20xx廚師長(zhǎng)個(gè)人年終工作參考總結(jié)五篇合集-在線瀏覽
2025-01-17 00:03本頁(yè)面
【正文】 參考廚師長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇二 我于XX年11月正式到xx賓館工作，當(dāng)時(shí)正是賓館籌備最緊張的時(shí)期，餐飲部廚房的工作場(chǎng)面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場(chǎng)宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。另一方面按照周邊市場(chǎng)實(shí)際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜?！ ≡聦毚缶频暝诒妒茴I(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)心下開始了試營(yíng)業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改良，以求菜品能更加適應(yīng)市場(chǎng)。營(yíng)收達(dá)19萬(wàn)余元。帶著種種征詢題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來(lái)了新的一年。按照來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐步構(gòu)成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。 二、在廚政治理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以標(biāo)準(zhǔn)化提升治理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目的指導(dǎo)廚政治理工作。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任?！ ×⒃谑称沸l(wèi)生平安、消防平安方面 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》?！ ?yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到平安消費(fèi)，警鐘長(zhǎng)鳴! 經(jīng)典的廚師長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇三 時(shí)間飛逝，不知不覺(jué)中一年又已通過(guò)去了。我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國(guó)家大事，認(rèn)真學(xué)習(xí)xx大精神，不斷提高本身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好本人的本職工作。盡管本人只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認(rèn)為本人和別人有什么不同，總是以本人的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂治理工作，保證教師和幼兒每餐都有營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜。首先我嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)操作，執(zhí)行消毒制造，保證幼兒飲水飲食的平安。其次在實(shí)踐中我不斷探究，按照教師的口味和幼兒的營(yíng)養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。最后，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序?！ ∪?、今年來(lái)在工作時(shí)間不做私活，不存私心，保護(hù)物品，輕拿輕放，平時(shí)說(shuō)話留意文明語(yǔ)言，輕聲交流?！ 】傊陙?lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，獲得了特別好的成績(jī)，為了讓大家更安心的工作作出了本人的奉獻(xiàn)。做為一個(gè)效勞性部門為顧客提供——平安，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來(lái)通過(guò)分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實(shí)現(xiàn)了雙達(dá)標(biāo)。休息的情況下，盡最大的努力降低本錢，安排平安培訓(xùn)，我們深知只有平安才能消費(fèi)，節(jié)約下來(lái)的每分錢都是企業(yè)的利潤(rùn)同時(shí)也是我們本人的。xx年4月正式接手華天廚部的工作，由于我本人個(gè)性較強(qiáng)，渴望軍事化的治理凡事都希望別人能服從本人，還有潔癖，因而本人仍然有點(diǎn)擔(dān)憂，不
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