【正文】 00— 300 天之間，其分布隨海拔高度的變化呈相應遞減梯度，每升高 100 米縮短 5— 7天。州內降水豐沛，年平均降水量在 11181900 毫米之間。二高山山地屬于光照少，熱量條件較差，降水量大，濕度大的冷濕地區(qū)；高山上部山地屬于光照一般，熱量條件差，降水量與濕度最大的寒冷過濕地區(qū)。 主要資源 土壤 恩施州土壤類型復雜，有黃壤、棕壤、紅壤、黃棕壤、 紫色土、石灰土、草甸土、沼澤土、潮 土和水稻土等 19 個土類， 53個土屬， 139 個土種。黃壤多分布在800米以下的低山，約占耕地面積的 16%。棕壤多分布在 1500 米以上的高山，約占耕地面積的 10%。土壤的有機質、含氮量 隨海拔升高而增加，耕層有機質一般占 24%。 植被 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 10 由于地理條件的優(yōu)勢，恩施州具有從南亞熱帶到寒濕帶各種動植物生存的環(huán)境，生物資源不僅以豐富性、古老性和多樣性著稱，而且具有很高的經濟價值和開發(fā)潛力，在全省乃至全國都占有很重要的地位。 能源 恩施州的能源資源主要有水能 、煤、天然氣和風能。水資源總量為 億立方米，水能資源理論蘊藏量為 509萬千瓦，可開發(fā)量 萬千瓦。全州已探明儲量 億噸，居全國第 26 位、全省第一位。 礦藏 州境礦產門類較多，儲量豐富。尤其是鐵、煤、石煤、天然氣、磷、黃鐵 礦、耐火粘土等 7種礦產，居全省第一位。 經濟社會環(huán)境 人口與民族 據 2020 年末統(tǒng)計，恩施州總人口 萬人，其中農業(yè)人口 萬人，占 %，農村勞力資源 萬人。全州少數民族人口 萬人，占總人口的 %，其中土家族人口 萬人，占總人口 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 11 的 45%，苗族人口 萬人，占總人口的 %。全州外貿出口總額1685 萬美元，比上年增長 %，其中直接出口 1497 萬美元，進口 188 萬美元，主要出口產品有魔芋制品、中藥材、薇菜和蔬菜等地方特色優(yōu)質 農產品。近年來，全州面向市場，積極推進農業(yè)產業(yè)化經營，重點發(fā)展特色蔬菜 (含魔芋產業(yè) )、藥材、茶葉、煙葉、畜牧、林果六大主導產業(yè)和魔芋、黃連、板黨、鳳頭姜、富硒茶、山羊、板栗、薇菜、白柚、野葛十大特色品種，全州經濟作物面積 22 萬公頃，總產值 億元，其中已建成魔芋基地 萬公頃，年產值 億元，產品遠銷日本、韓國等；茶園 萬公頃，年產值 億元，已開發(fā)出 20多個富硒品種，產品打入港澳臺和歐美市場。此外，還有許多享譽國內外的土特產品：如恩施板黨、雞爪黃連、五鶴續(xù)斷、毛壩生漆、金絲油桐等等。宜萬鐵路和滬蓉高速公路已破土動工，兩線將橫穿州境。目前已經實現(xiàn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)通路， 2298 個村通公路，占全州行政村總數的 %。航空運輸正快速發(fā)展，已開通恩施至武漢、 重慶和宜昌等航線。全州 8縣市均開通了光纖通訊，所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)都開通了程控直撥、無線尋呼、圖文傳真和移動電話， %的行政村通電話。近幾年來，全州上下把發(fā)展魔芋產業(yè)當作調整農業(yè)產業(yè)結構的重頭戲來抓，魔芋產業(yè) 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 14 呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài) 勢，成為恩施州財政增稅、農民增收的新亮點。其中，建始、恩施兩縣市種植面積較大，分別為 萬畝和 萬畝；其次是巴東、鶴峰和利川，分別為 萬畝、 萬畝和 萬畝；咸豐、宣恩、來鳳也有一定數量的面積，分別為 萬畝、 萬畝和 萬畝。商品芋產量達 萬噸，占總產量的 %，比 2020年增 %，比 2020 年增 %；商品產值達 億元，占總產值的 %，比 2020 年增 %，比 2020 年增 %。（見表 5） 恩施州魔芋種植情況統(tǒng)計 表 5 單位；萬畝、萬噸、萬元 縣 市 2020年 種植面積 2020年 種植規(guī)模 產量 產值 恩施市 11530 建始縣 11379 巴東縣 5178 利川市 4398 宣恩縣 733 咸豐縣 3956 來鳳縣 291 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 15 鶴峰縣 4535 合 計 42020 注：預計 2020 年產量達 40萬噸，產值 。