生物質(zhì)電廠食堂管理辦法-在線瀏覽
2024-11-02 15:35本頁面
【正文】 品種和花樣。 工作人員要滿足員工的就餐要求，每周制定一次食譜，并在食堂公共就餐區(qū)域公示。 基建期間員工進餐一律憑餐票進餐，不得收取現(xiàn)金，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)對收款人要嚴肅處理，刷卡機配置好后可根據(jù)實際情況實行刷卡制。 就餐人員管理 所有就餐人員進入食堂必須遵守有關(guān)食堂管理規(guī)定和服從食堂工作人員的管理，自覺維護就餐秩序，排隊打飯，嚴禁大聲喧嘩。 講究文明就餐，嚴禁亂移、腳踏桌椅，嚴禁隨意丟棄食物等，愛護餐廳一切公共設施。 員工對食堂飯菜質(zhì)量和服務態(tài)度有意見或建議時，可直接到電廠綜合管理部反映，綜合管理部要根據(jù)員工的合理化建議及時改進。 衛(wèi)生管理衛(wèi)生管理是食堂工作的重點，也是考核的重點。 食品衛(wèi)生 食品從采購、加工、保管、出售要貫徹“四不準”“四隔離”的要求。 “四隔離”即：生熟要隔離，成品與半成品要隔離，食品與雜物、藥物要隔離；本文件為XX生物質(zhì)電廠版權(quán)所有未經(jīng)許可不得影印生物質(zhì)電廠食堂管理辦法食品與天然冰隔離。 熟食品要設有防塵、防蠅用具，并經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，常洗常換。剩飯、剩菜及時進冰箱。 各種鐵、鋁、木質(zhì)用具及刀，要物見本色、無銹、無油污，用后擦洗干凈。 環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法，即定人、定物、定時間、定質(zhì)量，科學合理的劃片分工，分管負責。 食堂內(nèi)所有設施要定置擺放，定置管理。 杯、盤、碗、筷、匙等餐具必須清洗干凈并每天消毒。 食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生要清潔美觀，無垃圾、無雜草、污水溝無積物、窗臺、玻璃無污跡。 個人衛(wèi)生 工作人員必須身體健康，無殘疾，每年進行一次體檢，持有縣級或縣級以上衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證方可上崗。 炊事人員要做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。采購員不得有貪污或徇私行為，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按電廠本文件為XX生物質(zhì)電廠版權(quán)所有未經(jīng)許可不得影印生物質(zhì)電廠食堂管理辦法相關(guān)管理規(guī)定處罰，嚴重時予以開除。 選購食品應符合季節(jié)特點，并做到采購有計劃，以避免當日飯菜剩余或不足現(xiàn)象的發(fā)生。 餐具管理 食堂工作人員要制定炊具及餐具的數(shù)量清單并經(jīng)常清點，發(fā)生丟失或損壞要注明原因，對于丟失和損壞原因不詳者，工作人員對相應炊具或餐具的金額進行賠償。 食堂安全 食堂工作人員要切實做好食品安全衛(wèi)生工作，杜絕食物中毒事件發(fā)生。 工作人員下班前要關(guān)好門窗，檢查各類電
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