【正文】 了全體員工對參與集體活動的熱情，增進員工相互之間的感情交流，使得集體凝聚力大大增強。 ? 參加珠三角最具價值職業(yè)經理人評選 由人力資源部總監(jiān)為代表，參加了由廣東省人力資源管理協(xié)會組織的“首屆中國珠三角 100 名最具價值人力資源經理”評選，獲得了優(yōu)異的成績，成為珠三角地區(qū)人力資源管理者的先行者?？偨浝砼c執(zhí)行副總的親切交談使實習生充分感受到某酒店的關懷，同時對豐富某酒店文化和活躍各部門團隊起了很大的作用。通過一年多努力，浦東版《某酒店人》在保持總體風格不變的同時，革新了版面及文章素材，逐漸形成了某酒店人某酒店事的獨特風格，越來越受到廣大員工的喜精品資料網（ 25 萬份精華管理資料， 2 萬多集管理視頻講座 精品資料網（ 專業(yè)提供企管培訓資料 愛。 員工社保 在吸取 04 年勞資糾紛教訓的基礎上，本部對明顯與勞動法相抵觸的規(guī)章制度 進行調整，對保安部、工程部、廚房員工等從事高危作業(yè)的人員，入職即為其夠買工傷保險，并加強對員工的安全防范及作業(yè)的培訓、監(jiān)督 ，有效減少安全事故及工傷賠款的發(fā)生。具體調整如下表 (62)： 部 門 養(yǎng)老保險人數(shù) 工傷保險人數(shù) 部 門 養(yǎng)老保險人數(shù) 工傷保險人數(shù) 保安部 24 8 管家部 8 10 工程部 24 5 稽查部 3 1 前廳部 11 2 娛樂部 12 3 中廚 19 15 桑拿部 4 西廚 10 14 人資部 13 9 日廚 4 1 營銷部 3 中餐 2 財務部 9 1 管事部 1 酒水部 2 精品資料網（ 25 萬份精華管理資料， 2 萬多集管理視頻講座 精品資料網（ 專業(yè)提供企管培訓資料 表一： 部門 人數(shù) 普調凈增額 部門 人數(shù) 普調凈增額 人資部 2 203 營銷部 1 45 保安部 2 93 前廳部 7 380 管家部 16 740 桑拿部 1 33 工程部 4 213 中餐廳 3 210 意餐廳 2 105 管事部 6 195 酒水部 6 265 意廚 3 280 娛樂部 19 760 表二： 部門 人數(shù) 普調凈增額 部門 人數(shù) 普調凈增額 財務部 20 1715 稽查部 3 198 時間 普調對象 人數(shù) 普調凈增額 普調 幅度 具體明細附表 05 年3 月 03 年 10 月 1 日 04 年 3 月 31日入職的員工 73 3521 5% 表一 05 年9 月 03 年 9 月 30 日入職前的員工 04 年 4 月 1 日 04 年 9 月 30日之間入職的員工 161 10026 5% 表二 精品資料網（ 25 萬份精華管理資料， 2 萬多集管理視頻講座 精品資料網（ 專業(yè)提供企管培訓資料 營銷部 4 335 前廳部 12 775 管家部 32 1560 工程部 17 750 人資部 9 476 保安部 11 578 桑拿部 7 314 娛樂部 26 1391 日餐 1 45 中餐 3 135 西餐 1 60 酒水部 2 162 管事部 8 329 西廚 10 1163 鐵廚 1 40 最低工資標準調整 3 月份，根據(jù)上海政府規(guī)定的最低工資標準為 574 元，對部分崗位的薪資作相應調整。提高報酬對獲得優(yōu)秀的人才相當重要，能使之在工作保持自動自覺的精神，但是人性化的管理、對員工的關懷更是人才選擇工作的重點，針對此我們出臺了廚房、工程部員工工鞋配備制度、員工高溫補貼規(guī)定、員工慰問制度等一系列人性化規(guī)章制度，提高員工福利，吸引人才，降低流失率。 八、 后勤保障服務 (一 )、員工宿舍 員工宿舍是人力資源部后勤保障的重要分部之一，為員工提供良好的居住環(huán) 境及娛樂場所為酒店吸引人才、留住人才發(fā)揮了重要的作用。 精品資料網（ 25 萬份精華管理資料， 2 萬多集管理視頻講座 精品資料網（ 專業(yè)提供企管培訓資料 b. 宿舍管理實現(xiàn)電腦化，對所有住宿員工的資料進行整理登記，員工更衣柜使用情況、房門鑰匙的領用、部門資產管理、親友接待記錄、扣繳電費和衛(wèi)生評比資料電腦備份，達到準確、規(guī)范、高效的管理效果。