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正文內(nèi)容

五星級酒店工程部管理實務(wù)-展示頁

2025-05-25 14:26本頁面
  

【正文】 計劃用電、用水指標(biāo)申請、調(diào)整和增容工作,組織開展用水平衡、用電平衡和鍋爐熱能平衡工作。 ( 2) 參與編制年度節(jié)能計劃,制訂能耗定額和考核標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格監(jiān)控耗用預(yù)算,努力提高能源利用率。 ( 5) 負責(zé)員工事故的調(diào)查分析、處理、統(tǒng)計和上報,認(rèn)真貫徹“三不放過”的原則。 ( 3) 經(jīng)常深入生產(chǎn)現(xiàn)場檢查安全情況,協(xié)助解決各種不安全的隱患;參與酒店和上級主管部門組織的安全生產(chǎn)檢查,并對發(fā)現(xiàn)的問題按“三定”(定措施、定期限、定責(zé)任人)原則進行整改。 安全管理 ( 1) 貫徹執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動保護的政策法令,落實各項安全生產(chǎn)管理制度。 負責(zé)對庫房用品的入庫驗收、領(lǐng)發(fā)、登記工作。 填報酒店內(nèi)各種設(shè)備故障情況,維修項目零部件審購等表格。 負責(zé)所管轄系統(tǒng)的維修備品備件的計劃編制與申購。 負責(zé)指導(dǎo)、督促、檢查各種設(shè)備設(shè)施管理和維修技術(shù)人員的業(yè)務(wù)工作,及時做好各種人員之間技術(shù)業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)工作。 協(xié)助各部門組織設(shè)備的大修、技改、更新、改造項目的計劃編制、實施、驗收、移交工作。 根據(jù)主要設(shè)備的管理規(guī)定和要求,負責(zé)變配電、電梯、強電、弱電系統(tǒng)等設(shè)施設(shè)備的維護、維修與保養(yǎng)計劃的編制,并督導(dǎo)實施。 經(jīng)常對下屬員工進行職業(yè)道德、專業(yè)技術(shù)知識的培訓(xùn),考核下屬員工的出勤情況,合理調(diào)配下屬員工。 掌握裝修、裝飾最新發(fā)展動態(tài),及時對酒店的裝修裝飾改造提出可行性方案。 培訓(xùn)裝修技工,提高裝修技能,保證裝修準(zhǔn)確,快捷達標(biāo)。 制訂建筑、裝飾、裝修的年度、季度、月、周維修計劃和工作標(biāo)準(zhǔn),報部門經(jīng)理審批。 定期組織檢查設(shè)備的技術(shù)狀態(tài),對不完好的設(shè)備進行分析,制定和實施相應(yīng)的設(shè)備更新、修復(fù)計劃,確保設(shè)備處于良好的技術(shù)狀態(tài)。 按照各崗位職責(zé)和操作規(guī)范,抓好現(xiàn)場管理和班組長的考核工作,督導(dǎo)各設(shè)備操作者嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。 根據(jù)設(shè)備設(shè)施和能源管理制度,負責(zé)制定相應(yīng)的實施細則。 (二)設(shè)備運行維修 工程師 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級:工程部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 負責(zé)全酒店的各種能源的供應(yīng)工作,保證各種能源按時、及時供應(yīng),并要求達到節(jié)能目的。 掌握設(shè)備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)狀況,關(guān)心設(shè)備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)提 高和更新,逐步使各級設(shè)備管理人員的水平向科學(xué)化、現(xiàn)代化管理方 向發(fā)展。 定期組織設(shè)備檢查、評比工作,提高設(shè)備完好率。 審核設(shè)備檢修計劃、設(shè)備更新改造計劃、設(shè)備考核指標(biāo)、新增設(shè)備和報廢設(shè)備等申請報告,并加強本部門的財產(chǎn)物資管理。 負責(zé)酒店用能供應(yīng)和維修費用的預(yù)算管理,制訂全店能源消耗計劃、節(jié)能措施,用能制度和技改規(guī)劃,并負責(zé)組織和督導(dǎo)各用能部門落實各項計劃和制度,做好能耗控制和統(tǒng)計分析工作,抓好能源節(jié)約的考核與獎懲工作。 做好各使用部門對設(shè)備設(shè)施管理的協(xié)調(diào)和督導(dǎo)工作。 