20xx食堂年度工作總結-展示頁
2024-11-20 04:13本頁面
【正文】 貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期。
第三、把住食品進貨也非常重要。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，食堂人員身心疲憊，但是也能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一刮、二洗、三沖、四消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每天下班前都搞好衛(wèi)生，每周對廚房一次大清掃。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不能上崗。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體師生的身心健康。
食堂20xx年度工作總結篇一 時間過得真快，茫忙忙碌碌又快滿一個學期了。食堂2020年度工作總結 高校食堂是在高校中的地位十分重要，關系著全眾多師生員工的身心健康。此資料由網(wǎng)絡收集而來，如有侵權請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責傳遞知識。高校食堂更是一個特殊的 經(jīng)營實體 ，由于它的隸屬關系、經(jīng)營性質(zhì)、今天范文網(wǎng)小編給大家找來了食堂20xx年度工作總結，希望能夠幫助到大家。 我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)將工作情況總結如下：
第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。
第二、作為一個集體食堂， 食品衛(wèi)生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體師生都能心情舒暢的放心用餐，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。 第 三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調(diào)控。為了調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我經(jīng)常親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。
廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足。經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等，嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食
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