【正文】 茶農(nóng)掌握 有機(jī)茶生產(chǎn)的技術(shù)要求，全面提高項(xiàng)目區(qū)茶農(nóng)科技素質(zhì)，對(duì)項(xiàng)目順利實(shí)施提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化。 歙縣 1000畝大方茶種植基地新建項(xiàng)目 第三章 項(xiàng)目目標(biāo) 13 主要技術(shù)參數(shù) 本項(xiàng)目規(guī)劃茶園種植面積 1000 畝，項(xiàng)目建設(shè)后達(dá)產(chǎn)年，可生產(chǎn)加工頂谷大方茶鮮葉 55000公斤，主要生產(chǎn)季節(jié)為每年的 3－ 4月份。對(duì)老嫩混雜或因發(fā)熱等鮮度較差的葉子應(yīng)另行攤 放 ,做降級(jí)處理 ,茶果、老葉等夾雜物 ,就地剔除。自然攤放貯青頂谷大方茶鮮葉細(xì)嫩 ,應(yīng)攤放在軟匾、簸籃或篾墊上。特級(jí)鮮葉攤放厚度一般為 3cm 左右 ,一級(jí)、二級(jí)鮮葉可攤厚 5～ 10cm,三級(jí)鮮葉適當(dāng)厚攤 ,最厚不超過(guò) 20cm。雨水葉應(yīng)適當(dāng)薄攤。攤放過(guò)程應(yīng)根據(jù)天氣情況啟閉門窗。干燥晴天 ,門窗應(yīng)少開(kāi) ,以保持鮮葉的新鮮度。攤放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng) ,一般 6～ 12h 為宜。做到當(dāng)天鮮葉 ,當(dāng)天炒制完畢。當(dāng)鮮葉葉面光澤消失 ,葉色轉(zhuǎn)為深暗綠 ,青草氣基本消失 ,散發(fā)花果清香 ,手捏葉質(zhì)較柔軟時(shí) ,鮮葉攤放適度。 物料平衡分析 歙縣 1000畝大方茶種植基地新建項(xiàng)目 第三章 項(xiàng)目目標(biāo) 13 頂谷大方茶原 料全部來(lái)源于項(xiàng)目區(qū) 1000 畝茶園基地內(nèi)農(nóng)戶生產(chǎn)，項(xiàng)目區(qū)環(huán)境優(yōu)良，日照時(shí)間長(zhǎng)，有利于光合作用，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，項(xiàng)目區(qū)內(nèi)茶園面積 1000 畝，年產(chǎn)鮮葉 550 噸，保證了本項(xiàng)目的有利實(shí)施，項(xiàng)目區(qū)內(nèi)交通便利，水電充足，燃料充分，有 205 國(guó)道及徽杭高速公路，新安江水庫(kù)庫(kù)區(qū)內(nèi)，水質(zhì)清澈，水源充足，縣供電該社在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立供電所，保證了各村通電的需求。 主要建設(shè)內(nèi)容： 新建老竹大方茶種茶園 1000 畝 。 購(gòu)買 300 萬(wàn)株竹鋪種茶苗 。 購(gòu)買太陽(yáng)能燈光殺蟲(chóng)燈 10 臺(tái) 。 項(xiàng)目區(qū)域面積約 50000 畝。區(qū)域內(nèi)屬亞熱帶季風(fēng)溫潤(rùn)氣候，四季分明，日照充足，春寒多變，雨量豐沛 ，伏秋多旱。依照本該社的規(guī)劃，將在桂林鎮(zhèn)飛布山范圍內(nèi)建設(shè) 1000 畝大方茶種植新建設(shè)項(xiàng)目。本社利用“公司 +合作社 +基地”的經(jīng)營(yíng)模式，解決本社茶農(nóng)賣茶難的問(wèn)題，增加了本社社員的經(jīng)濟(jì)收入。 《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》執(zhí)行（ 1998年 3月 29日中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第 253號(hào)）。 地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 GHZBI1999執(zhí)行。 廠房建設(shè)按照 GMP 要求設(shè)計(jì)建設(shè)， 茶園建設(shè) 按照 2020年 4月 1日正式實(shí)施的 GB/T19630(14)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。產(chǎn)品將嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法，依照國(guó)家 QS 食品生產(chǎn)許可條例，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)將達(dá)到頂谷大方地方標(biāo)準(zhǔn)（ DB34/T092－ 1993）要求，做到出廠檢驗(yàn)合格，確保產(chǎn)品質(zhì)量。