餐廳主管崗位職責(zé)說明書-在線瀏覽
2025-04-14 03:31本頁面
【正文】 時 間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)?！ ?掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料 資料的編寫和積累工作，并 資料 及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)?！ ?負(fù)責(zé)西餐廳費(fèi)用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管 及耗用賬目。 負(fù)責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作?！ 猿肿尶腿送耆珴M意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)西餐服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)西餐廳員 工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程， 做好餐前準(zhǔn)備， 餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 篇二： 督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、 考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人 衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求?！ ×私庳浽辞闆r和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各 種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫 存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。 對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一 定要認(rèn)真細(xì)致。寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部 經(jīng)理審批。關(guān)心客人用餐情況并及時反饋?！ 【哂袨楣咀鲐暙I(xiàn)
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1