預計 2020 年總加工轉化率可達到 %。預計 2020 年加工總產值可達 億元，創(chuàng)利稅 1 億元。預計 2020 年，全州農民在魔芋上的人均收入為 150 元，比 2020 年增 %。 基本作法 狠抓基地建設 近幾年來，魔 芋生產已成為全州耕地產出率和勞動生產率最高的項目之一，主產區(qū)的農民靠種植魔芋走上了富裕之路，各地著眼增加農民收入，狠抓了魔芋基地的規(guī)模建設。近五年，全州用于基地建設的各項資金達 5 億元以上。全州 10000 畝以上的魔芋大鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）已有 8 個， 1000 畝以上的重點村113個，培植專業(yè)大戶 20200 多個，建立了 200 多個專業(yè)生產示范基地。目前，恩施、建始、巴東 、利川、鶴峰和咸豐已發(fā)展成為我州乃至全省、全國的魔芋大縣（市）。 狠抓加工轉化 各地著眼提高綜合效益，大力發(fā)展魔芋加工業(yè)。如恩施市投入 500 多萬元在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了 10多個芋角加工廠，年加工能力達 20200 噸以上。如州外貿公司魔芋加工廠，以租賃方式長期讓私人老板經營，效益明顯提高。三是以民營企業(yè)為主體，大力發(fā)展精深加工企業(yè)群。到 2020 年，全州共建芋角生產線 20 條、精粉生產 線 16 條，微粉生產線 2 條，深加工生產線 2 條，加工精粉、微粉、超微粉和深加工產品 30000 余噸。（重點企業(yè)情況見表 6） 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 17 恩施州魔芋加工重點企業(yè)一覽表 表 6 單位：噸 企業(yè)名稱 加工產品 年加工能力 銷售主渠道 廠 址 法人代表 恩施宏業(yè)公司 精、微粉 20200 白營出口、轉口 恩施市航空路 向發(fā)業(yè) 湖北花果山公司 精、微粉 5000 廣 東、福建、武漢等 建縣官店鎮(zhèn) 趙熙選 建始農泰公司 芋角精粉 6000 香港轉口 建始紅巖寺 冉農平 建始金源行公司 芋角精粉 5000 重慶 建始長梁鄉(xiāng) 陳澤民 建始金璐公司 芋角精粉 2500 上海、成都、沈陽等 建始紅巖寺 洪家玉 咸豐朝陽公司 精、微粉 15000 自用、日本、韓國等 咸豐朝陽寺鎮(zhèn) 張晏清 宣恩陽光公司 精粉 2020 廣州、深圳、上海 宣恩珠山鎮(zhèn) 楊勝華 巴東清江公司 芋角精粉 3500 上海等 巴東金果坪鄉(xiāng) 江定富 巴東綠夢公司 芋角精粉 3500 韓國 巴東野三關 鎮(zhèn) 姚崇喜 巴東多仁公司 精、微粉 3000 韓國 巴東信陵鎮(zhèn) 田恒太 利川楚硒源公司 魔芋飲料 15000 省內 利川都亭 胡彩婷 利川精誠公司 芋角、精粉 10000 上海等 利川都亭 劉光勇 狠抓產品外銷 各地著眼兩個市場，努力拓寬市場渠道。憑借良好的信譽和過硬的產品質量，與日本、韓國、東南亞及歐洲國家建立了穩(wěn)定的銷售貿易關系。二是大力開拓國內市場，狠抓初、精、深加工產品的國內銷售。 狠抓科技支撐 一是狠抓良種引進和種植技術推廣。恩施州農科院通過三年的努力，開展魔芋組織培養(yǎng)研究獲得成功，并在魔芋品種篩選上取得較大成效，篩選的“清江花魔芋”新 品種，產量高，品質好，抗病性強；鶴峰縣引種“萬源花魔芋”，恩施市引種“日本赤城大芋”和“金沙江白魔芋”等品種亦相繼獲得成功，目前正著手在適宜范圍內推廣應用。二是積極開展技術服務。三是以民營企業(yè)為主體，依托湖北民院、恩施職院、州農科院等單位的科技力量從事產品開發(fā)和科技攻關。 魔芋產業(yè)發(fā)展的有利條件 自然條件 魔芋為半陰性植物，忌強光，性喜濕潤氣候。同時，我州境內現(xiàn)代污染極輕，土壤 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 19 富含硒元素，又為生產無公害富硒魔芋產品提供了天然條件。國際國內市場對魔芋產品的需求越來越大。 產業(yè)優(yōu)勢 恩施州種植魔芋歷史悠久，在長期的生產 過程中積累了豐富的栽培經驗，掌握了生產上的關鍵技術，探索、總結了一些好的栽培模式。 