該茶苗適合大方茶的生產(chǎn)，其優(yōu)點(diǎn)是制作出的大方茶，外型扁直，身披白毫，板栗香高，芽葉嫩均，湯色微黃，開(kāi)湯清澈，芽藏而不露，香氣飄長(zhǎng)。 在該項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院指派一批科技專家指導(dǎo)有機(jī)茶的技術(shù)推廣工作，提供了“有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)”、“無(wú)性系茶樹(shù)良種應(yīng)用及優(yōu)質(zhì)高效配套技術(shù)”、“頂谷大方茶機(jī)械化制作技術(shù)”、“有機(jī)茶加工技術(shù)及質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)”、“病蟲(chóng)草害控制技術(shù)”、“有機(jī)茶包裝、貯運(yùn)技術(shù)”等科技成果，利用該所的實(shí)驗(yàn)室和分析專家對(duì)項(xiàng)目區(qū)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量等方面進(jìn)行監(jiān)測(cè)，項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)由科技服務(wù)人員采取舉辦技術(shù)培訓(xùn)、科技講座、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、發(fā)放技術(shù)資料等形式，對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行廣泛的科技培訓(xùn)，使茶農(nóng) 掌握 有機(jī)茶生產(chǎn)的技術(shù)要求，全面提高項(xiàng)目區(qū)茶農(nóng)科技素質(zhì)，對(duì)項(xiàng)目順利 實(shí)施提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化。 、主要技術(shù)參數(shù) 歙縣 1000畝大方茶種植基地新建項(xiàng)目 第三章 項(xiàng)目目標(biāo) 13 （ 1） 基地規(guī)劃原則： 有利于保持水土，保護(hù)和增進(jìn)茶園及其周圍環(huán)境的生物多樣性，維護(hù)茶園生態(tài)平衡，發(fā)揮茶樹(shù)良好的優(yōu)良種性，便于茶園排灌、機(jī)械作業(yè)和田間日常作業(yè)，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。 新建基地時(shí)， 對(duì)坡度大于 25176。對(duì)于面積較大（ 5hm2）且集中連片的基地，每隔一定面積應(yīng)保留或設(shè)置一些林地。 建立完善的排灌系統(tǒng)，做到能蓄能排，提倡建立節(jié)水灌溉系統(tǒng)。 茶園開(kāi)墾 茶園開(kāi)墾應(yīng)注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時(shí)期、方法 和施工技術(shù)。以下的緩坡地等高開(kāi)墾；坡度在 15176。 歙縣 1000畝大方茶種植基地新建項(xiàng)目 第三章 項(xiàng)目目標(biāo) 13 開(kāi)墾深度在 60cm 以上，破除土壤中硬塥層、犁底層等障礙層。種子和苗木應(yīng)來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，但在有機(jī)生產(chǎn)的初始階段無(wú)法得到認(rèn)證的有機(jī)種子和苗木，可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子和苗木。 禁止使用基因工程繁育的種子和苗木。坡地茶園等高種植。 有機(jī)茶園生態(tài)建設(shè) 茶園四周和茶園內(nèi)不適合種茶的空地應(yīng)植樹(shù)造林和生草，茶園的上風(fēng)口應(yīng)營(yíng)造防護(hù)林。 集中連片的茶園，可種植遮蔭樹(shù)，提倡在夏季氣溫高、光照強(qiáng)時(shí)搭設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)，以提高夏茶品質(zhì)，遮蔭率控制在 20%～ 30%。 