一、工程部組織機構(gòu)和崗位設(shè)置 (一)組織機構(gòu)圖 工程部 污水處理組 二、工程部崗位職責(zé) (一)工程部經(jīng)理 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級:總經(jīng)理 直接下級:設(shè)備運行維修 工程師 、電力運行維修 工程師 、土建裝修 工程師 、綜合管理員、調(diào)度兼保管 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行總經(jīng)理下達的工作指令,向總經(jīng)理負責(zé)并報告工作。 在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,切實執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令和國家有關(guān)方針政策和規(guī)定,通過采用先進的技術(shù)和管理措施,為酒店提供優(yōu)質(zhì)而又經(jīng)濟的裝備;對各種設(shè)備、 設(shè)施進行科學(xué)管理,確保安全運行和經(jīng)濟運行;堅持日常性維修和預(yù)防性計劃維修,定期作必要的裝修、改造和更新 。 上述設(shè)備、設(shè)施除部分劃歸酒店相關(guān)部門在工程部指導(dǎo)下進行管理、使用、維護保養(yǎng)外,大多數(shù)設(shè)備、設(shè)施都規(guī)定由工程部負責(zé)實施監(jiān)控、運轉(zhuǎn)、維修、保養(yǎng)和使用。 現(xiàn)代酒店設(shè)備設(shè)施種類繁多,主要有房屋及各種建筑物、家具、交通工具、設(shè)備等。,工程部是全酒店設(shè)備、設(shè)施、能源等綜合管理的一個職能部門。酒店的設(shè)備、設(shè)施的完好程度和良好運行管理狀況,已成為酒店經(jīng)營管理水平、服務(wù)質(zhì)量和星級標(biāo)準(zhǔn)的重要標(biāo)志之一。 酒店設(shè)備可分為四類:一是動能設(shè)備,主要有鍋爐、制冷空調(diào)設(shè)備、變配電設(shè)備,以及風(fēng)機、水泵等;二是機電設(shè)備,主要有電梯、起重設(shè)備、洗衣設(shè)備、清潔設(shè)備、各種維修機械設(shè)備、廚房機械 設(shè)備、食品加工及儲藏設(shè)備等;三是電子設(shè)備,主要有通訊設(shè)備、影視設(shè)備、音響設(shè)備、閉路電視及接受系統(tǒng)等。 工程部的主要職責(zé)是:堅持“以市場為導(dǎo)向,以成本為中心,以質(zhì)量為生命”的經(jīng)營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨 。 通過督促和指導(dǎo)各部門對設(shè)備、設(shè)施的正確使用和精心養(yǎng)護,以保證設(shè)備運作功能,延長使用壽命,節(jié)約維修費用;加強預(yù)算管理和成本核算,嚴(yán)格控制能源消耗,降低成本費用,使酒店各項經(jīng)營活動建立在最佳的物質(zhì)、技術(shù)基礎(chǔ)上,并獲得最好的經(jīng)濟效益和社會效益。 按照企業(yè)專門化管理的要求和所在地有關(guān)部門關(guān)于設(shè)備管理、安全生產(chǎn)、勞動保護、環(huán)保管理和能源管理工作的有關(guān)規(guī)定,制訂管理工作的年度計劃和目標(biāo),經(jīng)審定后組織實施。保證設(shè)備設(shè)施管理工作的 計劃和目標(biāo)的全面實現(xiàn)。 組織與協(xié)調(diào)各部門落實設(shè)備設(shè)施管理和維修保養(yǎng)制度及技術(shù)培訓(xùn)工作。 定期召開設(shè)備管理,成本核算和費用控制工作會議,研究、改進和完善對設(shè)備設(shè)施的科學(xué)管理方法,并負責(zé)解決有關(guān)重大設(shè)備的問題和 厲行節(jié)約降低費用的問題。 按照設(shè)備事故處理規(guī)定,負責(zé)處理主要設(shè)備和重大設(shè)備事故。 1認(rèn)真貫徹“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨,使員工確立“后臺為前臺 服務(wù)”的思想,著重抓好各部門設(shè)備設(shè)施報修維修的工作,不斷提高 維修工作質(zhì)量和效率,保障酒店經(jīng)營管理正常開展。 根據(jù)預(yù)算管理和年度設(shè)施工作方針、目標(biāo)、計劃、負責(zé)制訂實施方案和措施。 負責(zé)全店鍋爐、空調(diào)及所管轄設(shè)備維修保養(yǎng),并按期組織實驗。 