食用菌輔料基地建設(shè)可行性研究報(bào)告-在線瀏覽
2025-06-30 18:25本頁面
【正文】 發(fā)食用菌系列方便食品大好時機(jī)已經(jīng)來臨。市場只有廣東的“紅太陽”、日本的花菇等，而且價(jià)格不菲，如：“紅太陽”290克盒裝冬菇為180元、450克盒裝（冬菇+方翅）為590元、250克盒裝（四片海螺片+冬菇）為450元、日本花菇280克盒裝為280元。目前市場上還沒有出現(xiàn)即食型食用菌產(chǎn)品，這是個空白，是有待于開發(fā)的大市場，新產(chǎn)品的上市改變了傳統(tǒng)的干貨銷售，對于別家的產(chǎn)品是個不小的沖擊。根據(jù)市場調(diào)查，由于生活節(jié)奏的加快和生活習(xí)慣的改變，清潔、衛(wèi)生、方便的食品越來越受到消費(fèi)者的歡迎。生產(chǎn)免費(fèi)小包裝，上門贈送，同時進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量信息調(diào)查，及時反饋質(zhì)量、口味、外包裝信息，進(jìn)行產(chǎn)品革新。食用菌系列產(chǎn)品曾小批量試銷，在深圳、蘇州、天津等地超市，很受歡迎。三項(xiàng)目概況項(xiàng)目概述食用菌系列食品以香菇、黑木耳等食用菌和經(jīng)過保鮮的竹筍為主要原料，同時加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味添加劑，采用全新工藝加工而成。項(xiàng)目特點(diǎn)⑴食用菌系列產(chǎn)品項(xiàng)目的大規(guī)模生產(chǎn)，將為大量食用菌資源尋找出路，帶動農(nóng)業(yè)的綜合開發(fā)，有著良好的社會效益。⑶該產(chǎn)品技術(shù)屬國內(nèi)首創(chuàng)，又是農(nóng)副產(chǎn)品加工項(xiàng)目，是我縣扶持項(xiàng)目之一，可享受地方政府的多項(xiàng)招商引資優(yōu)惠政策。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，98年鮮菇產(chǎn)量達(dá)5萬多噸，其他食用菌資源也十分豐富。，或者用以切絲的干薄菇，價(jià)格較低廉；所用的原料筍可以用做水煮筍罐頭剩下的筍腦，成本低廉，利用長期保鮮技術(shù)，保證原料的充足供應(yīng)。滋味及氣味：具有香菇、竹筍、木耳經(jīng)調(diào)味后應(yīng)有的滋味及氣味、無異味。雜質(zhì)：不允許存在。氯化鈉含量：3~4%重金屬含量：每公斤制品中：錫不超過200毫克，銅不超過10毫克，鉛不超過1毫克。（4）包裝：普通透明型或鋁箔隔絕型蒸煮袋。（6）添加劑：食用型防腐劑（山梨酸鉀或苯甲酸鈉），產(chǎn)品確立和定位食用菌即食型包裝，首先生產(chǎn)大眾消費(fèi)的可作為人們餐桌上的方便美食，一類為價(jià)廉味美的休閑食品，作為人們旅游休閑、飲茶聊天的零食；再一類為高檔的菜肴，根據(jù)各地區(qū)的口味進(jìn)行生產(chǎn)，干貨類食用菌包裝，先從外包裝著手，設(shè)計(jì)新穎，徹底遺棄過去那種高檔的產(chǎn)品低檔包裝，重點(diǎn)放在牛肝菌、花菇、冬菇等高檔類食用菌產(chǎn)品，經(jīng)過廣告宣傳、精美包裝，再以詳細(xì)的綠色保健介紹，可成為高檔佳品，此類產(chǎn)品保存時期長，利潤較高，且風(fēng)險(xiǎn)相對較小，以上兩類為產(chǎn)品主導(dǎo)。第三章市場營銷以杭州市場為中心開展?fàn)I銷活動，利用杭州省會城市的影響力，幅射周邊市場，如：上海、寧波、廣州等城市，首先在杭城進(jìn)入各大商場、超市和大型食品市場，開設(shè)門市部。營銷工作先期計(jì)劃： 外包裝設(shè)計(jì)需要專門的商業(yè)廣告設(shè)計(jì)公司創(chuàng)意設(shè)計(jì)，在杭城設(shè)計(jì)包裝，角度、檔次 、品味較高，有別于其他廠家的產(chǎn)品包裝，更易競爭，樹立自己的品牌形象。 設(shè)立營業(yè)部首先在大型的食品批發(fā)市場設(shè)立門市部，把產(chǎn)品更快批發(fā)給零售商，其次以廠辦事處設(shè)立營業(yè)部，將產(chǎn)品逐漸向周邊城鄉(xiāng)進(jìn)行銷售。二計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的設(shè)立，隨著社會日新月益的發(fā)展和信息時代的到來，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)建立顯得十分必要，因食品產(chǎn)品有著保存期，可根據(jù)各代理商的產(chǎn)品銷售信息進(jìn)行合理的生產(chǎn)，以免造成產(chǎn)品的積壓和浪費(fèi)，產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。