【正文】 外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館 400 多人的會(huì)議用餐。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功預(yù)備了 400 多人的會(huì)議送餐。也使顧客對我們賓館有一個(gè)新的熟悉。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是 : “關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。 三抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。 (2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。 (3)進(jìn)步綜合接待能力。使賓客興奮而來 ，滿足而回。 四展看 XX，我信心百倍。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。 在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。但是也存在很多不足之處。對主要設(shè)備、系統(tǒng)的運(yùn)行情況進(jìn)行重點(diǎn)了解，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)并如實(shí)上報(bào)，在平時(shí)工作中，能夠?qū)嵤虑笫?，一切從?shí)際出發(fā)，以身作則，做到工作講原則、講制度、講大局，踏踏實(shí)實(shí)，盡心盡力干好本職工作。正確對待自己的錯(cuò)誤和職工的批評。 ，清楚，并根據(jù)上一班的生產(chǎn)情況對本班的生產(chǎn)任務(wù)做出一定的暫行指標(biāo)及注意事項(xiàng) !班后對本班的安全生產(chǎn)情況做一總結(jié) ! 三 .“雙述”工作開展情況 崗位描述是幫助員工快速了解崗位設(shè)置的窗口，因此我們必須熟記、熟知并掌握崗位操作技能?！辈徽撌菍W(xué)生時(shí)代還是參加工作 !學(xué)習(xí)是伴隨一個(gè)人終身的事情。為此，我以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度不斷學(xué)習(xí)不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。強(qiáng)化了我們對工藝方面的認(rèn)識和理解 ! 五 .不足之處及工作打算 雖然這一年來，我在工作上取得了不錯(cuò)進(jìn)步，但是反思一下自己，還是有好多工作沒有做到位。 ，加強(qiáng)自身管理能力，做到科學(xué)化、人性化。 ，在生產(chǎn)指揮中做到游刃有余 ! ，真正做到“事事有著落，條條有回音，項(xiàng)項(xiàng)有記錄” 在以后的工作中我一定加倍努力，工作，只有起點(diǎn)，沒有終點(diǎn)，我相信今天的艱辛，一定會(huì)迎來明天的成功 ! 領(lǐng)班述職報(bào)告 5 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事大家好 : 轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入合一湖有一年多的時(shí)間了 ,在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。各項(xiàng)工作都將從頭開始 ,許多事都是邊干邊摸索 ,以便在工作中游刃有余。每天做的也都是些瑣碎的工作 ,盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù) ,全力配 合好主管日常工作是我的職責(zé) ,這就要求我們工作意識要強(qiáng) ,工作態(tài)度要端正 ,工作效率要快 ,力求周全。整體服務(wù)的過程中不得有任何閃失 ,這就要求我們各方面都要做到最好 ,把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決 ,時(shí)刻嚴(yán)格要求自己 ,為了餐中服務(wù)順利 ,餐前準(zhǔn)備一定要充分 ,往往都要檢查好幾遍 ,客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切 ,掌握好上菜速度也很有講究。因此，我們專門制作了酒店 VIP 檔案 ，及酒店大事記的記錄。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少 ,前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。 平時(shí)工作的順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的 ,酒店就是個(gè)大的家庭 ,成績是靠大家共同努力的而得來的。 領(lǐng)班述職報(bào)告 6 各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事： 大家好 ! 過去的 XX 年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的團(tuán)結(jié)合作下，我?guī)ьI(lǐng)客房部員工較為圓滿的完成了酒店的各項(xiàng)工作。下面把我一年來的工作述職如下： (一 )執(zhí)行崗位職責(zé)情況： 人員管理方面： 酒店是以服務(wù)為核心的行業(yè)，員工的素質(zhì)高低，直接影響到酒店的興衰?？头咳藛T多，工作瑣碎，每一項(xiàng)工作的完成都需要員工攜手并肩的努力，這樣人員管理就至關(guān)重要。在經(jīng)理召開客房員工大會(huì)后，我會(huì)認(rèn)真領(lǐng)會(huì)會(huì)議精神，總結(jié)工作中好的方面和需要改進(jìn)的方面。我還通過對員工日常表現(xiàn)的考核，剔除了一些表現(xiàn)不佳對人員，精兵簡政，從而進(jìn)一步提高人員素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。去 年酒店的衛(wèi)生狀況良好。”在這種情況下，我們依然使客房衛(wèi)生仍能保質(zhì)保量，也更加提高了客房的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。 定期檢查、維修、保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備，安全方面的管理： 客房設(shè)施能否達(dá)到規(guī)定的使用年限，是直接影響賓館效益和長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，所以在設(shè)施設(shè)備的保 養(yǎng)上客房部嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定。定期投放蟑螂藥等，及時(shí)防治害蟲對客房的危害，及時(shí)觀察，消毒。員工在操作程序上有待規(guī)范化，需要進(jìn)一步培訓(xùn)。 小物品的保管、領(lǐng)取在規(guī)范化和制度化上還需嚴(yán)格控制。 繼續(xù)加強(qiáng)客房衛(wèi)生管理，做到“員工自查、經(jīng)理抽查”，絲毫不能馬虎。 以上是我對 XX 年工作的匯報(bào)和 20xx 年工作的設(shè)想，最后在這里感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對我工作的支持，感謝全體員工對我工作的配合和理解，也真誠希望今后大家繼續(xù)團(tuán)結(jié)協(xié)作，為良友更加美好的明天貢獻(xiàn)力量。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。