【正文】 是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）； 大曲，用于蒸餾酒的釀造。可用于代替部分大曲或小曲。其白酒產(chǎn) 量占總產(chǎn)量的 70%以上。 工業(yè)廢水 工業(yè)廢水（ industrial wastewater ）包括生產(chǎn)廢水和生產(chǎn)污水，是指 工業(yè)生產(chǎn) 過程中產(chǎn)生的 廢水 和廢液，其中含有隨水流失的工 業(yè)生產(chǎn)用料、中間產(chǎn)物、 副產(chǎn)品 以及生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的 污染物 。例如 電鍍廢水 和礦物加工過程的廢水是無機(jī)廢水，食品或石油加工過程的廢水是有機(jī)廢水，印染行業(yè)生產(chǎn)過程中的是混合廢水 ,不同的行業(yè)排除的廢水含有的成分不一樣。 按廢水中所含污染物的主要成分可分為 酸性 廢水、 堿性 廢水、含 酚 廢水、含鉻 廢水、含有機(jī)磷廢水和 放射性 廢水等。 COD、 BOD、SS 含量極高，水溫很高，且 PH 呈酸性，屬于非常難處理水的一種。有機(jī)物含量如此高，且排放量大的廢水若不加以治理，勢必引起周圍生態(tài)系統(tǒng)的癱瘓。盡管地球上的水是可再生和不斷循環(huán)的，但由于環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，水質(zhì)日益惡化。已引起人類的普遍關(guān)注。當(dāng)水中缺乏某些或某種人體生命過程所必需的元素時，都會影響人體健康。當(dāng)水中含有有害物質(zhì)時，對人體的危害更大。據(jù)調(diào)查，飲用受污染水的人，患肝癌和胃癌等癌癥的發(fā)病率，要比飲用清潔水的高出 %左右。這樣，從水生植物 → 水生小動物 → 小魚 → 大魚 → 人體，形成了一條食物鏈。 ② 水污染對水生生物的危害 水中生活著各種各樣的水生動物和植物。但在人類活動的影響下，這種平衡遭到了破壞。特別是有些有毒元素，既難溶于水又易在生物體內(nèi)累積，對人類造成極大的傷害。假定水體中汞的濃度為 1，水生生物中的底棲生物（指生活在水體底泥中的小生物）體內(nèi)汞的濃度為 700，而魚體內(nèi)汞的濃度高達(dá) 860。 ③ 水污染對工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響 工 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅需要有足夠的水量，而且對水質(zhì)也有一定的要求。一是使工業(yè)設(shè)備受到破壞，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。三是使城市增加生活用水和工業(yè)用水的污水處理費(fèi)用。 設(shè)計(jì)范圍 本方案設(shè)計(jì)包括從原水預(yù)質(zhì)池出水進(jìn)入設(shè)計(jì)工藝系統(tǒng)起至工藝最后出水排放口止，整個工藝系統(tǒng)過程中的工藝、土建、電氣、安裝、調(diào)試、設(shè)備選型、投資估算。 生物處理包括厭 氧處理和好氧處理。尤其與好氧聯(lián)合處理難降解有機(jī)廢水，高濃度有機(jī)廢水已是公認(rèn)最有前途的處理工藝。厭氧技術(shù)里被公認(rèn)最有前途的反應(yīng)器為 Lettinga 于 70 年代發(fā)明的 UASB（上流式厭氧污泥反應(yīng)器）和由此發(fā)展起來的 EGSB（膨脹式顆粒污泥反應(yīng)器）。此項(xiàng)厭氧技術(shù)是去除釀酒蒸餾廢液大部分 COD 的有效保證。好氧發(fā)展至今包括活性污泥和生物膜法，活性污泥至今應(yīng)用最為廣泛的為 SBR 和氧化溝技術(shù)。生物膜法首推淹沒式生物濾池（生物接觸氧化），由于其實(shí)現(xiàn)了生物固定技術(shù)極大提高了污泥停留時間，增加生物量，且不會發(fā)生污泥膨脹問題，已是目前和 SBR 同樣廣泛應(yīng)用的處理工藝之一。去除如此高 SS 用傳統(tǒng)的加藥氣浮或沉 淀已顯得有些無能為力，現(xiàn)今有幾種特殊的方法來處理它： 一為離心分離，利用離心分離機(jī)高速旋轉(zhuǎn)使污泥濃縮而去除，但此種方法耗1500 噸每天玉米釀酒廢水處理設(shè)計(jì) _環(huán)境工程學(xué)課程設(shè)計(jì) 7 能高，且微小懸浮性固體去除率很低，實(shí)踐證明不是最為理想的辦法。通過造粒機(jī)和板框壓濾機(jī)后， SS 級降低 80%， COD 能降低 50%，溶解性固體能降低 90%。加藥脫色氣浮，臭氧氧化以及最新的膜處理技術(shù)，加藥脫色氣浮投資較其他兩種省，但由于需要優(yōu)秀的脫色絮凝劑，運(yùn)行費(fèi)用很高，臭氧氧化效果穩(wěn)定時對不生物降解COD 去除率也有高，是一種新型的處理單元，但一直因?yàn)槠湓O(shè)備使用穩(wěn)定性和價格原因一直未能得到有效推廣。