20xx西方餐桌禮儀餐具擺放-在線瀏覽
2025-01-17 05:13本頁面
【正文】 下不多時可以將湯盤輕輕向外傾斜。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中。吃魚時要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。
7．水果及甜品
吃冰淇淋蛋糕應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起，如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開始吃。
8．其他
飲用雞尾酒是一種禮貌，如果你不勝酒力，或不知在這種場合應(yīng)點(diǎn)什么，那么PINK LADY 或DAIQUIRI保你不會醉醺醺地失態(tài)。正確的方法是把方糖先放入茶匙，再將茶匙放入杯中，這樣保證不會水花四濺。
去西餐廳、咖啡廳都應(yīng)將手袋放在背部和椅背之間的位置，放在桌面或膝上都不雅觀。
西方用餐，人們一是講究吃飽，二是享受用餐的情趣和氛圍。
二．西餐種類：
當(dāng)被邀請參加早餐、午餐、晚宴、自助餐、雞尾酒會或茶會，通常只有兩種，一種是正式的，一種是隨意的。如果指定要求穿正式服裝，男士必須打領(lǐng)帶。一般在室內(nèi)或院子、花園里舉行，來宴請不同人數(shù)的賓客。
2．雞尾酒會
雞尾酒會的形式活潑、簡便，便于人們交談。舉辦的時間一般是下午5點(diǎn)到晚上7點(diǎn)。
3．晚宴
隆重的晚宴, 便宴
西方的習(xí)慣，隆重的晚宴也就是正式宴會，基本上都安排在晚上8點(diǎn)以后舉行，中國一般在晚上6點(diǎn)至7點(diǎn)開始。正式晚宴一般要排好座次，并在請柬上注明對著裝的要求。這種宴會氣氛親切友好，適用于親朋好友之間，有的在家里舉行。
西方的習(xí)慣，晚宴一般邀請夫婦同時出席。在回復(fù)邀請時，你最好能告訴主人他們的名字。
應(yīng)先決定主菜。除了食量特別大的外，其實不必從菜單
上的單品菜內(nèi)配出全餐，只要開胃菜和主菜各一道，再加一份甜點(diǎn)就夠了。
正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是：
1）頭盤。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質(zhì)量較高。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。
3）副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。
4）主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。和主菜同時服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。
在中餐宴請活動中,往往采用圓桌。由兩桌組成的小型宴請通常是兩桌橫排或兩桌豎排的形式。由三桌或三桌以上的數(shù)桌而組成的宴請除了注意門面定位、以右為尊、以遠(yuǎn)為上等規(guī)則外, 還應(yīng)兼顧其他各個桌距離主桌的遠(yuǎn)近。
（2）西餐餐桌禮儀。在正式宴會上桌次的高低尊卑以距離主桌的位置遠(yuǎn)近而定, 越靠右的桌次越尊貴, 在同一桌上, 越靠近主人的位置越尊貴?？曜邮侵胁妥钪匾牟途?。不論筷子上是否殘留著食物, 都不要去舔。 不要把筷子豎直插放在食物上面。
（2）勺子。用勺子取食物時, 不要過滿, 免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。
（3）盤子。稍微小一點(diǎn)的盤子為食碟, 一般放在碗的左邊,是用來暫放從公用菜盤里取來享用的菜肴。不吃的殘渣、骨、刺應(yīng)放在食盤的前端,放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上,要用筷子加放到碟子旁邊。水杯主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等飲料, 一般放在碟子的左上方。另外, 喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。
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