對(duì)較陡的坡地、水土流失嚴(yán)重的茶園應(yīng)退茶還林或還草。 每 2hm2～ 3hm2 茶園設(shè)立一個(gè)地頭積肥坑或建立綠肥種植區(qū)，盡可能為茶園提供有機(jī)肥源。 建立完善的農(nóng)事活動(dòng)檔案，包括生產(chǎn)過(guò)程中肥料、農(nóng)藥的使用和其他栽培管理措施。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，有針對(duì)性地采取土壤改良措施。將修剪枝葉和未結(jié)籽的雜草作為覆蓋物，外來(lái)覆蓋材料如作物秸桿等應(yīng)未受有害或有毒物質(zhì)的污染。耕作時(shí)應(yīng)考慮 縣地區(qū)秋季干旱的降水條件，防止水土流失。雨后和茶園澆水后，要及時(shí)中耕除草，調(diào)溫保墑，中耕深度 5cm～10cm。 行距較寬、幼齡和臺(tái)刈改造的茶園，優(yōu)先間作大豆、百三葉歙縣 1000畝大方茶種植基地新建項(xiàng)目 第三章 項(xiàng)目目標(biāo) 13 草等豆科綠肥，以培肥土壤和防止水土流失，但間作的綠肥或作物必須按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式栽培。 土壤相對(duì)含水量低于 70%時(shí)，茶園宜采用微噴、滴灌等節(jié)水灌溉形式。 、項(xiàng)目涉及的相關(guān)環(huán)保措施 環(huán)境與自然資源是人類賴以生存的基本條件，是企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，繁榮經(jīng)濟(jì)的物質(zhì)源泉。 項(xiàng)目所在地 縣桂林鎮(zhèn)是一所新興城鎮(zhèn)，位于 縣縣城北郊 5公里處。 項(xiàng)目區(qū)域面積約 50000 畝。 本項(xiàng)目建設(shè)不會(huì)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)生污染和浪費(fèi)，有機(jī)茶生產(chǎn)推行歙縣 1000畝大方茶種植基地新建項(xiàng)目 第三章 項(xiàng)目目標(biāo) 13 有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的整體觀念，有效地保護(hù)和利用生物 資源和生態(tài)環(huán)境，使茶園環(huán)境保持穩(wěn)定性和持續(xù)性，并產(chǎn)生顯著的生態(tài)效益。 生產(chǎn)加工過(guò)程中 ,按有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)建立科學(xué)合理的加工生產(chǎn)區(qū)，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行有效地把關(guān)，積極推行 ISO9001 國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP 食品質(zhì)量管理， QS 食品質(zhì)量安全體系認(rèn)證。 行政事業(yè)部主要分管日常的公文及各類文件的起草業(yè)務(wù)；技術(shù)開(kāi)發(fā)部主要負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)，搜集與本企相關(guān)的各類技術(shù)性文件，并參與產(chǎn)品的檢測(cè)業(yè)務(wù)； 采購(gòu)部負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部所需產(chǎn)品的采購(gòu)； 財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)與本企業(yè)相關(guān)的財(cái)務(wù)性收支業(yè)務(wù)； 銷售部分管本企業(yè)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)及國(guó)外的銷售任務(wù)； 歙縣 1000畝大方茶種植基地新建項(xiàng)目 第三章 項(xiàng)目目標(biāo) 13 生產(chǎn)部按照本企業(yè)市場(chǎng)反饋信息及時(shí)生產(chǎn)符合市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品 、勞動(dòng)定員 根據(jù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案及工程的實(shí)際需要，該項(xiàng)目需配備以下相關(guān)人員 勞動(dòng)定員（表 7－ 1） 、 管理措施 本項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，由合作社法人人全權(quán)負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施，并設(shè)立專項(xiàng)資金，做到?？