【正文】 認(rèn)真學(xué)習(xí)消防知識(shí)，掌握防火、滅火的基本常識(shí)，在發(fā)生緊急事件時(shí)能夠沉著冷靜地做好滅火、挽救和疏散工作； （ 2）做到 “ 四知 ” 、 “ 二會(huì) ” 、 “ 二能 ” “ 四知 ” ：知酒店的有關(guān)防火安全規(guī)章制度；知防止發(fā)生火災(zāi)的預(yù)防措施；知發(fā)生火災(zāi)或其它突發(fā)事件時(shí)的處理方法；知本工種和崗位中火災(zāi)的 危害性。 “ 二能 ” ：能檢查發(fā)現(xiàn)問題；能撲滅初起火災(zāi)。 安全 （ 1）嚴(yán)格遵守酒店和有關(guān)部門制定的各項(xiàng)安全制度，安全操作規(guī)程，正確使用各種防護(hù)面具，杜絕違章操作； （ 2） 認(rèn)真貫徹執(zhí)行 “ 誰主管誰負(fù)責(zé)、誰在崗位誰負(fù)責(zé)、誰操作誰負(fù)責(zé) ”的安全崗位責(zé)任制； （ 3）嚴(yán)禁在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙；亂扔煙頭、雜物； （ 4）注意防火、防盜， 發(fā)現(xiàn)事故苗頭或異常情況，必須立即處理并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，及時(shí)消除隱患； （ 5）下班前要例行檢查水、電、空調(diào)等設(shè)施； （ 6）發(fā)現(xiàn)形跡可疑的人或事及時(shí)報(bào)告保衛(wèi)處； （ 7）客人遺留的書刊、雜志，要全部交往保衛(wèi)處； （ 8）不準(zhǔn)隨便動(dòng)用消防器材； （ 9）非工作人員禁止進(jìn)入酒店內(nèi)要害部位； （ 10）嚴(yán)禁將槍支彈藥、劇毒物品、易燃物品帶入酒店； （ 11）員工須牢記就嗲內(nèi)部報(bào)警電話和火警 119，熟悉安全通道及出口位置。發(fā)生火情，必須采取以下措施： ①保 持鎮(zhèn)靜，迅速報(bào)告保衛(wèi)處，消防中心和總值班經(jīng)理，說明火警位置，火勢(shì)情況； ②關(guān)閉一切電源，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)門窗； ③如火勢(shì)蔓延，立即疏導(dǎo)客人，撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。 二、員工上下班前不得飲酒、吃帶有異味食品，一線服務(wù)人員工作時(shí)間不準(zhǔn)抽煙、吃零食，不得剔牙齒、摳鼻孔、挖耳朵、伸懶腰。 四、必須服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，按時(shí)完成任務(wù)。 六、要愛護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)，愛護(hù)一切工具用具，注意節(jié)約原材料、物料，節(jié)約用電、用水、用汽，注意設(shè)備的維修、保養(yǎng)，不準(zhǔn)私拿酒店的物品。 八、為保證財(cái)務(wù)室有一個(gè)安全、整潔的工作環(huán)境，現(xiàn)制定以下制度： 酒店內(nèi)的任何非財(cái)務(wù)人員在未經(jīng)財(cái)務(wù)人員允許的情況下不得隨意進(jìn)入財(cái)務(wù)室； 財(cái)務(wù)室內(nèi)的計(jì)算機(jī)及所有外設(shè)，均由專人負(fù)責(zé)管理。 九、不準(zhǔn)乘坐電梯（除接待客人外），管理人員（包括經(jīng)理、主管、領(lǐng)班）乘電梯者罰款 500 元，員工乘電梯罰款 100 元。 員工 須按本部門安排的班次工作，因工作需要加班加點(diǎn)，需提前 8小時(shí)由部門申請(qǐng)，總經(jīng)理及助理批準(zhǔn)并交人力資源部備案。 （二） 考勤辦法 職工入門 時(shí)必須打卡。 員工上下班必須自行排隊(duì)打卡，任何人不得代替人打卡，員工代打卡罰代打卡人 100 元；管理人員代打卡罰代打卡人 200 元。 因加班、請(qǐng)假或公出不能打卡者須本部門經(jīng)理批準(zhǔn)、簽字，人力資源審核備案。 員工無故不上班為曠工，曠工一天扣發(fā)三天的工資，連續(xù)三天者，予以開除；一年累計(jì)曠工 7 天者，予以辭退。