政策環(huán)境 1998 年，省政府作出了關于大力推進魔芋產業(yè)化的決定，明確規(guī)定全省發(fā)展魔芋產業(yè)以恩施州為重點，布局的 16 個重點縣（市）我州占了 8 個。 2020 年，國家農業(yè)部繼續(xù)把我州魔芋種子基地開發(fā)納入 2020年農業(yè)部定點扶貧籠子，重點扶持南四縣（宣恩、咸豐、來鳳、鶴峰）。省委省政府也將發(fā)展魔芋產業(yè)列為農業(yè)工作的重點，并把我州劃為全省 “魔芋板塊”予以重點扶持。此外，恩施州屬國家西部大開發(fā)范圍，這為魔 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 20 芋產業(yè)發(fā)展提供了前所未有的大好機遇。同時，在魔芋生產過程中，病害表現(xiàn)十分嚴重，主要病害有軟腐病、白絹病等，其中軟腐病表現(xiàn)最為突出，是魔芋生長過程中的“頑癥”，目前尚無有效措施加以防治。 種源缺乏 ，病害嚴重，是當前生產上特別突出的問題，極大地制約著我州魔芋產業(yè)的快速發(fā)展。在初加工上，尤其是芋角加工多采用炕房烘烤的“土辦法”，勞動強度大，產品質量差。從這個意義上說，我州還沒有真正建成輻射面廣、帶動力強的大龍頭大企業(yè)，魔芋產業(yè)鏈條還沒有真正得到加粗和延長。 從流通上看，銷售受制于國際市場 目前，我 州在魔芋銷售上基本處于出售原料階段，其中精粉為企業(yè)的主要產品，而精粉銷售又主要依靠國際渠道出口，出口轉口量占精粉總產 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 21 量的 60%以上。近幾年，魔芋制品的國際市場看好，但我們絕不可忽視，在這個背后可能隱藏著危機，一旦國際市場下落，我州魔芋產品的銷路將和過去一樣遭到挫折。 從產業(yè)建設上看，投資不足，后勁不強 推進魔芋產業(yè)化，須有正常的資金投入?；匾?guī)模小、企業(yè)設備落后、科研條件差、市場體系不健全等諸多問題，都必須依靠增加投入來解決。 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 22 第 4 章 魔芋產品市場分析 魔芋產品 的 器官為塊莖，內含豐富的葡萄甘露聚糖 (40%～ 50％ )、果膠、生物堿、淀粉、灰分及 17種氨基酸和多種微量元素 。 魔芋作為膳食纖維食品，已與組織食品、植物蛋白食品并列為食品工業(yè)的三大潮流，世界食品工業(yè)界把魔芋食品工業(yè)的興起譽為“食品工業(yè)革命”，以可逆性魔芋添加劑生產的各類天然保健食品，倍受國內外消費者的歡迎，有“魔力食品”、“最理想的助控保健食品”、“健美食品”等美稱。從長遠來看，日本魔芋產量因病害嚴重，生產成本提高，農民不愿種植而逐年下降，進口量越來越大，日本將成為我國魔芋原料及產 品的主要外銷市場。歐洲人不種魔芋，但對魔芋的減肥保健功能很感興趣，歐洲人已著手開展魔芋食品的研究和開發(fā)。據專家預測，每年對魔芋精粉的需求量在 20 萬噸以上，并逐年增加，均需中國市場供應。 2020 年度已達 70000 元／噸，其效益顯而易見，只苦于恩施州 生產規(guī)模不大，產品數量極其有限。 國內魔芋市場分析 魔芋在國內市場前景也非常廣闊，擁有世界人口 l／ 5 的中國本身就是一個極大的消費市場，尤其是改革開放以來，人民逐步擺脫貧困，走向富裕，生活已由溫飽型轉向尋求營養(yǎng)保健的小康型，市場得到了進一步拓展，因而近年來用魔芋制作精粉絲、延年糕、飼料等工業(yè)企業(yè)在國內不斷涌現(xiàn)，對魔芋原料的需求越來越大，隨著社會的進步，科技的不斷發(fā)展，魔芋系列產品的開發(fā)必將隨之深入，因此，大力開發(fā)魔芋資源，推進魔芋產業(yè)化進程前景無限光明 。以魔芋為原料研制 的 生物全降解農用地膜 、 種子包良劑 等 ，可以有效促進生產，其他如化肥緩釋劑、土壤保墑劑，都具有很大的市場潛力。 國內外魔芋產品市場貿易情況 近幾年來，隨著人們對魔芋認識的深化以及魔芋深加工產品的開發(fā)，國際國內市場上對魔芋及其加工產品需求量不斷增加。 2020 年，我國魔芋制品通過各種渠道銷往國外的在 50000 噸以上。 2020 年魔芋產品國際正常渠道貿 易情況 表 7 產品名稱 數量 金額 出口國 （或地區(qū)） 進口國 （或地區(qū)） （噸） （萬美元） 魔芋條 1200 70 緬甸 中國 （片） 500 50 中國 韓國、臺灣 1000 600 中國 美國 800 480 中國 臺灣 魔芋粉 800 480 中國 韓國 500 300 中國 東南亞 1000