加強了宿舍管理員日常管理力度，特別是對宿舍內夜間宿管真空時段的違紀現(xiàn) 象進行了多次整頓，依據(jù)宿舍制度宿舍全年處理和糾正違規(guī)違紀現(xiàn)象人員共 15 人次。 d. 為了保持員工宿舍整潔、衛(wèi)生的居住環(huán)境，除了每周一的蟲害消殺外，還配備了足夠的瓶裝殺蟲劑讓員工使用，有效殺滅蟲害，保障了酒店員工的身體健康。日常的清潔保潔工作更是嚴格要求，長抓不懈，長效保持。 f. 為了對宿舍內員工私有電器進行規(guī)范管理，杜絕用電安全隱患和禁止用電浪費現(xiàn)象，自 05 年 3 月份起對員工宿舍內所有員工私有電器進行檢驗和登記，收繳不合格的電器，出臺了《員工私有電器使用管理制度》。 2) 高職宿舍 為了更好的為酒店高職管理人員提供服務，規(guī)范管理，于 05 年補充整理 了新的《高職宿舍管理制度》，以發(fā)文的形式進行公布，使高職宿舍的管理更加規(guī)范化。并于 05 年 3 月和 8 月分批購進了攝像頭和耳機等設備，使網吧硬件配置更為完善， 05 年新增會員 173人，現(xiàn)有會員共 328 人，為豐富員工業(yè)余生活起到了極大的作用。 05 年新增圖書 4 次 (每季度一次 )共 189 本，現(xiàn)有圖書共 397 本，另外接收各部門和員工捐贈書刊雜志若干本 (不計資產 )。 3) 娛樂活動室 員工活動室是員工工作之余的主要娛樂活動場所，酒店為員工的娛樂活動提供了良好的條件， 05 年 4 月將活動室進行了粉刷和改造，并于 9 月份調進一批沙發(fā)等擺放于室內，既方便了員工休息，又提升了活動室的檔次。 4) 影視廳 員工影視廳一直保持穩(wěn)定服務于員工的原則，按時給員工開放電視節(jié)目 ， 并于 05 年 9 月份將影視廳的座椅改換成沙發(fā)。大大改善了員工住宿環(huán)境，提升了酒店宿舍的形象。 3) 05 年 4 月份對 B 棟宿舍每一層的樓梯口安裝防水板，為方便員工行走和延長宿舍樓使用壽命起到良好作用。每月更換開水器濾蕊 15 個，全年共計 180 個。 5) 另外由宿舍管理員自己動手全面檢修了員工宿舍內所有鐵架床，維修和更精品資料網（ 25 萬份精華管理資料， 2 萬多集管理視頻講座 精品資料網（ 專業(yè)提供企管培訓資料 換更衣柜鎖頭共計 119 把。 7) 05 年 5 月份在員工通道處安裝玻璃鏡一面，方便員工整理儀容儀表，以飽滿的精神狀態(tài)投入到服務工作中。 總結 回顧 2021 年，員工宿舍全體工作人員在人力資源部的領導下以熱情服務員 工為宗旨，本著“微笑、熱情、 團結、服務”的理念，在服務和管理宿舍工作中，發(fā)揮熱情、也發(fā)揮了智慧，想為酒店和員工的利益所想，急為酒店和員工的利益所急，以實際的工作成績得到酒店領導和廣大員工的好評和肯定。但因客觀原因，一部分事件經過調查取證最終無法取得圓滿結果而不了了之，經過對這些事件的綜合調查發(fā)現(xiàn)，在員工宿舍區(qū)域內安裝監(jiān) 控攝像頭會對此類現(xiàn)象的發(fā)生有極大的監(jiān)控作用，在即將到來的 2021 年，我們將努力爭取酒店管理層的大力支持，實現(xiàn)對員工宿舍區(qū)域內全面監(jiān)控，杜絕此類事件的發(fā)生，確保員工財產安全和員工宿舍的秩序正常?；仡櫼荒旯ぷ?，在一定程度也存在一些不足，為了在 06 年中更好地完成各項工作，認真吸取 05 年工作的經驗和教訓，具體總結如下： 衛(wèi)生環(huán)境 05 年來職廚全體員工以為酒店員工服務，提供安全衛(wèi)生的餐具、用具為宗旨，全面做好、保持了員工餐廳的各項衛(wèi)生。 2) 六月份在餐廳和后院建修了泔水池和垃圾房，美化了餐廳和廚房的外圍環(huán)境 3) 7 月份更新了一批餐具并在餐廳增加了兩臺牛角扇緩解了員工就餐熱的問題。 2) 04 年和 05 年膳食費用對比（ 1— 10 月）如下圖 ： （單位：元） 3) 05 年 1 月至 10 月費用比 04 年同期每月增加 元，主要原因是員工膳食費用的增加和酒店員工的增加， 04 年酒店員工為 670 人， 05 年為 730 人。 2) 十一月舉行職廚技能比賽，通過比賽挖掘廚師潛能推出新的菜式、品種、更好地為員工服務。 