特殊情況不能書面申請(qǐng)的，應(yīng)電話向直接領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，上班后補(bǔ)辦書面手續(xù)。 員工因公受傷需要休息必須有醫(yī)生證明 。 事假不計(jì)發(fā)工資，病假享受三天的有薪假。 員工請(qǐng)事假必須事先填寫《請(qǐng)假表》，主管以下人員三天（含三天）以下由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；四天以上由人力資源部批準(zhǔn)。 女員工懷孕胞胎根據(jù)醫(yī)院證明按病假處理。證明丟失者，須由部門寫出局面報(bào)告，經(jīng)核查無誤后確認(rèn)病假，否則按曠工處理。 凡在酒店內(nèi)辦公，并由酒店發(fā)放工資、獎(jiǎng)金、餐補(bǔ)的所屬人員均實(shí)行考勤刷卡。刷卡時(shí)間 :上午 7:308:30，下午 5:306:30。 （ 1） 出勤刷卡的審核、統(tǒng)計(jì)工作由人力資源部負(fù)責(zé)，每月月底統(tǒng)計(jì)考勤刷卡情況。月底前將假條統(tǒng)一交人力資源部。 第四 章 績效考核 一、金水橋 賓館開業(yè)后為了進(jìn)一步調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，充分體現(xiàn)“獎(jiǎng)勤罰懶”、“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”，鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策落后的作用，結(jié)合酒店目前的員工工資結(jié)構(gòu)，經(jīng)酒店認(rèn)真研究，周密考慮，會(huì)議通過決定對(duì)員工的基本工資 予以分類分級(jí)考核，即采取“考核定級(jí)制”，現(xiàn)將有關(guān)具體考核辦法說明如下。 三、“考核定級(jí)制”具體實(shí)施辦法： “考核定級(jí)制” 級(jí)別：酒店將根據(jù)員工的實(shí)際工作能力、理論知識(shí)考核、質(zhì)檢評(píng)分三類綜合得分情況將所屬員工分為：試崗期、試用期、一級(jí)工、二級(jí)工四個(gè)等級(jí)。試崗合格后，正式進(jìn)崗并進(jìn)入試用期， 員工試用期為 2 個(gè)月，管理人員試用期為 1 個(gè)月。 以酒店現(xiàn)行的員工及管理人員的基本工資為參考基數(shù)，其中一級(jí)員工每月領(lǐng)取 100%的基本工資，另：獎(jiǎng)勵(lì) 50 元。 酒店每一季度對(duì)員工進(jìn)行一次公開考核，管理人員同樣每一季度進(jìn)行一次考核，根據(jù)員工的考核成績確定其級(jí)別。 對(duì)員工的整體考核成績中，三項(xiàng)考核 總體得分在 80 分以上者（含80 分）為一級(jí)工； 60 分以上、 80 分以下 為二級(jí)工； 60 分以下者降為試用工。 反之，試用工如在試用期工作消極，不能完成本部門 安排的工作，酒店將酌情予以勸退。 四、考核內(nèi)容： 理論考核內(nèi)容： （ 1）崗位專業(yè)知識(shí)； （ 2）酒店規(guī)章制度； （ 3）酒店基礎(chǔ)知識(shí)（禮節(jié)禮貌、清潔衛(wèi)生等）； （ 4）消防安全知識(shí)及衛(wèi)生消毒知識(shí)； （ 5）酒店基礎(chǔ)服務(wù)知識(shí)（電話服務(wù)、價(jià)格服務(wù)等）； （ 6）應(yīng)變能力。 第五章 薪酬管理制度 一、為了規(guī)范本酒店員工的薪資管理，特制定本制度 。 三、員工薪金類別： 酒店員工薪金含義如下： （ 1）本薪（基本月薪） ； （ 2）加給： 職務(wù)加給； （ 3）津貼：交通津貼、伙食津貼、加班（勤）津貼和其他津貼； （ 4）獎(jiǎng)金：全勤獎(jiǎng)金、績效獎(jiǎng)金、年終獎(jiǎng)金。 （ 2） 職務(wù)加給： 凡擔(dān)任職務(wù)的人員根據(jù)其職務(wù)輕重，按月支付。 （ 4） 交通津貼：凡業(yè)務(wù)部外勤人員，均發(fā)給 交通津貼。 （ 6） 全勤獎(jiǎng)金：每年除公司規(guī)定的休假日外，均無請(qǐng)假、曠工、遲到、早退記錄的人員，應(yīng)給與全勤獎(jiǎng)金。 （ 8） 高溫津貼：凡桑拿部的服務(wù)人員，均發(fā)給高溫津貼。 （ 9）年終獎(jiǎng)金：凡本酒店員工，年終獎(jiǎng)金經(jīng)酒店根據(jù)利潤情況及員工年度考績等級(jí)核給，其辦法另行規(guī)定。若是下旬 26 日以后報(bào)到的新進(jìn)員工，為了便于薪金作業(yè)，合并于下月份發(fā)給薪金。 五、 員工薪金發(fā)放： 從業(yè)人員的薪金定為每月 10 日發(fā)給上月份的薪金。 領(lǐng)薪時(shí)，須將錢數(shù)點(diǎn)清，如有疑問或錯(cuò)誤，應(yīng)盡快呈報(bào)主管求證，以免日后發(fā)生糾紛。 員工應(yīng)對(duì)本身的薪金保密，不得公開談?wù)?，否則降級(jí)處分。 第二條 質(zhì)檢目的 以獎(jiǎng)懲為輔，以教育為主，監(jiān)督和鼓勵(lì)全體員工，使其具有認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，愛崗敬業(yè)的工作作風(fēng)。 第四條 適用范圍 本細(xì)則適用于酒店所有員工，包括：正式工、使用工、試崗工。 第二節(jié) 獎(jiǎng)勵(lì)與處罰 第六條 質(zhì)檢原則 有理有據(jù)，秉公執(zhí)法，違法必究，觸紀(jì)必懲。 （二）處罰方式與類別 一類過失： （ 1）警告：予以警告，并做質(zhì)檢記錄。 （ 2）罰款：開出《過失單》，并做質(zhì)檢記錄，同時(shí)扣除部門績效分 分，試用工如有三次本行為者予以勸退，試崗工如有二次本行為者予以勸退。 三類過失：予以罰款 50 元，開出《過失單》，并做質(zhì)檢記錄，同時(shí)扣除部門績效分 1 分，另視具體情況予以留店試用工如有兩次本行為者予以勸退，試崗工如有一次本行為者予以勸退。 第八條 部門處罰： 一、 各部門均以 100 分為考核基數(shù)，對(duì)超出限定范圍的部門將予以扣罰。 三、 部門月終得分在限定標(biāo)準(zhǔn)之上或在限定標(biāo)準(zhǔn)之下，均按每分 50 元進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)與處罰。 部門每月確實(shí)完成酒店指定的經(jīng)營任務(wù)、成本任務(wù)者。 以酒店利益為重，顧全大局；經(jīng)常加班加點(diǎn)者。 一月內(nèi)無任何違紀(jì)過失者。 節(jié)能降耗意識(shí)主動(dòng)者。 積極提出合理化建議采納后有效益者。 二、 增加部門績效分：有以下行為者，經(jīng)質(zhì)檢核實(shí)后，給予增加部門績效分 1 分獎(jiǎng)勵(lì)。 部門成本管理按酒店額定指標(biāo)縮減 10%者。 部門工作全月無投訴情況者。 團(tuán)結(jié)統(tǒng)一，共同創(chuàng)造服務(wù)佳績者。 三、 發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)金并追加部門績效分：有以下行為者，獎(jiǎng)勵(lì)員工 30 元，增加部門績效分 2 分 ，質(zhì)檢及部門管理人員提出申報(bào)與總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 工作積極，成績突出被評(píng)為公司先進(jìn)者。 季度考核員工無任何違規(guī)違紀(jì)者。 發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)采取措施防止事故的發(fā)生，使賓客、酒店的利益免受損失者。 拾到巨額現(xiàn)金或貴重物品主動(dòng)交還賓客或大堂副理者。 忠于職守，廉潔奉公，舍己救人事跡突出者。 垃圾桶內(nèi)外清潔不達(dá)標(biāo)者。 服務(wù)區(qū)域物品擺放部規(guī)范者。 男員工在崗不刮胡子，發(fā)須蓋領(lǐng)現(xiàn)象者。 上下班高峰時(shí)間保安不執(zhí)行站立服務(wù)者。 員工送倒垃圾時(shí)不使用垃圾桶者。 1 上崗前員工吃異味食品者。 1 員工未按酒店規(guī)定時(shí)間進(jìn)入工作狀態(tài)者。 1 工作期間有閑談扎堆現(xiàn)象者。 1 對(duì)酒店完好備品不回收者。 員工在崗期間有佩戴飾物（手表除外）者。 2 員工與賓客過分親密交談與工作無關(guān)的事情者。 2 客用的布草、棉制品有部整潔現(xiàn)象者。 2 員工工裝不整潔，未按規(guī)定著裝者。 2 員工對(duì)客服務(wù)不使用托盤者。 