連鎖餐飲管理公司西餐廳運(yùn)營(yíng)手冊(cè)-展示頁
2025-05-26 02:54本頁面
【正文】 （ 13） 1 公關(guān)銷售員崗位職責(zé) （ 14） 二、流程圖 1吧臺(tái)工作流程圖 （ 15） 1吧臺(tái)宴會(huì)工作流程圖 （ 16） 1西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) （ 17） 1 酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé) （ 18） 三、 政策與程序 酒吧類型 設(shè)置 標(biāo)準(zhǔn) （ 19） 為客人調(diào)酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 21） 為客人送酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 22） 為客人送酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 23） 四、程序圖 西餐廳服務(wù)基本流程圖 （ 24） 西餐宴會(huì)接待流程圖 （ 25） 美式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 26） 法式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 27） 俄式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 28） 餐具配置標(biāo)準(zhǔn) （ 29） 西餐餐桌擺設(shè)標(biāo)準(zhǔn) （ 31） 西餐迎賓服務(wù) 標(biāo)準(zhǔn) （ 32） 西餐點(diǎn)菜工作服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 33） 西餐餐桌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 34） 1西餐宴會(huì)出菜服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 36） 1西餐自助餐會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 37） 1 西餐開胃菜服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn) （ 40） 1西餐湯類服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn) （ 41） 1 西式早餐擺桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn) （ 42） 1 西式正餐擺桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn) （ 43） 第 2 頁 共 61 頁 1上菜順序與上菜時(shí)間的控制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 44） 1 西餐宴會(huì)擺桌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 45） 1 西餐宴會(huì)過程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 46） 自助餐宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 48） 2開胃酒的工作服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) （ 49） 2 餐
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