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企業(yè)食堂管理制度范本最新-在線瀏覽

2024-12-13 22:22本頁面
  

【正文】 方可離職。
(5)食堂工作人員應不斷提高烹飪技術,保證飯菜的色、香、味及營養(yǎng)搭配等。
(2)由專人驗收,對食堂采購的食物進行檢驗并做記錄,主要檢驗食物的新鮮度,對于檢驗中發(fā)現(xiàn)不合格的食品嚴禁入庫并立即報告公司領導。
食品衛(wèi)生及安全要求
(1)食物(食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品等)必須保證干凈、新鮮、衛(wèi)生,符合食用標準。
(3)分菜、擇菜必須在工作臺上進行,洗菜要認真,確保將菜清洗干凈。
餐具衛(wèi)生要求
(1)每餐開飯前一小時必須開啟消毒柜對餐具進行消毒;廚具應用開
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