員工對(duì)客不使用微笑服務(wù)者。 3 在崗期間主管以下員工佩戴傳呼、手機(jī)等通訊工具者。 3 員工不按規(guī)定穿著拖鞋者。 3 交接班記錄不明，交接本有胡寫亂畫、撕頁現(xiàn)象者。 3 浴區(qū)地面有打滑、池內(nèi)有污漬現(xiàn)象者。 酒店服務(wù)區(qū)域墻面有不清潔者。 4 對(duì)請(qǐng)修任務(wù)無故未能按期修復(fù)者。 4 閑雜人員進(jìn)入收銀臺(tái)及輸單員操作區(qū)域者。 4 女員工在崗有濃妝艷抹、發(fā)飾著彩、染指甲現(xiàn)象者。 4 員工進(jìn)入客房未按規(guī)定敲門及自報(bào)稱呼者。 50、 客人退房后未認(rèn)真履行查房職責(zé)者。 5 賓客離去后未及時(shí)清理消極怠工者。 5 上下班不走員工通道者。 5 員工在對(duì)客區(qū)域內(nèi)吸煙者。 5 在崗期間哼 曲唱歌者。 60、 員工在崗期間有嬉笑打鬧現(xiàn)象者。 6 設(shè)施設(shè)備損壞未能及時(shí)報(bào)修者。 6 員工服務(wù)中不按照程序進(jìn)行者。 6 不愛護(hù)公共衛(wèi)生，亂扔雜物者。 6 員工外出吃飯未按規(guī)定返回者，中午 12： :0013:30；晚上 23:30次日 1:00。 第十一條 二類過失（計(jì) 39 款） 對(duì)工作區(qū)域內(nèi)設(shè)施設(shè)備的清潔嚴(yán)重不到位者。 員工因違反操作規(guī)范造成損失者。 采買物品不到位影響部門正常工作者。 在員工之間挑撥是非，破壞團(tuán)結(jié)，危言聳聽者。 夜班工作期間員工有睡覺行為者。 1 員工在崗期間有串崗行為者。 1 欺侮、謾罵、惡意取笑同事者。 1 未經(jīng)允許擅自使用客用設(shè)施者。 1 員工有故意不打卡或代打卡 行為者。 1 員工操作程序部明確，違反酒店財(cái)務(wù)制度者。 2 為客提供的食品和散裝白酒有異物者。 2 對(duì)請(qǐng)修任務(wù)不能按期修復(fù)者。 2 干涉及影響他人正常工作者。 2 自行車在工作場(chǎng)所亂放者。 2 未經(jīng)允許私自使用酒店設(shè)備及玩耍游戲者。 3 未及時(shí)采取維修措施以致設(shè)施設(shè)備不能保證正 常對(duì)客服務(wù)者。 3 因工作不負(fù)責(zé)，損壞或浪費(fèi)酒店財(cái)物、能源者。 3 酒店運(yùn)行過程中部門協(xié)調(diào)不到位，造成不良后果者。 3 工作責(zé)任心部強(qiáng)，有失職行為者。 （ 2） 接到服務(wù)信息 5 分鐘內(nèi)未送茶到位者。 （ 4） 接到服務(wù)信息 5 分鐘內(nèi)未提供收（送）衣物服務(wù)者。 （ 6） 餐飲點(diǎn)菜完畢后 10 分 鐘內(nèi)涼菜未能上桌， 15 分鐘內(nèi)頭道熱菜未能上桌者。 3 未經(jīng)允許私自出車者。不履行酒店罰款手續(xù)，擅自處罰金者。 賓客離店后所用房間及設(shè)施設(shè)備未在三小時(shí)內(nèi)恢復(fù)其正常使用者。 未經(jīng)允許私自進(jìn)入住客房者。 單據(jù)和金額以及實(shí)際情況不符者。 員工在崗期間有洗浴現(xiàn)象者。 1 檢查工作中，管理人員徇私舞弊者。 1 結(jié)賬不及時(shí)有跑漏錯(cuò)賬現(xiàn)象者。 1 拒簽過失單者。 1 嚴(yán)重?fù)p壞酒店設(shè)施設(shè)備者。 1 因服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量受客人投訴者。 2 員工對(duì)客用環(huán)境清掃，多處部合格者。 2 單據(jù)和金額不符者。 2 拾到貴重物品不上交者。 2 對(duì)酒店制度置之不理者。 2 發(fā)現(xiàn) 偷竊行為部及時(shí)報(bào)告對(duì)酒店造成損失者。 3 當(dāng)班時(shí)未能堅(jiān)守崗位，給酒店造成事故者。 3 在客房用客人電話辦私事者。 3 員工與專業(yè)人員私下勾結(jié)索取錢財(cái)者。 3 為客提供服務(wù)嚴(yán)重遲緩給酒店造成不良后果者。 3 員工無故撕毀酒店各種票據(jù)者。 員工更衣柜內(nèi)存放有酒店物品或違禁物品者。 4 管理人員檢點(diǎn)不到位，致使問題蔓延擴(kuò)大者。 4 違反操作過程造成惡劣影響著。 4 丟失或損壞房卡者；未經(jīng)允許擅自食用、挪用酒店飲料、食品者。 4 在工