食用菌合作養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性報(bào)告-在線瀏覽
2024-11-05 14:46本頁(yè)面
【正文】 業(yè)崗位，增加農(nóng)民收入，帶動(dòng)農(nóng)戶致富。即資源利用率低，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，科技含量低，整體效益低，加之千家萬(wàn)戶共同生產(chǎn)，互相模仿，一哄而上，大起大落現(xiàn)象十分突出，且結(jié)構(gòu)明顯不合理?？倳?shū)記強(qiáng)調(diào)指出： “ 食用菌在我國(guó)既是一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，也是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿艽?，前景廣闊，應(yīng)把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng) ” 。二高 —— 高含量的蛋白質(zhì)、高含量的人體必需的氨基酸；四低 —— 低糖、低脂、低鹽、低熱；六富有 —— 富有藥用物質(zhì)、富有維生素、富有礦物質(zhì)、富有纖維素、富有美味物質(zhì)、富有香味物質(zhì)。隨著人們膳食 結(jié)構(gòu)的改變，朝向 “ 營(yíng)養(yǎng)、保健、綠色 ” 的方向發(fā)展，它倍受人們的青睞。 六、項(xiàng)目背景 食用菌栽培在我國(guó)有悠久的歷史，東南亞國(guó)家的栽培技法都是從我國(guó)廣東傳入的。 但是，通過(guò)我們對(duì)國(guó)內(nèi)考察，食用菌生產(chǎn)仍處于可持續(xù)發(fā)展階段。他們的養(yǎng)殖技術(shù)相當(dāng)原始，養(yǎng)殖的品種及其單一，根本養(yǎng)殖不了珍稀品種，更談不上對(duì)蘑菇進(jìn)行加工了。就是說(shuō)，他們做不到科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化養(yǎng)殖。以日本為例，雖然他們?cè)谑秤镁酿B(yǎng)殖技術(shù)和品種開(kāi)發(fā)方面投入了大量的財(cái)力、人力，栽培技術(shù)處于世界領(lǐng)先地位，但為保護(hù)森林資源， 5 日本政府于 2020 年立法，嚴(yán)禁國(guó)民采伐林木進(jìn)行食用菌養(yǎng)殖，對(duì)其國(guó)內(nèi)的食用菌生產(chǎn)不能不說(shuō)是致命的打擊。故此，日本的食用菌生產(chǎn)日趨萎縮。 七、市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 全國(guó)市場(chǎng)分析 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的四個(gè)層面：南方市場(chǎng)、大都市（沿海開(kāi)放城市）市場(chǎng)、中等城市市場(chǎng)、中小城鎮(zhèn)市場(chǎng)。南方人對(duì)食用菌的全面認(rèn)識(shí)早于、高于其他地區(qū)。他們的消費(fèi)層次較高，有常年消費(fèi)食用菌的習(xí)慣，選擇珍稀品種和高檔品種，如百靈菇、杏孢菇、楊樹(shù)菇、茶新菇、姬松茸等。他們要求菇品的質(zhì)量要好、包裝要上檔次。那里常住人口稠密，加之大 6 量的流動(dòng)人口涌入，形成了龐大的消費(fèi)群體，食用菌消費(fèi)居全國(guó)之首。再如天津 市，居民講營(yíng)養(yǎng)、注重保健的觀念可與上海、廣州等南方城市相媲美，日常消費(fèi)食用菌是不可缺的。那里發(fā)展速度較快，消費(fèi)意識(shí)轉(zhuǎn)變也快，食用菌的消費(fèi)量也是很大的。 此外，各大中城市近年興起的 “ 蘑菇宴 ” 系列食譜，更加豐富了飲食文化的內(nèi)容，也為食用菌拓寬了銷售渠道。但是， ⅩⅩ 地區(qū)的食用菌生產(chǎn)企業(yè)，每年的生產(chǎn)量尚不足一半，外地的產(chǎn)品占據(jù)著 ⅩⅩ 的多半市場(chǎng)。據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示， 2020 年全國(guó)食用菌消費(fèi)約占總消費(fèi)的 3%，將近 150 億元； 2020 年全國(guó)食用菌消費(fèi)占總消費(fèi)的 5%，約為 440 億元； 2020 年全國(guó)食用菌消費(fèi)占總消費(fèi)的 7%，達(dá) 500 多個(gè)億。
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