【正文】 企業(yè)文化就無法發(fā)揮出他們的激勵作用，因此也算不得高績效的企業(yè)文化。 第二，高績效企業(yè)文化本身是難以復(fù)制的。 從高管到普通員工 ，他們身份經(jīng)歷背景不同，就會導(dǎo)致企業(yè)的制度、分配方式、運作手段等等一系列內(nèi)部環(huán)境的不同。 因為，高績效的企業(yè)文化是通過一系列的制度、舉措表現(xiàn)出來的。所以，高績效企業(yè)文化難以復(fù)制。 因為，只有公平競爭、合理競爭，才能選拔出優(yōu)秀員工來帶領(lǐng)團隊，才能使員工中好吃懶做、好逸惡勞、投機取巧 等等這樣不符合企業(yè) 發(fā)展和員工自身提高的人被淘汰出局，使真正有才有德、表里如一、誠懇勤勞的好員工能留下并為企業(yè)為自身創(chuàng)造價值和財富。 企業(yè)對于員工來說，可以是一個工作的地方，也可以是一個像“家”一樣的地方。就像 這件事情是讓我去 做 的，就是我的，我一定要把它完成好，負責(zé)到底。同時，培養(yǎng)員工主人翁意識就是，在企業(yè)讓員工參與企業(yè)決策。 第五， 在 高績效企業(yè)文化 企業(yè)為它們的員工提供更多自我發(fā)展的機會和平臺。并且對于不同類型或部門的員工實行不一樣的培訓(xùn)機制，同時，在平時生活中也鼓勵員工自我學(xué)習(xí)。 當(dāng)然這高的經(jīng)濟效益是對比該企業(yè)自身 發(fā)展速度與同行業(yè)競爭對手相比有一個明顯的提升。當(dāng)然除此之外 還有提升團隊凝聚力，促進員工自身發(fā)展等等目標(biāo)結(jié)果，但其最終表現(xiàn)出來的最明顯的就是高的經(jīng)濟效益。 在高績效企業(yè)文化的企業(yè)中 由于公平、良性的競爭，使得團隊組長都是有才有德之人，能夠領(lǐng)導(dǎo)好每個團隊 。使得每一個人的聲音都能被 聽見，每一個人也可以聽見別人的聲音，讓各級之間的矛盾隨著溝通不斷化解，最終形成一個一致的聲音。所以在組織運行和團隊合作時每一個的參與度大大提高，集中了眾人的力量，使 該企業(yè)團隊合作優(yōu)秀，擁有很好的合作精神，發(fā)揮了組織的凝聚力。 Deanne等人（ 2020）研究表明， 高績效工作系統(tǒng)是一個由結(jié)合實踐強調(diào)員工發(fā)展，嚴(yán)格的選拔和提供一個首要目標(biāo)或方向組成的工作系統(tǒng)。高績效的工作系統(tǒng)就是由多個相關(guān)制度搭配組成，通過選拔優(yōu)秀員工、激勵并促成他們發(fā)展，來達到組織目標(biāo)的工作系統(tǒng)。因為，在國內(nèi)很多大中小企業(yè)雖然有制度、但是他們內(nèi)在的企業(yè)文化大多可以分為：官僚式和家族式。同時，在第三產(chǎn)業(yè)中，金融、網(wǎng)絡(luò)信息等高 科技產(chǎn)業(yè)也不適合作為分析案例。只有在最普通的餐飲業(yè)，這種沒有什么很大技術(shù)含量、市場完全開放競爭 的行業(yè)。 在餐飲行業(yè)，企業(yè)文化的表現(xiàn)在經(jīng)理或者員工的個人效力和對組織的承諾，就是每個人工作的認真程度、熱情程度、工作成績表現(xiàn)等這些方面。它的崛起帶動了中國餐飲火鍋業(yè)的服務(wù)的變革，但是僅僅有服務(wù)是不夠的。 海底撈高績效企業(yè)文化的表現(xiàn) 海底撈火鍋的公司簡介： 四川海底撈餐飲股份有限公司成立于 1994 年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融會各地火鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)。四個大型物流配送基地分別設(shè)立在北京、上海、西安和鄭州，以“采購規(guī)?；?、生產(chǎn)機械化、倉儲標(biāo)準(zhǔn)化、配送現(xiàn)代化”為宗旨，形成了集采購、加工、倉2020 屆寧波大學(xué)商學(xué)院本科畢業(yè)設(shè)計（論文） 6 儲、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系 ① 。 2020 至 2020 年連續(xù) 4 年榮獲大眾點評網(wǎng)“最受歡迎 10 佳火鍋店”。 2020 年 5 月 27 日我公司“海底撈”商標(biāo)榮獲“中國馳名商標(biāo)” ② 。什么是高績效的企業(yè)文化，在前文中已經(jīng)下了定義。若沒有這個表現(xiàn)，高績效企業(yè)文化也就不成立了，這是一個必要條件或者是前提。 