【正文】 隔離 。食品與雜品、藥品隔離 。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲 。勤換工作服。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。有時因急燥與個別員工發(fā)生意見沖突 。 展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工 作。我認為：一名好的總經(jīng)理助理不僅要為人謙和正直，對事業(yè)認真兢兢業(yè)業(yè)。我作為一名年輕的總經(jīng)理助理需要學習的東西還很多很多。在這半年中我認真參加各種學習和活動。是的，作為一名總經(jīng)理助理，我在工作中無意中會考慮不周顯得毛毛糙糙，不甚妥當。而是以更高的要求來要求自己，努力告誡自己：換個角度靜心仔細想想如何能做的好一些。在工作中，我認真投入，認真學習。如：剛來公司半年，對公司管理和生產(chǎn)上各個方面的情況一無所知，就不能更好的建言獻 策，當好參謀助手，我能不懂就問，向管生產(chǎn)的同事虛心學習請教，思考，大膽的與同事之間探討生產(chǎn)管理之道。 三、工作內(nèi)容 思路決定出路，思想有多遠，舞臺就有多大 。這方面，我定位準確，能耳聰目明的做好參謀工作 。在公司能融入到公司氛圍和工作當中去，找準自己的工作立足點、切入點、著力點，找到工作的感覺，圍繞自己的中心工作，上協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)，下聯(lián)系群眾員工，做好群聯(lián)工作，與各個部門同事員工之間搞好服務(wù)工作，管理不拒細，參謀不決斷，助手不攬權(quán)，不越權(quán)，不越位，不缺位，工作到位，該請示匯報的做到及時請示匯報，不該看的不看，不該說的不說，不該聽的不聽，不該做的不做，不傳播任何影響員工同事之間團結(jié)和進步的話，給公司員工思想管理穩(wěn)定制造麻煩和障礙，影響公司生產(chǎn)的正?；０l(fā)現(xiàn)問題后先自己認真的分析問題原因，擬定改進措施方案，然后請示總結(jié)匯報，給領(lǐng)導(dǎo)解決問題提供決策參考。為全 面提升各級人員的工作責任心，為公司管理邁上新的臺階上推波助瀾，我毫不心軟，恪守原則，在執(zhí)行力上堅決不打折扣，如果被大家給磨平了，有令不行 。 廚師長 2020 年終個人工作總結(jié)作文精選【五篇】 第二篇：廚師長 2020 年終個人工作總結(jié)作文 工作總結(jié)是每一個職員在一年末都要進行的工作整理，這不僅是一個工作，也是一個機會。 廚師長 2020 年終 個人工作總結(jié)【篇一】 伴著時鐘的步伐年馬上就要過去了，回首過去一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)，感謝廣大同事對我工作的支持，作為廚師長我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，帶領(lǐng)導(dǎo)我們的團隊為賓客提供服務(wù)，同時彌補我們發(fā)現(xiàn)的不足，下面是我對廚房的工作總結(jié)。 對領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進了工人工作積性同時也穩(wěn)定了員工的流失情況。 二、人員管理方面 進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。 今年對廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運用，以提高對廚工技能為準。否則都得承擔 相應(yīng)的責任，制定菜品的操作流程與投料標準并執(zhí)行。 五、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。 嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。 男生宿舍漏雨需要做防水。 七、用餐情況 接待了四次大型會議。 八、設(shè)想與工作安排 我們團隊要在 2020 年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時改進自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。 廚師長 2020 年終個人工作總結(jié)【篇二】 時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂做廚師長工作已經(jīng)一年半了 . 回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。 首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了，太油 .顏色偏重等等。 其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。同時成品存放實行“四隔離” 。成品與半成品隔離 。食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲 。勤洗衣服、勤換工作服。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。按時 上下班。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。 展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利 !回首 2020 年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ?，F(xiàn)將一年來的廚師長具體工作總結(jié)如下： 一、經(jīng)營方面 我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。 二、管理方面 以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。有些員工甚至還開始自己琢磨新。 三、質(zhì)量方面 菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核 心競爭力。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定 。我們還經(jīng)常更新菜譜，動、想、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查 。另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。 五、成本方面 在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去 。還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價 值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益化。在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。 2020 年會將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的 2020! 廚師長 2020 年終個人工作總結(jié)【篇四】 廚師長的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到 “家”的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。一是認真學習工作業(yè)務(wù)知識，重點學習飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。 二、努力工作，按時完成工作任務(wù) 在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務(wù)的思 想。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。 在食品衛(wèi)生上。成品存放實行“四隔離” 。成品與半成品隔離 。食物與天然冰隔離。勤洗澡、理發(fā) 。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。 食堂所承擔的工作任務(wù)零碎而繁雜， 但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。 盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識不強，有時也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方 。節(jié)約意識還不夠強等等。 公司助理年終個人工作總結(jié)【篇五】 20__年以來我心中的感受便是要做一名合格的總經(jīng)理助理不難，但要做一名優(yōu)秀的總經(jīng)理助理就不那么簡單了。而且在思想政治上、工作能力上更要專研。 一、思想修養(yǎng) 作為一名總經(jīng)理助理，要想完成工作的責任，首先必須具備各個方面綜合優(yōu)秀的素質(zhì)，樹立正確的世界觀和人生觀。有句成語是：只要功夫深，鐵杵磨成針。當意見、建議來臨時，現(xiàn)在的我不再不悅，不再拒絕。 二、素質(zhì)提升 在工作學習生活中我認真聽取經(jīng)驗，仔細記錄，并在工作之余的空余時間認真思考推敲，有目的的在工作中 進行一些嘗試。我感到人人都是我的師長，我能學，要學的東西還很多。 在空余時間，我會閱讀一些生產(chǎn)管理方面的書籍，網(wǎng)上查詢有關(guān)相關(guān)資料，我深切的感受到學習對自己的幫助確實很大。我們是腦力勞動者，思維上的超前，思路上的開闊， 決定了我們的價值成長空間，帶給企業(yè)財富值的多少 。我就相當于蜀漢三國時的諸葛亮 !現(xiàn)代稱之為參謀， (全力為公司的發(fā)展為公司領(lǐng)導(dǎo)做好參謀 )。 我能認真主動搞好車間和部門的信息收集、決策，不斷完善督促落實工作，及時將工作落實情況，落實完成到了哪一步，進展如何，有什么困難，有什么需要改進完善提高的，及時捕捉信息，準確的搞好落實情況反饋，積極的做好決策參謀。 在各個部門完成總經(jīng)辦下發(fā)的工作任務(wù)單這一點執(zhí)行力上，我就是 個鐵面判官，不論誰出現(xiàn)問題，工作責任心不強，沒有按要求完成落實工作，堅決一查一糾到底，大家在工作上都怕我出現(xiàn)在他們面前，怕我又對他們進行問責，跟蹤其的工作抓緊去落實完成 。我這點都做不好的話，那我這個總經(jīng)理助理也就沒有實質(zhì)存在的價值了。 食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺 ,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。 我重視加強理論和業(yè)務(wù)知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。二是認真學習知識，結(jié)合自己工作實際特點，利用閑余 時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強黨員意識和為人民服務(wù)觀念。 適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時改進。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好伙食工作。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。每天定時