根據(jù)供熱、供冷、供水、供汽等規(guī)程規(guī)定和要求,以及總平面和設(shè)備裝機容量、重點設(shè)備設(shè)施的布局,繪制出圖表,并根據(jù)變更情況,及時進行修改,并達到各 營業(yè)部門的能源及時供應(yīng)。 (三)土建裝修 工程師 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級:工程部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 負責(zé)土建、內(nèi)外裝修工程現(xiàn)場施工的監(jiān)督、維修和管理工作,培訓(xùn)、督導(dǎo)下屬技工,確保工作順利完成。 組織、實施對建筑裝修面和家具的保養(yǎng)工作。 制訂裝修工技術(shù)考核標(biāo)準(zhǔn), 報部門經(jīng)理審核。 與倉庫保管員密切配合,裝訂裝飾、裝修材料儲備計劃。 ( 四)電力運行維修 工程 師 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級:工程部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令,向部門經(jīng)理負責(zé)并報告工作。 負責(zé)督導(dǎo)變配電、電梯、強電系統(tǒng)和 弱電系統(tǒng)等關(guān)鍵設(shè)備的運行使用情況和檢修工作,制止違章操作和使用。 針對各種設(shè)備、設(shè)施的技術(shù)要求和運行情況,負責(zé)制定維修、保養(yǎng)(含一、二級保養(yǎng))、大修改造計劃,報部門經(jīng)理審核和批準(zhǔn)后組織實施,并按分級負責(zé)的原則,督促和指導(dǎo)各級人員按期完成。 做好管轄技術(shù)人員的技術(shù)考核,定期組織維修人員的技術(shù)培訓(xùn),定期對營業(yè)部門的設(shè)施設(shè)備操作使用 員工進行技術(shù)培訓(xùn)。 (五)調(diào)度兼保管 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級:工程部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 負責(zé)本部門維修工作調(diào)配、安排、接聽各營業(yè)部位維修、急修、報修電話;協(xié)調(diào)本部門各班組間維修安排工作。 負責(zé)本部門工作量、派工單等統(tǒng)計工作。 (六)綜合管理員 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級:工程部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令,具體負責(zé)安全、能源利用和環(huán)境保護等綜合 管理,向部門經(jīng)理負責(zé)并報告工作。 ( 2) 配合和協(xié)助各部門對員工進行安全生產(chǎn)宣傳教育,提高生產(chǎn)安全意識,做好對鍋爐工、電工、電(氣)焊工和化學(xué)危險品保管員等特殊工種的培、復(fù)訓(xùn)和考核工作,嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗制度。 ( 4) 參與酒店新建、改建和擴建工程的“三同時”審查、驗收及試運轉(zhuǎn)工作。 能源管理 ( 1) 貫徹執(zhí)行 《能源法》及有關(guān)政策、法規(guī),落實能源管理制度和獎懲條例。 ( 3) 參與審查節(jié)能措施方案,做好基建和技術(shù)改進項目“節(jié)能篇”評估的申報工作,負責(zé)審核和評價節(jié)能項目的效果測定,做好各項能耗、能耗總量、萬元營業(yè)額能耗等的統(tǒng)計分析。 ( 5) 會同上級有關(guān)部門開展節(jié)能技 術(shù)培訓(xùn),配合本地區(qū)能源監(jiān)察部門抓好能監(jiān)工作,做好節(jié)能工作總結(jié)和節(jié)能先進材料的申報工作。 ( 2) 經(jīng)常檢查和掌握“三廢”排放情況,做好監(jiān)測數(shù)據(jù)的整理和分析工作;參與“三廢”治理項目的可行性分析,以及建設(shè)、驗收等工作。 ( 4) 負責(zé)編制建設(shè)項目環(huán)境影響報告書和環(huán)境保護“三同時”送審單。 (七)電力維修 領(lǐng)班 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級:電力運行維修 工程師 [崗位職 責(zé) ] 執(zhí)行上級 工程師 的工作指令,并報告工作。 組織保員工做好電氣裝置的維修管理和技術(shù)革新工作,協(xié)同有關(guān)部門做好新裝電氣設(shè)備的竣工驗收工作。 配合有關(guān)部門做好操作人員的業(yè)務(wù)
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