旅游管理酒店方向?qū)嵙?xí)報(bào)告范文-在線瀏覽
2025-04-05 12:02本頁(yè)面
【正文】 走主餐刀、主餐叉,并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈. ,要主動(dòng)詢問(wèn)客人是否需要咖啡或茶. ,并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤. ,并歡迎再次光臨. ?、圩灾团_(tái)的注意事項(xiàng)： ,預(yù)備足夠的服務(wù)餐具. ,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量. ,使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美,品種多樣. ,如大餐碟、甜品碟等. ,保持干凈. . . ,由廚師處理. (一)實(shí)習(xí)收獲 服務(wù)意識(shí)的提高 對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象. 通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了自我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣。明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性. 服務(wù)水平的提高 經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向客問(wèn)好,在向客問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到,眼到,神到,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)。同時(shí),員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,決定了酒店在效率上的差異,如：客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高,在客人需要某些客房服務(wù)時(shí),他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助,將電話轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間,還會(huì)造成客人的不滿. 酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè),我們就開(kāi)始為他服務(wù),從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂(lè)到退房離開(kāi)哪一項(xiàng)都離不開(kāi)各部門的溝通和合作. 牡丹國(guó)際大酒店是一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店,是一個(gè)以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團(tuán)新建的,于2019年12月28日正式對(duì)外試營(yíng)業(yè),可以說(shuō)是與一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店一同成長(zhǎng),從酒店的籌備、開(kāi)荒到正式對(duì)外營(yíng)業(yè),一路走來(lái),管理混亂,都可以送水果給客人,客人入住沒(méi)收到水果打電話來(lái)詢問(wèn)或投訴時(shí),經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵,破壞部門間的關(guān)系又影響了效率. 溝通不靈,諸如訂房部、銷售部各部門之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制,以至造成了客人資料沒(méi)有及時(shí)更新,耽誤了接車接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生. 酒店資料不
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1