通過網(wǎng)絡(luò)上信息發(fā)布，快捷方便地接受產(chǎn)品的訂貨，同時擴(kuò)大了企業(yè)自身的形象，帶動慶元各中小企業(yè)借助我廠網(wǎng)站上網(wǎng)，創(chuàng)造出一定的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。第五章 水電條件 建廠規(guī)模 進(jìn)度規(guī)劃水電條件 廠地選擇在縣城工業(yè)小區(qū)內(nèi)，該工業(yè)區(qū)位居縣城周邊西側(cè)，供水、供電、通訊及運(yùn)輸?shù)雀鞣矫鏃l件優(yōu)越，已達(dá)到“三通一平”的要求，可以盡快開始廠區(qū)建設(shè)。 二建廠規(guī)模建筑面積2000平方米，征地面積3000平方米，廠房按生產(chǎn)工序分， 為一層樓結(jié)構(gòu)，廠部辦公樓為三層樓結(jié)構(gòu)，此外廠區(qū)內(nèi)還設(shè)鍋爐房、工具間、變電間、門衛(wèi)間、原料棚等。廠房為年產(chǎn)1000萬1500萬元產(chǎn)值的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備安裝20天。第六章 勞動定員 企業(yè)結(jié)構(gòu)一勞動定員管理人員： 10人、生產(chǎn)車間： 60人、供應(yīng)： 4人、營 業(yè) 部：5人、合計(jì)： 79人定員來源采用社會公開招聘，擇選錄用原則，優(yōu)先考慮有相應(yīng)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的工人和下崗人員，進(jìn)廠前進(jìn)行上崗培訓(xùn)和廠規(guī)廠紀(jì)教育，經(jīng)考核合格后擇優(yōu)上崗，關(guān)鍵技術(shù)人員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，以保證生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。噪聲：在作業(yè)車間采用隔聲門窗降低噪聲，使廠區(qū)噪聲達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。（2）不合格原料、筍殼、廢屑等，能食用部分處理后用作其它產(chǎn)品或作為飼料，讓農(nóng)戶取走。（3）廢水含有害物質(zhì)極少，可以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。三 勞動安全 ⑴在設(shè)備轉(zhuǎn)動機(jī)械上設(shè)置安全防護(hù)罩、電線、零線重復(fù)接地。略...二主要設(shè)備設(shè)備數(shù) 量金額粉碎機(jī)3臺切絲機(jī)3臺離心式脫水機(jī)3臺6萬元烘烤箱6臺6萬元軟包裝真空封口機(jī)4臺7萬元電熱殺菌缸3臺12萬元空壓機(jī)（）3臺攪拌機(jī)3臺3萬元儲氣罐3只其他（車輛等） 21萬元合計(jì)三籌資方法 尋求合作投資和信貸。效益測算：平均每包利潤按10%計(jì)算，年可獲利144萬元。我縣香菇、水煮筍等產(chǎn)品加工和經(jīng)營業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了香菇生產(chǎn)和毛竹種植業(yè)的發(fā)展，其他資源如野山菜、高山水果和蔬菜的加工，幾乎是空白。所以說，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷，尤其是食品加工、經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)是全縣經(jīng)濟(jì)工作的重點(diǎn)任務(wù)，只有農(nóng)副產(chǎn)品加工經(jīng)營搞好了，農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)才有發(fā)展前景，慶元的資源優(yōu)勢才能真正發(fā)揮出來。（2）投資工業(yè)項(xiàng)目，經(jīng)營期在10年以上的，從獲利年度起，企業(yè)所得稅頭3年免征，第4至第6年減半征收，第7至第10年納稅后，經(jīng)企業(yè)申請政府批準(zhǔn)返還25％。（4）文化部門興辦文化經(jīng)濟(jì)實(shí)體，可享受國務(wù)院及省地有關(guān)的優(yōu)惠政策。附件：食用菌系列方便食品鑒定意見附件：
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