中食集團青稞餅干項目建議書-在線瀏覽
2024-10-28 17:47本頁面
【正文】 大縣建成了我國優(yōu)質(zhì)青稞生產(chǎn)基地，并建立了以拉薩、日喀則為主的青稞啤酒及青稞營養(yǎng)麥片原料基地 3萬畝。 β－葡聚糖 在國外廣泛被用作食品添加劑， 20世紀 80 年代又被用于保健食品， 受到消費者的青睞， 市場前景廣闊。國內(nèi) 眾多企業(yè) 和科研機構(gòu) 紛紛加入到青稞產(chǎn)業(yè)化開發(fā)中 ， 如今，越來越多的青稞企業(yè)、青稞產(chǎn)品涌現(xiàn)青藏高原，青稞產(chǎn)業(yè)化開發(fā)已全面啟動。2020 年 ,拉薩啤酒廠成功研制出 11176。2020 年 ,西藏金土地實 業(yè)有限公司投入 5000多萬元用于青稞系列產(chǎn)品開發(fā) ,目前已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養(yǎng)粉等產(chǎn)品 。 西藏農(nóng)科院農(nóng)業(yè)研究所對全區(qū) 75 個青稞品種的研究發(fā)現(xiàn) ,所有青稞的β 葡聚糖平均含量為 %,其中“藏青 25”的β 葡聚糖含量高達 %,是世界上麥類作物β 葡聚糖含量最高的 。 青稞餅干、 青稞 面條 的發(fā)展趨勢和前景 β－葡聚糖 的降糖、降血脂、降血壓和預(yù)防心臟病、糖尿病和減肥能效早已被證實，有關(guān)功能性食品也受到全世界消費者的廣泛青雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 睞。青稞作為一種 生長在世界屋脊 的 天然、 綠色無污染 農(nóng)作物 ， 營養(yǎng)成分極高，富含各種氨基酸、礦物質(zhì)， 尤其是 所含 β－葡聚糖 含量極高 。 旅游業(yè)是西藏最重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。 越來越多的藏區(qū)特色資源將被人們認識和接受。 高檔的青稞旅游休閑食品，作為 西藏 獨具特色的 旅游紀念饋贈 珍 品， 既有綠色保健的食用 價值，又是人們了解西藏、認識西藏、宣傳西藏很好的載體 。由于青 稞具有面筋蛋白含量低，粘性強的特點，直接生產(chǎn)青稞面條極易粘結(jié)，造成機器 堵塞，難以 規(guī)?；?、 工業(yè)化生產(chǎn)，應(yīng)用現(xiàn)有技術(shù)壓制的純青稞面條，掛面效果差，不耐煮，易斷條而失去食用面條的特性，食用時有明顯的糊狀感，沒有韌性，口感較差。對于高血脂、血糖的消費者和其他普通消費者而言，購買青稞降糖降脂保健面條 代替普通面條制品， 對于輔助治療和預(yù)防高血壓、高血脂 、膽固醇和心血管疾病等 ，是一個全新而又很好的選擇 。 3． 項目建設(shè)的意義 促進西藏青稞產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級 青稞是西藏的主產(chǎn)農(nóng)作物， 產(chǎn)量巨大 。 隨著青稞品種的改良和種植技術(shù)的提高， 青稞種植面積和產(chǎn)量大幅度增加，原有的單一低端的青稞 資源利用 模 式已不能滿足需求，并 造成 了青稞 資源的相對浪費。 本項目提出的青稞 精 深加工和綜合開發(fā)的產(chǎn)業(yè)化思路 ，可以將大量 廉 價的青稞資源轉(zhuǎn)化為綠色健康的高附加值產(chǎn)品，促進青稞種植業(yè)和 現(xiàn)代食品工業(yè)的有機結(jié)合，有力的促進西藏青稞產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級，實現(xiàn)企業(yè)、政府、農(nóng)民等的多方共贏和發(fā)展。 青稞綠色食品的開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化一方面 滿足了藏區(qū)人民對青稞的食用需求；另一方面將 價廉 豐富的青稞轉(zhuǎn)化為有廣闊市場的高附加值產(chǎn)品，滿足更多人的需求 。 符合國家和西藏關(guān)于加快當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策 項目建設(shè)完全符合國家關(guān)于西部大開發(fā)的戰(zhàn)略政策，近年來，國家和西藏區(qū)政府推出了一系列關(guān)于加快西藏經(jīng)濟發(fā)展和扶持農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村發(fā)展的 產(chǎn)業(yè) 政策和措施， 也加大了青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度。 符合中食集團的發(fā)展戰(zhàn)略 中食集團自成立以來始終致力于我國民族食品行業(yè)的發(fā)展與進步，經(jīng)過二十多年的努力在國內(nèi)食品行業(yè)已獨具影響力，也已成為集食品加工與實業(yè)投資、貿(mào)易經(jīng)營與物流配送、技術(shù)咨詢和產(chǎn)業(yè)咨詢、項目總包、會展培訓(xùn)與認證咨詢 等業(yè)務(wù)板塊，已逐漸成為中國食品行業(yè)中具有突出影響力和競爭力的國有企業(yè) 。因此本項目 ―― 藏區(qū)青稞綠色食品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)完全 符合企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。 工藝技術(shù)方案 青稞餅干生產(chǎn) 工藝路線為：原料精選→ 稱配→預(yù)混→調(diào)粉→成型→焙烤 →噴油→冷卻→包裝 成品。
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