2) 每季度申請清潔公司清洗廚房抽油煙罩、排煙管，消除安全隱患。 2) 每月底協(xié)助人資部及各個部門在員工餐廳舉辦員工舞會，包括事物的制作、衛(wèi)生打掃等方面。 總結 1) 人員流失率較大，離職、調職了一批員工，共計 14 人，其中 10 人離職、 4 人調部門，離調職占部門總數(shù)的 93%，由于高流動率，給員工餐廳日常管理、出品、衛(wèi)生、服務方面帶來較大的負面影響，同時也為員工餐廳輸入新的血液、新的技術，使員工餐廳在管理、出品、衛(wèi)生有了更大的提高。 2) 9 月份，因食品保存不善，導致娛樂、桑拿部分員工食用引起后腹瀉事件，為了杜絕此類事件的再次發(fā)生，制定了主管、領班早餐、夜宵出品檢查制度，值班廚 師衛(wèi)生制度，規(guī)定剩菜保存時間不可超過 4 小時，確保員工食品的干凈與衛(wèi)生。 (三 )、醫(yī)務室 酒店醫(yī)務室是一個為全酒店員工及駐店客人提供醫(yī)療服務的主要分部，提供良好的醫(yī)療、保健服務是本部的宗旨，是員工福利的體現(xiàn)。 精品資料網（ 25 萬份精華管理資料， 2 萬多集管理視頻講座 精品資料網（ 專業(yè)提供企管培訓資料 以熱情周到的態(tài)度為駐店客人提供初步診斷及醫(yī)療服務，對客人的醫(yī)療需求做到隨叫、隨到、耐心細致，對于因受醫(yī)療條件限制、無法滿足客人醫(yī)療需求的，耐心向客人解釋，并建議其去正規(guī)醫(yī)療機構就 診，屢次在服務中受到客人好評，全店共接診客人約 45 人次，收取費用約為 500 元與去年相比大致相等。 工傷病例大致分為三類：燒燙傷類 6 例、刀、玻璃等利器切割傷 30 例、跌倒扭傷病例 14 例，造成工傷事故原因主要是由于操作不慎所造成。 全年共組織協(xié)辦兩次實教型培訓 《醫(yī)療急救知識》與《女性生理衛(wèi)生知識》通過培訓大多數(shù)受培訓人員反映較好，覺得受益不淺，每季度向員工作一些衛(wèi)生知識宣傳，宣傳內容為日常生活保健和季節(jié)流行病預防兩大塊。 九、 外勤工作 與內地大中專旅游院校保持聯(lián)系，主動邀請學校負責人來店考察，建立良好的合作關系，提前做好實習生替補計劃，即保證了人力資源的充足，也為莞城某酒店開業(yè)做好了人力資源準備。 加強與飯店協(xié)會、浦東服務業(yè)協(xié)會、上海電視臺、上海日報、浦東電視臺等行業(yè)協(xié)會及媒體的合作，做好酒店的宣傳工作，大大提升了酒店的知名度。入職培訓增加了軍訓內容，培養(yǎng)新員工服從與執(zhí)行意識，強化團隊合作精神。實習生入職培訓安排六天共 48 小時課程，與普通社招員工相比，加大了組織紀律與某酒店文化，酒店服務理念的宣導，讓各部門負責人講述自己部門的文化與產品知識，既加強了管理者對實習生的了解，又讓實習生接觸到更全面的某酒店文化與服務理念。培訓部制定了規(guī) 范要求，各部門訓導師根據(jù)每個崗位員工的不同職責，制定出新員工在崗培訓提綱，設計出入職在崗培訓跟蹤表，每名員工一上崗，由部門培訓負責人制定一份培訓跟蹤表，展 開為期三個月培訓，每項內容都指定專門人員培訓與輔導并檢查。經過第二季度的大力推動，已在一線部門全部建立起來，除中廚、財務、營銷、稽查四部門外，其他所有部門全部建立并實施。 3） 轉正培訓與考核 試用期三個月的入職在崗培訓結束后，培訓部每月組織一期轉正培訓，對工 作有了一定熟悉的員進行提高，以優(yōu)質服務為主題，側重分析客人消費心理，結合工作中大量案例，講述如何創(chuàng)造優(yōu) 質服務，從面對面服務和電話溝通服務兩個方面進行輔導，對即將轉正員工的服務意識與服務技巧加以提高，并為員工今后的進一步發(fā)展打下初步理論基礎。共培訓 58 人次， 每次約 3 小時。 2） 管理培訓 采用派出去、引進來與內部講座等三種培訓方式，共開展 15 次培訓，外派培 訓以酒店出資與培訓部推薦課程自我進修相結合，安排了一批經副理 、部門主任、專業(yè)技術人員進行了外派培訓。 內部培訓有：督導層管理技能培訓 31 人、賓客投訴處理 11 人、團隊建設 24人、訓導師訓練 18 人等，共計 84 人次。 3） 技能與知識培訓 共開展了醫(yī)療急救培訓一期，主任級員工有 16 人參加；宴會服務 4 期，上海