、原本飽和的酒店市場競爭更加激烈；我們內(nèi)部經(jīng)營成本逐年攀升，水、電、煤的價格大幅上漲，各種變數(shù)交織在一起，使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。 經(jīng)過長期發(fā)展，管理流程基本順暢，執(zhí)行力與團(tuán)隊凝聚力都是學(xué)習(xí)的重點(diǎn)，但長期的積淀，形成了一些格式化、程序化的東西，老三板太多，阻礙企業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致業(yè)績下滑。 今后在人員招聘的管理上，人事部門招聘要嚴(yán)格把關(guān)，把好人員入口外調(diào)關(guān)，對于年齡小、資歷淺的要慎重對待，按程序錄用，逐步按照國家要求以相關(guān)的職業(yè)資格證錄用和使用。部門也要加強(qiáng)員工管理，嚴(yán)格組織紀(jì)律性，尤其是后廚管理，菜品質(zhì)量要把關(guān)，其他的衛(wèi)生、紀(jì)律也要緊抓不放，后廚本身就是危險地帶，員工操作上一定要嚴(yán)格按照規(guī)程來，為自己的安全負(fù)責(zé)任。現(xiàn)在市場競爭日益激烈，一本皇歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場競爭的現(xiàn)狀和未來著眼，進(jìn)一步增強(qiáng)生存危機(jī)感，加強(qiáng)市場競爭意識，努力在環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量上多下功夫、多動腦筋，這樣，我們的事業(yè)才能不斷向前發(fā)展。我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅 %。 為圓滿完成 2021 年全年任務(wù)指標(biāo)，我們必須努力做好以下幾個方面的工作： ，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。萬瑞沙都酒店上下，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷。為擴(kuò)大兩個酒店在中衛(wèi)市的影響，適應(yīng)不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機(jī)會，開展豐富多彩的特色促銷活動。 ，為員工展示才華提供舞臺。在全公司營造爭當(dāng)先進(jìn)、向先進(jìn)學(xué)習(xí)的濃厚氛圍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。客房部、餐飲部是公司的第一線 ，直接為顧客服務(wù)，代表著酒店的形象，酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù)。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運(yùn)行，設(shè)備完好無損，節(jié)能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。 同仁們，今 年是萬瑞酒店開業(yè)的第 5 年，也是中衛(wèi)成為西部旅游目的地城市的第一年，是中衛(wèi)成為國家標(biāo)準(zhǔn)化旅游城市的第一年，我們要抓住這個大好時機(jī)，在旅游高溫的帶動下實(shí)現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù)，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團(tuán)結(jié)一致，開拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)萬瑞沙都酒店經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn)，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)槿f瑞沙都酒店奠定堅實(shí)基礎(chǔ)，為萬瑞沙都酒店品牌而努力奮斗！謝謝大家。過去的 一年，是不平凡的一年。酒店全體員工克服了眾多的困難，逐漸由第一階段的創(chuàng)業(yè)期走向第二階段的成長期，在酒店創(chuàng)收及提高酒店知名度方面作出了一定的成績。 （一）、經(jīng)營創(chuàng)收。全年客房平均出租率為 25%，年均房價 299 元/間 /夜。 （二）、管理制度創(chuàng)利。為此酒店制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列的規(guī)章制度。規(guī)章制度的建立加強(qiáng)了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果，使酒店全體員工的精神面貌、言行舉止、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面提高了一個層次。酒店主抓八大工作 （一）營銷工作 由于開業(yè)初期酒店知名度不高、客人對地理位置不熟悉等眾多因素致使酒店收入不是很理想，我們很快就意識到了這一點(diǎn)，在加大自身宣傳力度的同時，也在積極尋找客源。同時承辦了空三師的大型接待、第四篇：酒店總經(jīng)理室年終總結(jié)報告 董事長、各位同事大家好！ 2021 年即將度過，我們將充滿信心地迎來 2021 年。從酒店籌備到現(xiàn)在，酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo)，堅持以開拓經(jīng)營、提升酒店知名度為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營管理。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。酒店通過調(diào)整銷售人員、 拓寬銷售渠道、推出銷售獎勵激制、全員營銷等相關(guān)經(jīng)營措施，酒店全年完成營收為壹仟肆佰多萬萬元，其中客房收入為 萬元，餐飲收入 萬元，其它收入共 萬元。開業(yè)以來，共簽署協(xié)議 551 份，目前有效簽單協(xié)議客戶單位182 家，使酒店有了初步穩(wěn)定的客源，為酒店的來年銷售穩(wěn)步發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)，并于 2021 年 10 月份突破 200 萬的營收目標(biāo)。規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。開業(yè)之初由于個別部門的規(guī)章制度不是不是很健全，有工作漏洞，酒店在工作中結(jié)合實(shí)際情況，不斷進(jìn)行調(diào)整，通過與最佳西方人員的培訓(xùn)交流、實(shí)地模擬操作、并借鑒金源酒店的管理及服務(wù)理念，使酒店規(guī)章制度不斷健全和完善。目前，酒店已制