做為一名餐飲部 25 樓的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。 25 樓的接待一般都屬 vip 重要接待，我們在服務(wù)的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準(zhǔn)備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化 服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說話。新年新起點(diǎn)，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，我相信自己，只要我想實(shí)現(xiàn)的我就會(huì)全力以赴的去做 ，哪怕不成功我也不會(huì)后悔?，F(xiàn)就本的工作匯報(bào)如下 : 食府成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，本部門管理層自本部門成立之初開始，即對本部門整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況 。處理好客人的相關(guān)投訴 。與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行 。在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對先進(jìn)員工的工作給予肯定與表揚(yáng) 。調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹立團(tuán)隊(duì)意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。 根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn) : ，強(qiáng)化員工服務(wù)意識，對新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方 針”。 :加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級負(fù)責(zé)制 :員工對所清潔的小廳負(fù)責(zé) 。對當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查 。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對性的對餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng) 維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。對大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。 ，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工 作積極性。 為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。 1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。 3，出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時(shí)改正。 三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。員工更高層次地理解和掌握 所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。 2，從日常工作中評比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。 四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善 質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠(yuǎn)發(fā)展。 1對本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過 培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。 3 進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。 五、存在的主要問題 從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)， 距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在 : 1 在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。 六、今后工作努力方向 1 鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。 3 加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識。盡心做好自己的本職工作。敬請領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意，并借此機(jī)會(huì)，向領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心和支持表示誠摯的謝意 !我將一如既往，不負(fù)眾望 .為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力 ! 領(lǐng)班述職報(bào)告 3 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事 大家好 ! 光陰似箭，時(shí)光如梭。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果，高高仰看來年的滿樹銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑臉。 (1)正所謂 :鐵打的營牌，流水的兵。 (2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。 在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館 400 多人的會(huì)議用餐。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功預(yù)備了 400 多人的會(huì)議送餐。也使顧客對我們賓館有一個(gè)新的熟悉。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是 : “關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。 三抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。 (2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。 (3)進(jìn)步綜合接待能力。使賓客興奮而來，滿足而回。 四展看 XX，我信心百倍。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。 在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。但是也存在很多不足之處。對主要設(shè)備、系統(tǒng)的運(yùn)行情況進(jìn)行重點(diǎn)了解，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)并如實(shí)上報(bào)，在平時(shí)工作中，能夠