顚Ｓ?，并設(shè)項(xiàng)目 輔助帳，接受相關(guān)單位部門監(jiān)督，確保項(xiàng)目按計(jì)劃正常實(shí)施，財(cái)政資金由縣財(cái)政部門監(jiān)管，并在項(xiàng)目實(shí)施完工驗(yàn)收合格后撥付項(xiàng)目單位，實(shí)行縣級(jí)報(bào)帳制。營(yíng)銷管理上嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)檔案法》，衛(wèi)生質(zhì)量安全目標(biāo)及實(shí)施方法，及企業(yè)產(chǎn)品DB34/T092－ 1992 標(biāo)準(zhǔn)， Q/LA－ BG－ 01－ 2020 文件管理制度及銷售管理文件，并按照市場(chǎng)化營(yíng)銷模式管理。其生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)用的各項(xiàng)技術(shù)措施，不僅對(duì)自然環(huán)境沒(méi)有任何負(fù)面影響，而且有效保護(hù)與完善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)平衡，使茶園環(huán)境質(zhì)量保持穩(wěn)定性和持續(xù)性，并能產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益。培訓(xùn)方式 可請(qǐng)采用“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”兩種方式，但要求在茶園開(kāi)墾種植之初進(jìn)行培訓(xùn)，以保證茶園－－茶杯這一過(guò)程中嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。歙縣 1000畝大方茶種植基地新建項(xiàng)目 第五章 投資估算與資金來(lái)源 29 第 五 章 、投資估算與資金來(lái)源 縣 1000畝大方茶種植基地建設(shè)項(xiàng)目總投資 85萬(wàn)元，其中道路建設(shè)投資 ，茶苗投資 ，設(shè)備投資 ，肥料投資 。 中央財(cái)政資金 30萬(wàn)元； 地方財(cái)政配套資金 12萬(wàn)元 合作社自籌資金 43萬(wàn)元，主要是社員的集資款和盈余分配 本項(xiàng)目無(wú)銀行貸款資金 本項(xiàng)目無(wú)其它資金 本項(xiàng)目財(cái)政資金為 42萬(wàn)元，其中中央財(cái)政補(bǔ)助資金 30萬(wàn)元，地方配套資金 12萬(wàn)元，該資金主要支持環(huán)節(jié)如下：茶苗補(bǔ)助 30萬(wàn)元；道路補(bǔ)助 5萬(wàn)元，生產(chǎn)設(shè)備 5萬(wàn)元；肥料補(bǔ)助 2萬(wàn)元。 歙縣 1000畝大方茶種植基地新建項(xiàng)目 第三章 項(xiàng)目目標(biāo) 13 財(cái)政資金的使用范圍（表 4－ 1） 資金來(lái)源 財(cái)政資金（萬(wàn)元） 企業(yè)自籌（萬(wàn)元） 合計(jì) 中央財(cái)政資金 30 30 省財(cái)政資金 市財(cái)政資金 縣財(cái)政資金 企業(yè)自籌 43 43 合 計(jì) 42 43 85 項(xiàng)目建設(shè)投資估算表（表 4－ 2） 序號(hào) 建設(shè)內(nèi)容 中央財(cái)政資金（萬(wàn)元） 省財(cái)政資金（萬(wàn)元） 市財(cái)政資金（萬(wàn)元） 縣財(cái)政資金（萬(wàn)元） 企業(yè)自籌（萬(wàn)元） 合計(jì)（萬(wàn)元） 一 土建工程 1 檢測(cè)中心 10 10 20 2 道路 6 17 3 灌排設(shè)施 二 設(shè)備 7 4 檢測(cè)設(shè)備 10 6 5 供電設(shè)備 1 6 灌排設(shè)備 三 科技培訓(xùn) 四 其他 1 前期工作費(fèi) 2 安裝費(fèi) 五 總 計(jì) 30 43 85 歙縣 1000畝大方茶種植基地新建項(xiàng)目 第五章 投資估算與資金來(lái)源 31 本