餐飲企業(yè)服務(wù)員培訓(xùn)教材(doc14)-餐飲-在線瀏覽
2024-10-19 18:10本頁面
【正文】 姿要求、行姿要求、綜合動作等內(nèi)容，按照 “迎賓、微笑、問候、讓路 ”四步曲為基礎(chǔ)，讓員工體現(xiàn) “主動、熱情、禮貌、周到 ”的服務(wù)風(fēng)格（采取如員工排成幾隊，對面站，相互問好 [禮貌用語 ]、點頭、鞠躬，面帶微笑，重復(fù)訓(xùn)練；配合音樂進(jìn)行微笑表情訓(xùn)練等方式）。 （三）期間擬穿插安排進(jìn)行的理論培訓(xùn)根據(jù)時間涉及下列內(nèi)容： 服務(wù)員的主要職責(zé)是什么？ 什么是禮節(jié)？什么是禮儀？什么是禮貌？ 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 6 頁 共 12 頁 西裝禮儀。 社交禮儀中的細(xì)節(jié)提示。 培訓(xùn)良好的工作習(xí)慣。 施鞠躬禮的正確方法？ 介紹的方法及注意事項？ 1 握手禮的方法是什么（是怎樣產(chǎn)生的？） 1握手一般情況下應(yīng)由誰先伸手？ 1握手時應(yīng)注意哪些問題？ 1握手主要有哪 幾種禮節(jié)表現(xiàn)形式？ 1名片、筆紙遞送方法。 1上下樓梯規(guī)范 1服務(wù)員的工作準(zhǔn)則是什么？ 1禮貌服務(wù)主要表現(xiàn)在哪些方面？ 禮貌服務(wù)的基本要求是什么？ 2待客服務(wù) “主動 ”要求標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 2待客服務(wù) “熱情 ”要求標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 2待客服務(wù) “耐心 ”要求標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 2待客服務(wù) “周到 ”要求標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 7 頁 共 12 頁 2服務(wù)員應(yīng)具備什么樣的精神面貌？ 2服務(wù)員應(yīng)具備什么樣的道德感？ 2怎樣做到對顧客一視同仁？ 2怎 樣做到對顧客誠信無欺？ 2商業(yè)服務(wù)業(yè)人員 14 字禮貌用語是什么？ 服務(wù)人員應(yīng)具備什么樣的儀表舉止？ 3禮貌待客服務(wù)應(yīng)做到哪 “五聲 ”？ 3禮貌待客應(yīng)做到哪幾個一樣？ 3禮貌服務(wù)的 “五先 ”原則是什么？ 3對不同類型的顧客服務(wù)員應(yīng)做到哪 “五心 ”？ 3語言文明的 “八要、八不要 ”內(nèi)容是什么？ 3服務(wù)員應(yīng)該做到哪幾勤？這幾勤的基本要求是什么？ 3與客人交談時應(yīng)注意什么？ 3迎送賓客服務(wù)員應(yīng)掌握哪些禮貌規(guī)矩？ 3服務(wù)員為什么要 “迎客走在前，送客走在后 ”？ 服務(wù)員應(yīng)怎樣禮貌回答客人問話？ 4接待、洽淡時注意事項？ 4賓客對服務(wù)的十二種不滿意？ 4賓客的十二種忌諱？ 4服務(wù)語言的 “六要 ”與 “六不要 ”？ 4服務(wù)行業(yè)的十把金鑰匙。 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 8 頁 共 12 頁 ★ 適合對象及收獲： 使自己的舉手投足更具魅力；從容應(yīng)對各種社交場合； 學(xué)會著裝莊重，舉止優(yōu)雅、言談得體，彰顯高貴品味； 通過塑造個人的專業(yè)形象，提升公司公眾形象； 掌握必備
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