從 1994 年 4 個人在四川簡陽初始投資 8000 元開了第一家店，到了 2020 年 公司已發(fā)展成為在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、杭州、深圳等全國 16 個城市擁有 75 家直營店。 根據(jù)資料，截至 2020 年，海底撈總資產(chǎn) 億元，凈資產(chǎn) 億元， 2020 年 凈利潤 億元，資產(chǎn)回報率高達 %，凈資產(chǎn)收益率達到 40%③ ?，F(xiàn)在，餐飲業(yè)的純利潤普遍只有6%8%，在這樣的行業(yè)背景下， 2020 年海底撈的凈利率是 18%， 2020 年是 16%（總裁張勇自己說的） ，就是名副其實的高績效了。 海底撈始終秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念， 以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個性化的特色服務(wù)，致力于為顧客提供愉悅的用餐服務(wù)；在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運的價值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值 ⑤ 。而究其 服務(wù)好的原因，有以下幾點： 第一，招聘人員要求統(tǒng)一，只要肯干吃苦耐勞就行。它只在乎你肯不肯干，愿不愿意吃苦。干完 合格了，才會讓你留下來，這還不是正式員工。 第二，員工競爭氛圍公平透明。每個人都是憑真本事得到尊重，領(lǐng)導(dǎo)不喜歡溜須拍馬，也沒有什么走后門之類的。海底撈不歡迎不踏實干活的員工。因為，他們只要努力誰都有機會當(dāng)領(lǐng)班、店長、功勛員工，拿更多的工資。 剛才說每個人都可以當(dāng)?shù)觊L等等，是因為海底撈獨特的晉升機制。二是技術(shù)晉升途徑：新員工 —— 合格員工 —— 一級員工 —— 先進員工 —— 標(biāo)兵員工 —— 勞模員工 —— 功勛員工。 這 3 條晉升途徑，使得海底撈的每一個人無論年齡多大，文化水平如何都可以通過努力得到晉升 。文化水平不高的可以通過不斷工作使得業(yè)務(wù)技術(shù)更好，從而晉升技術(shù)途徑。 第四，團隊合作，彼此關(guān)愛。在餐飲業(yè)，特別是火鍋行業(yè)，從客人進門、引座位、點單、上菜、吃飯、結(jié)賬等等一系列過程，都需要員工們的彼此配合。前者甚至是后者的 34 倍。同時，他們員工之間在平時也會互相關(guān)愛，有哪個生病什么的都會去看她，領(lǐng)導(dǎo)還會買東西關(guān)心慰問。 第五，鼓勵員工學(xué)習(xí)，自我發(fā)展。于是 對于員工海底撈鼓勵自學(xué)，讓不會打字用電腦的員工學(xué)會打字，自己培養(yǎng)會計等等。 第六，授 權(quán)與信任。 當(dāng)他們認為顧客有需要時，就可以給顧客這些服務(wù)，目的是抓住顧客的心，使顧客真的能夠賓至如歸。總裁張勇給他的下屬在金錢上很多的自由與信任，一個店的選址什么都是店長自己決定的。這些信任使得海底撈的員工們，覺得在給自己打工，他們把海底撈 當(dāng)作 自己的家，他們在這里感到了 “主人翁”的感覺。 第七，獨特的監(jiān)察手段和離職補償。所以，上級就會用明察暗訪各種手段去監(jiān)察下屬。一旦發(fā)現(xiàn)員工以權(quán)謀私、貪昧錢財損害公司利益，在提醒無果后就直接開除永不錄用。而在海底撈， 做 店長級以上 超過一年 的員工離職都會有一份“嫁妝”。海底 撈有今天，每個干部都有一份功勞和苦勞。小區(qū)經(jīng)理走，我們給 20 萬；大區(qū)經(jīng)理以上走，我們會送一家火鍋店，差不多 800萬。 ⑥ 黃鐵鷹 .海底撈你學(xué)不會 [M]. 北京： 中信出版社， 2020:6566 ⑦ 黃鐵鷹 .海底撈你學(xué)不會 [M]. 北京： 中信出版社， 2020:100101 2020 屆寧波大學(xué)商學(xué)院本科畢業(yè)設(shè)計（論文） 8 3 海底撈高績效企業(yè)文化成功的意義 高績效企業(yè)文化與企業(yè)績效的關(guān)系 因此，本文觀點是，高績效企業(yè)文化是企業(yè)成就高績效 的重要途徑。另一方面，可以從企業(yè)內(nèi)部 員工的滿意度、忠誠度來看出。而海底撈正是憑借著這一獨特 的高績效工作體系，使得它內(nèi)部的員工被充分激勵，并對企業(yè)十分忠誠。 于是，高績效企業(yè)文化成就了企業(yè)績效。 雖然，海底撈讓人最為津津 樂道的是它“變態(tài)”的服務(wù)，但這只是表面上最直觀的東西，海底撈還有一些隱藏在內(nèi)的本事沒有被關(guān)注到。