但由于膜本身易被污染的原因一直未能真正得到有效推廣。采用不易降解聚砜膜，允許通過分子量為 6000。為了降低好氧進(jìn)水水溫，采用最后處理單元回流稀釋辦法，并且在厭氧末端氣浮出水后，混合酒廠其他低濃度水一齊進(jìn)入好氧池。 污水處理工藝流程 考慮到處理后水質(zhì)指標(biāo)達(dá)國家現(xiàn)行污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn) GB89791996 中的一級排放標(biāo)準(zhǔn)，本次課程設(shè)計(jì)采用厭氧污泥床 +好 氧接觸氧化工藝，工藝流程圖 61如圖所示。 出水水質(zhì) ： 主要構(gòu)筑物設(shè)計(jì)計(jì)算 格柵 提升泵房 UASB 池 氣浮池 接觸氧化池 污泥泵房 污泥濃縮池 帶式壓濾機(jī) 鼓風(fēng)機(jī)房 泥餅外運(yùn) 格柵 調(diào)節(jié)池 1500 噸每天玉米釀酒廢水處理設(shè)計(jì) _環(huán)境工程學(xué)課程設(shè)計(jì) 9 本設(shè)計(jì)選用兩道細(xì)格柵，一用一備。 （ 1） 柵渠 尺寸（ B， H， L）等 柵渠寬度 B ( 1)B s n bn? ? ? 取 柵條寬度 s= 柵條間隙數(shù) n=4 柵格間隙 b= 則 B= ? （ 4+1） + ? 4 = 柵條間隙數(shù) n m ax si nQn bhv ?? 式中 maxQ —— 最大設(shè)計(jì)流量， 3ms； S—— 柵條寬度， m； b—— 柵條間隙寬度， m； v—— 過柵速度， ms； ?—— 格柵傾角，（ ? ） 取 柵前水深 h= 過柵流速 v= /ms 柵格間隙 b= 柵條寬度 s= 格柵安裝傾角 75??? 最大設(shè)計(jì)流量 33m a x 1 5 0 0 0 .0 1 7 3 6Q m d m s?? 則 17 36 si n 08 5 ??? ?? = 取 n= （ 2） 進(jìn)水渠道漸寬部分長度： 設(shè)進(jìn)水渠道寬 1B =，其漸寬部分展開角 1 20??? 1500 噸每天玉米釀酒廢水處理設(shè)計(jì) _環(huán)境工程學(xué)課程設(shè)計(jì) 10 則 11 2tan 20BBL ?? ? ? （ 3） 柵槽與出水渠道連接處漸寬部分長度： 12 0 . 0 4 4 0 . 0 2 222LLm? ? ? （ 4） 水力計(jì)算（確定柵后跌水高度） 格柵水頭損失 1h 10h kh? 4 230 ( ) sin2svh bg??? 式中 0h —— 計(jì)算水頭損失， m； k—— 格柵受到堵塞時水頭損失增大倍數(shù)，一般取 3； ? —— 柵條形狀阻力系數(shù)。 人工格柵：柵渠總長為漸變段、直線段和格柵三部分之和； 機(jī)械格柵：柵前和柵后一般各設(shè)置與格柵長度相等的直線段，以保證柵前和柵后水流的均勻性，柵渠總長為 3 倍格柵長度。設(shè)計(jì)超高，保護(hù)水深（池底） ，則調(diào)節(jié)池深度為 4m。 提升泵站 1500 噸每天玉米釀酒廢水處理設(shè)計(jì) _環(huán)境工程學(xué)課程設(shè)計(jì) 12 調(diào)節(jié)池最低水位 ； UASB 出水水位： 458m； UASB 水頭損失： 。 處理水量： 1500 3/md 提升泵選型 100QW702211， 3 用 1 備。配水采用穿孔管，出水采用三角堰。容積負(fù)荷取 ? ?330 /kgCO D m d?，則反應(yīng)區(qū)容積 V 3 31 5 0 0 4 0 0 0 0 1 0 = 2 0 0 0 m30V ???? 采用 4 座 UASB 并聯(lián)運(yùn)行，則每座 UASB 反應(yīng)區(qū)容積 39。Q = 3m /h。反應(yīng)區(qū)高度 2h 取 ，則反應(yīng)區(qū)表面積 A 2500= = 取反應(yīng)區(qū)寬 7m，則長為 。 500t= = ④沉淀區(qū)表面負(fù)荷 q。 3215 .6 0. 15 6 / ( )100q m m h? ? ? （符合要求） （ 2）三相分離器 h= （ 3）布水區(qū) h= （ 4）、 超高 h= 則 UASB 總高 H=+++=。 每天排泥一次。V =2020 3m 設(shè)計(jì)有效水深（填料區(qū)）為 3m，則單池面積 0A 為 2m 。 按三廊道布置，則每廊道的長度為 15m。 填料層上部出水高度 ；下部布?xì)鈪^(qū)高度 ；下部布?xì)夤馨惭b高度（距池底） ；設(shè)計(jì)保護(hù)高度 。 （ 3）供氣量 取氣水比為 20： 1，則供氣量 sQ 為 sQ =20 1600=32020 3m/d 1500 噸每天玉米釀酒廢水處理設(shè)計(jì) _環(huán)境工程學(xué)課程設(shè)計(jì) 14 即 3