優(yōu)秀食堂后勤工作計劃與優(yōu)秀飲料公司市場營銷策劃書匯編-展示頁
2024-11-22 00:50本頁面
【正文】 流，售飯時不講私情、不送人情。精打細算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時定量領用，專人保管。凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。根據(jù)任務要求做好餐前準備工作。按衛(wèi)生標準做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。搞好師生關系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。優(yōu)秀食堂后勤工作計劃與優(yōu)秀飲料公司市場營銷策劃書匯編第 10 頁 共 10 頁優(yōu)秀食堂后勤工作計劃所有員工將義無返顧地團結(jié)在校領導周圍，服從管理、專心工作，打造一個名副其實的服務團隊。下面我將以“超前的服務、厲行節(jié)約、規(guī)范化的管理”等三個方面為本學期的工作核心做以詳細計劃：第一、超前的服務：服務是后勤工作的天職，超前服務是我們對本職工作必然要求。搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。得分管的使用設備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務。第二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益。要節(jié)約水電，愛護使用工具，用完后妥善保管。第三、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。餐廳工作人員九大禁令(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴禁對著食品大聲喧嘩。(6)食品制作過程必須認真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。(8)使用設備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食
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